Najzanimljiviji recepti za ukusnu tortu s trešnjama

Gotovo svaka domaćica ima brojne recepte za tortu s trešnjama. Uostalom, odrasli i djeca ga vole. Ovo je delicija koju želite probati iznova i iznova. Njegova je osobitost kombinacija slatkog i kiselog, što je odavno postalo klasikom.

Sada postoji mnogo načina da napravite kolače od trešanja po svim ukusima. Među raznolikošću recepata može se izdvojiti nekoliko najpopularnijih. Razmotrit ćemo ih danas.

Na ovu temu: pijani kolač od višnje!

"Zimska trešnja"

Ovo je umjereno slatki desert. Temelji se na biskvitnom tijestu, kiselom vrhnju i bobicama. Uspješna kombinacija proizvoda čini okus jedinstvenim. Drugo ime delicije je kolač "Trešnja u snijegu".

Tijesto se sastoji od:

• 400 grama brašna;
• paket maslaca (težak 200 grama) i isto toliko margarina;
• 200 grama šećera;
• 4 jaja;
• 6 žličica kakaa;
• 2 žličice vanilin
• 1 žličica praška za pecivo (ili gazirana soda).

Kremu pripremamo na bazi:

• 800 grama kiselog vrhnja;
• 400 grama trešnje / višnje;
• 8 žlica kockica šećera.

Korak po korak kuhanja:

1. U tavi otopite maslac s margarinom, ostavite da se ohladi.
2. Kombinirajte šećer s jajima, tuku do pjene.
3. U dubokoj posudi pomiješajte rastopljeni maslac, margarin, bjelanjke, žumanjke i šećer u prahu. Lagano promiješajte smjesu. U malim obrocima dodajte brašno, kakao i prašak za pecivo. Brašno je potrebno prosijati.
4. Temperaturu u pećnici treba održavati na 180 stupnjeva. Podijelite postojeće tijesto na 2 dijela i pecite svako od njih u podijeljenom obliku 20 minuta. Za podmazivanje ga koristimo maslacem.
5. Izrežite gotove kolače tako da se ispada da su 4.
6. Kombinirajte kiselo vrhnje s prahom.
7. Uklonite sjemenke iz bobica.
8. Svaki kolač namažemo kiselim vrhnjem, prebacimo bobicama.
9. Kad se skuva kolač od zimske trešnje, namažite ga sa svih strana preostalim kremom i ukrasite trešnjama. Po želji pospite kokosom.

Brašno se mora prosijati. To će spriječiti da male krhotine uđu u hranu, a brašno će također obogatiti kisikom..

 "Monastyrskaya koliba"

Ovo je prilično težak desert, kao i postupak izrade. Ali krajnji rezultat je vrijedan toga. Recept za tortu Monastyrskaya Izba s višnjama uključuje uporabu konzerviranih trešanja. Ako je nema, možete koristiti i svježu, pa je kuhajte na laganoj vatri sa šećerom.

Tijesto od kolača od višnje izrađuje se od:

• brašno - 3,5 šalice;
• maslac ili margarin - 250 grama;
• kiselo vrhnje - 1,5 šalice;
• šećer - 2 žlice;
• prstohvat soli;
• soda, ocat.

Za punjenje će vam trebati:

• 2,5 šalice trešanja;
• 3 čaše kiselog vrhnja;
• 5 grama vanilin šećera.

Korak po korak priprema kolača s višnjama:

1. Izrada tijesta. Prosijte brašno i u njemu napravite malu depresiju. Dodajte mu margarin koji treba malo zagrijati, pa ga promijesite. U dobivenu masu dodajte kiselo vrhnje, šećer, sol. Soda s vatrom ugasimo i također pošaljemo u tijesto, miješamo dok ne postane glatko. Da biste to učinili, možete koristiti blender.
2. Zamotajte gotovo tijesto ljepljivim filmom i pošaljite ga u hladnjak na 1-2 sata.
3. Po isteku određenog vremena podijelimo ga na 10 identičnih dijelova, razvaljamo svaki od njih, oblikujemo tanku pravokutnu ploču.
4. Višnju širimo po cijeloj duljini tanjura, iz kojega je iscijeđen sok, i rubove stisnemo. Trebali biste dobiti 10 urednih peciva.
5. Podesimo temperaturu u pećnici na 180 stupnjeva, lim za pečenje obložimo pergamentnim papirom i na njega stavimo peciva. Pecite do zlatno smeđe boje (oko 10 minuta).
6. Izrada kreme. Kombinirajte šećer sa kiselim vrhnjem, pobijte.
7. Dajemo gotovim pecivima vrijeme da se ohlade, položimo ih na tanjur u slojevima: 1 sloj - 4 koluti, 2 sloj - 3, 3 sloj - 2, 4 sloj - 1 kolut. Svaki sloj temeljito namastite kiselim vrhnjem.
8. Tortu šaljemo da se natapa u hladnjaku jedan dan.

 "S trešnjama i mascarponeom"

Torta od višnje spužva može biti ne samo ukusna, već i jednostavna za pripremu. Sljedeći prozračni desert koji se topi u ustima zadivit će okusne pupoljke čak i najzahtjevnijih slatkih zuba. Ovo je torta od trešanja i mascarponea.

Za pripremu tijesta trebate:

• 3 jaja;
• čaša šećera (bez klizača);
• čaša brašna (bez klizača).

Za popunjavanje:

• 1,5 šalice mascarponea;
• 1,5 šalice vrhnja (bolje je uzimati ne više od 35% masti);
• čaša šećera (bez klizača).

Kao ukras trebat će vam:

• 100 grama čokolade;
• 2 šalice trešanja.

Korak po korak priprema kolača s višnjama:

1. Umutite šećer i jaja mikserom.
2. U dobivenu masu dodajte brašno i promiješajte.
3. Za tortu koristimo podijeljeni oblik. Trebat će ga dobro namastiti maslacem. Zatim možete širiti tijesto i peći na 180 stupnjeva. Vrijeme pečenja - 25 minuta.
4. Ako se trešnje koriste u njihovom vlastitom soku, moraju se odbaciti u filcu za dodavanje drenaže. Koristit će se kao impregnacija za kolače. Ohlađenu tortu odozgo podmažite. Ako se bobice uzimaju iz kompota, tada ga možete koristiti kao impregnaciju.
5. Na ohlađeni kolač stavite bobice bez sjemenki.
6. Za kremu umutite vrhnje sa šećerom. Dodajte mascarpone i još malo umutite.
7. Na sloj trešnje stavite zračnu kremu. Prije nego što kolač pošalje u hladnjak (na 4 sata), pospite ga ribanom čokoladom.

Mascarpone možete zamijeniti kiselim vrhnjem. Da biste to učinili, stavite je u platnenu vrećicu, objesite i ostavite da se ocijedi 8-10 sati..

"S trešnjama i sirom"

Torta od višnje i skute ima zanimljiv okus. Vrlo je nježan. Nemoguće je ne spomenuti prednosti takvog deserta, jer uključuje i sir. Za pripremu ove delicije preporučuje se odabir minimalnog sadržaja masti..

Čokoladni kolač s višnjama, recept za koji možete vidjeti dolje, izuzetno je jednostavan za pripremu. Čak i početnik kuhar to može podnijeti.

Sastojci:

• 2 šalice trešanja
• 120 grama maslaca;
• tamna čokolada;
• nepotpuna čaša šećera;
• 4 jaja;
• nepotpuna čaša brašna;
• žličica praška za pecivo;
• 1,5 šalice mekog sira;
• žličica vanilije;
• prstohvat soli.

Priprema:

1. Otopite maslac, dodajte mu razlomljenu čokoladu. Bolje je to učiniti u vodenoj kupelji..
2. U dubokoj posudi pomoću miksera pobijedite šećer (50 grama), prstohvat soli s 2 jaja. Ohlađenu čokoladu dodajte s maslacem, brašnom i praškom za pecivo. Pomiješajte sve sastojke.
3. Izrada lagane kreme. Pomiješajte skute s 2 jaja i šećerom, tukli mikserom.
4. Podijeljeni podijeljeni pekač premažite maslacem. Ulijte trećinu cjelokupnog tijesta u njega, izravnajte ga u obliku. Na vrh tijesta stavite polovicu nadjeva i bobica skute. Na nadjev stavite drugi sloj tijesta (polovica preostalog volumena), zatim preostali nadjev i višnje. Posljednji sloj kolača je ostatak tijesta, koji poravnamo.
5. Tortu pečemo 50 minuta. Pazimo da temperatura u pećnici ostane na 180 stupnjeva. Ohladite ga prije nego što ga izvadite iz kalupa..

"Pančo" s trešnjom

Pancho torta s višnjama još je jedna verzija ove slastice. Tijesto se priprema na osnovi:

• 1,5 šalice brašna;
• čaše šećera;
• 1,5 šalice vrhnja, 33% masnoće;
• 4 jaja;
• žlica kakaa;
• 2 žličice praška za pecivo.

Krema se priprema od:

• 4 čaše kiselog vrhnja;
• 1,5 šalice vrhnja;
• čaše šećera;
• 2 žličice vanilin šećera
• 300 grama koštica trešanja.

Ukrasit ćemo čokoladom. Potrebne su vam podne pločice. Za rastopljenje vam je potrebno i 30 grama maslaca..

Postupno kuhanje:

1. Umutite jaja i šećer dok se ne pojavi gusta pjena. Dodajte vrhnje i nastavite miješati smjesu. Dodajte prašak za pecivo, postepeno dodajte brašno. Masa ispada tanka, ima jednoliku konzistenciju.
2. U tijesto dodajte kakao.
3. Za pečenje kolača koristimo podijeljeni kalup. Šaljemo u pećnicu (180 stupnjeva), izvadimo nakon 30 minuta.
4. Gotov kolač od biskvita ohladite, narežite na sitne komade ili izlomite.
5. Napravimo kremu sa kiselim vrhnjem, granuliranim šećerom i vanilin šećerom. Umutite ove sastojke, dodajte vrhnje i dobit ćete gustu masu.
6. Tortu oblikujemo u obliku slajda. Po slojevima širimo nasjeckani biskvit. Svaki sloj premažemo kiselim vrhnjem i premažemo bobicama.
7. Formirani kolač šaljemo da se natapa na hladnom mjestu 2 sata. Zatim ga izvadimo, čokoladnu tortu s višnjama prelijemo glazurom (čokoladu i maslac trebate otopiti u vodenoj kupelji).