Kako kuhati tiramisu

Tiramisu - najukusniji talijanski desert

Tiramisu Je savršen desert za svečani stol. Prvo, jedva da postoji gost ili član obitelji koji ga ne bi volio. Drugo, kuhanje ne zahtijeva nikakve posebne vještine, čak ni pećnica nije potrebna. I treće, odlaskom u bilo koji supermarket vjerojatno možete kupiti sve sastojke, kojih ima vrlo malo.

Sastojci

• 250-300 g štapići keksa Savoiardi,
• 500 g krema Mascarpone,
• 4 jaja,
• 100 g šećera,
• 350 ml kuhane kave,
• 2-3 st. žlice kakao praha.

Glavni sastojci za pravljenje tiramisua

Nakon nestanka sankcioniranih proizvoda nestao je i "ispravni" krem ​​sir, stvorio se određeni specifični vakuum proizvoda. Domaćice su počele koristiti zamjene u pripremi deserta, na primjer, masna domaća kisela vrhnja. Više nije bilo isto ...

Mascarpone za tiramisu trebao bi biti mastan

Tada su proizvodi iz Bjelorusije i drugih zemalja koje nisu zabranjene počeli dolaziti na rusko tržište. Postalo je lako pogriješiti i kupiti Mascarpone koji uopće nije poput Mascarponea. Međutim, napominjem da su se proizvodi bjeloruskog proizvođača Bonfesto pokazali najboljima, oni su i dalje u prodaji.. 

Rezimirajući, želim reći da krem ​​sir za tiramisu treba kvalitetan i mastan. Trošak ne bi trebao biti najmanji od onih koje se nude u trgovini, sadržaj masti nije manji od 78%.

Mascarpone izrađen u Bjelorusiji. Fotografija s stranice turovmilk.by

Sa štapićima Savoiardi priča je bila slična. Domaćice su ih u određeno vrijeme pekle samostalno, ali tada je sve ispalo, a sada ih je lako pronaći u prodaji.

Odvojite bjelanjke od žumanjka

Žumanjke izmiksajte sa šećerom.

Žumanjke izmiksajte sa šećerom

Dodajte krem ​​sir. Zamesite tako da ne ostanu kvržice.

Mascarpone izmiješajte s žumanjcima i šećerom

Bjelanjke mikserom umutite u stabilnu pjenu.

Umutite bjelanjke

Nježno umiješajte žumanjačno-sirnu masu i bjelanjke. Morate pokušati miješati tako da ne ostanu kvržice, a mjehurići proteinske pjene uglavnom su neoštećeni.

Pomiješajte žumančano-sirnu masu i bjelančevine

Krema je spremna, započinjemo sastavljanje deserta. Korisno je prvo staviti suhe štapiće za biskvit u kalup koji ste pripremili - pogledajte kako ih najbolje staviti. Ulijte kavu u prikladnu posudu.

Polaganje štapića za biskvit

Uzmite štapić za biskvit i brzim pokretom ga umočite u kavu. Ne trebate čekati dok se biskvit jako navlaži. Stavili smo štapić u kalup. To radimo sa svim ostalim keksima. Usput, ako među potencijalnim potrošačima deserta nema djece, kavi možete dodati 2-3 žlice kako biste navlažili štapiće. kašike konjaka ili rakije.

Vlažite donju površinu biskvita u kavi

Na prvi sloj štapića za biskvit položite polovicu pripremljene kreme, poravnajte. 

Širimo polovicu kreme

Na isti način položite još jedan sloj štapića. Pokrijte vrh drugom polovicom kreme, također je izravnamo.

Sada zatvaramo obrazac ljepljivim filmom i desert stavljamo u hladnjak na 5-6 sati. Prikladno je napraviti tiramisu ujutro za posluživanje navečer.

Desert smo stavili u hladnjak na 5-6 sati

Prije širenja deserta na tanjure, pospite površinu kakaom u prahu. Mali cjedilo dobro radi za to.. 

Pospite površinu tiramisu-a s kakao prahom

Sve detalje procesa kuhanja tiramisu možete vidjeti gledajući video.

Zaključno, želim reći da je ovaj desert prilično skup i vrlo kaloričan, ali izuzetno ukusan. Prije nekoliko godina, planirajući putovanje u Italiju, odlučio sam definitivno probati sva moja omiljena jela i pića ove zemlje: prave pizza, tjestenina, lazanje, limoncello i tiramisu. A upravo me je autentični desert razočarao, "moj" tiramisu pokazao se mnogo ukusnijim. Vjerojatno se jednostavno nije dogodilo ...