Crni šumski trupac s džemom od trešnje

Čokolada, lješnjaci, kremasti nadjev i džem od višnje ... što bi moglo biti bolje?

Za slatki trenutak slavlja kod kuće, 23. veljače, željela sam biti kreativna, napraviti nešto od svojih dragih dragih ljudi, ali istovremeno i nešto novo ...

I obožavaju čokoladne kekse sa višnjama. Vani je još uvijek oštra zima, trešnje su i zime, ali, srećom, imamo džem od trešnje „Maheev“ s prirodnim bobicama, a ovo je bio zamah za daljnji let mašte :))

Odlučim zamijeniti uobičajeni biskvit s rolicom s dodatkom orašanog brašna, malo vrhnja, a povrh toga da dam malo brutalnosti našem logu - čokoladna kora.

Počinjemo stvarati...

Sastojci:

• Brašno - 35 g
• Kakao -15 g
• Šećer - 125 + 35 g
• Orahovo brašno - 25 g
• Jaja - 5 komada
• Džem od višnje "Maheev" - 1 pakiranje

Kao orašno brašno možete uzeti bilo koje orahe, malo pržiti i uvaljati u brašno, ovaj put sam koristila lješnjake.

Priprema:
Žumance umutite sa šećerom (125 g), a proteine ​​je bolje staviti u hladnjak, što su hladnije, to je bolje.


Odvajanje žumanjka od bjelanaca.

Pomiješamo sve suhe sastojke i prosijavamo kroz sito, to se mora učiniti, jer se prašak za pecivo neće koristiti u tijestu.


Dodajte žumanjke

Bjelanjke tuku minutu s prstohvatom soli, a zatim dodajte preostali šećer - 35 g

Tuku se dok se ne pojave ustaljeni vrhovi


U tijesto unosimo proteine ​​u dva koraka

Lagano promiješajte lopaticom kako biste zadržali što više zračnih mjehurića.
Obložite lim za pečenje papirom za pečenje i stavite peći 10 minuta na 180C

Važno je da biskvit ne pretjerate..

Za ovu rolu vrhnja trebate malo. Uzmite 50 g maslaca i 50 g šećera za glazuru.

Umutite maslac i šećer od glazure


Dodajte 170 g kremastog sira

U međuvremenu je biskvit spreman, razvaljamo ga zajedno s papirom dok se potpuno ne ohladi.


Počnimo sastavljati rolu


Kremu širimo uz jedan rub


Džem za pekmez širimo po cijeloj površini

Evo koliko trešanja ima u džemu!

Rolo zamotamo čvršće i stavimo ga u hladnjak na dva sata.

Sada je vrijeme za početak ukrašavanja našeg budućeg dnevnika.



U vodenoj kupelji otopite šipku tamne čokolade i 30 g maslaca



Rastopite rastopljenu čokoladu na pergamentni lim s tankim slojem 1-2 mm


Pokrijte vrh drugim limom i glatko ga izravnajte.

Uvaljamo ga u rolat i na nekoliko minuta pošaljemo u zamrzivač

Prilikom rasklapanja dobivamo takve čokoladne trakice, dok malo sliče na koru stabla.

Pospite kakaom u prahu i pomiješajte tako da trakice izgledaju poput prašine.


Podmažite hladnu rolu s džemom na vrhu.



Trebamo ljepljivu površinu za lijepljenje naše kore..


Kora po kore ... ispostavilo se da je to loga :)

Odozgo, borovnice iz džema borovnice "Maheev" napale :))) U našoj šumi nema ništa! :))

Gledajući rezultirajući desert, udruge hrabrih šumara i drvosječa - spasioci Crvene rupe za jahanje dolaze k meni odmah :))
- A ti? - pitao sam svoje spasioce i branitelje.
Odgovorili su, udruge nisu imale vremena za nastanak, pa bismo željeli ponoviti :))

Desert za muški odmor, sadrži miris šume, aromu sočne bobice, slatkoću trenutka praznika.

Makheev, hvala ti, tako je jednostavno s tobom utjeloviti svoje kreativne fantazije u stvarnost!