Pite od pita od jabuka - pekara iz snova

Ljeti pečeni proizvodi s voćem imaju poseban okus. Pite s jabukama u pećnici čarobne su ne samo ugodnog mirisa, već i izvrsnog ukusa. Danas postoji bezbroj recepata pita od jabuka koji se razlikuju u sastavu tijesta. Može biti nemasni, kvas, kefir, skuta.

Pećnica od jabuke (tijesto od kvasca)

Zahvaljujući bogatom tijestu, peciva je tečna, a nadjev nježan.

Sastojci:

• brašno - oko 460 g;
• mlijeko - 230 ml;
• suhi kvasac - 7 g;
• granulirani šećer - 75 g;
• jaje - 1 p .;
• jabuke - 4-5 kom. (srednji);
• suncokretovo ulje - 100 ml;
• limunov sok - 2,5 kašike za desert;
• cimet - prstohvat;
• sol - 0,5 tsp.

Napravite pivo. Izmutite vilicom 7 g kvasca. Dodajte 2 žlice. l. šećer, malo toplog mlijeka (do 40 ° C). Sve promiješajte. Pokrijte tijesto pamučnom krpom i ostavite u sobi četvrt sata.

Pripremite tijesto:

1. Brašno prosijte temeljito.
2. U zasebnoj zdjeli promiješajte jaje i sol, dodajte preostali šećer, ulijte biljno ulje.
3. Izlijte umućeno tijesto u smjesu od jaja i sve umiješajte lopaticom.
4. Dodajte brašno, prosijajte ga ponovo kroz sito. Miješati. Kad se tijesto zgusne, dobro ga mijesite rukama..
5. Stavite dobivenu kuglicu maslaca u duboku zdjelu. Sipajte suncokretovo ulje na dlanu, namažite pečenje, pa pokrijte ručnikom (2 sata).

Dalje se priprema nadjev za pite od jabuka. Skinite kožu s plodova, narežite ih na male kocke. Ispunjeni nadjev prelijte sokom, pospite šećerom tako da zreli plodovi oslobode suvišnu vlagu.

Oblikujte pite:

1. Tijesto podijelite na komade, razvaljajte ih valjkom. Na svaki kolač stavite nadjev (desertna žlica). Kvačice za rubove.
2. Pokrijte lim za pečenje pergamentnim papirom. Stavite muffine. Trebalo bi biti malo razmaka između torte kako se ne bi lijepile tijekom kuhanja.
3. Razmažite tijesto (četkica za tijesto) mješavinom koja se sastoji od jaja, 30 ml mlijeka, prstohvat soli, granuliranog šećera i cimeta.
4. Nakon četvrt sata, pite od jabuka iz kvasca poslažite u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 ° C. Nakon 5 minuta smanjite temperaturu na 160 ° C. Nakon 25-30 minuta izvadite pečene proizvode i stavite ih u duboku zdjelu.

Ruža braća dobra je za čaj. Mogu se konzumirati i s mlijekom, kefirom, fermentiranim pečenim mlijekom.

Svježe mljeveni začini mnogo su aromatičniji od pakiranih.

Male pite s jabukama u pećnici

Uzmite u obzir recept za prekrasno pečenje. Pite od jabuka prema ovom receptu vrijedne su svake pohvale. Peciva su dobra svaki drugi dan. Pite se pripremaju i u pećnici.

Popis sastojaka:

• brašno - 0,5 kg;
• maslac - 55 g (za podmazivanje lim za pečenje);
• jabuke - 4 stvari. (srednji);
• margarin - 65 g;
• mlijeko - 220 ml;
• jaje - 2 kom .;
• kvas - 6 g;
• šećer - 75 g;
• sol - prstohvat;
• biljno ulje - 3 kašike za desert.

Postupak kuhanja:

1. Otopite kvasac u toplom mlijeku, dodajte 10 g šećera.
2. Odvojite jaja odvojeno, dodajte prstohvat soli i šećera.
3. Pomiješajte smjesu jaja i kvasca s otopljenim margarinom. Dodajte 2,5 žlice. l. biljno ulje. Sve dobro promiješajte. U masu ulijte brašno.
4. Zamijesite tijesto, pokrijte ručnikom i stavite na toplo mjesto (oko 1 sat 15 minuta).
5. Narezane jabuke narežite na male kockice. Pržite ih dvije minute u suncokretovom ulju. Pospite šećerom, pa promiješajte. Punjenje za pite od jabuka je spremno.
6. Odlepite mali komad tijesta, razvaljajte u tortu. U sredinu stavite šećerne jabuke, malo više od žličice. Oblikujte tortu.
7. Stavite posudu za pečenje na podmazanu ulje (šavovi bi trebali biti na dnu). Nakon 12 minuta, premažite torte tučenim jajetom, pa ih pošaljite u pećnicu prethodno zagrijanu na 190 ° C.
8. Vrijeme kuhanja - 20 minuta, do zlatno smeđe boje.

Ispada pečenje neusporedivo. Izgledat će spektakularno ako ih pospite šećerom u prahu..

Kiselo vrhnje za tijesto

Ovo tijesto ispada nježno i ukusno. Jabuke i grožđice savršeni su za punjenje..

Sastojci:

• brašno - 470 g;
• masno kiselo vrhnje - 300 ml;
• jaje - 2 kom .;
• margarin - više od pola pakiranja;
• sol - 0,5 kašika za desert;
• soda - 0,5 tsp;
• grožđice;
• suncokretovo ulje.

Pite s jabukama u pećnici na tijestu od kiselog vrhnja - korak po korak recept:

1. Razbijte jaja, na njih stavite malo rastopljeni margarin. Masu pobijte mikserom. Dodajte kiselo vrhnje, sol, soda. Ponovo umutite.
2. Ulijte brašno (300 g). Ohladite mikserom. Dodajte preostalo brašno, sve ponovo promiješajte.
3. Podmažite tijesto biljnim uljem, oblikujte kuglu, pospite ga brašnom, prekrijte ljepljivim filmom. Stavite tijesto na hladno mjesto 1 sat i 45 minuta. Za to vrijeme će steći željeni oblik..
4. Od tijesta oblikujte iste ravne kolače, na svaki stavite smjesu od jabuka i oblikujte pite. Pecite ih u pećnici dok ukusno ne porumene. Temperatura - oko 190 ° C.

Peciva su nježna, sočna, umjereno slatka.

Korisni savjeti

Jabuke dobro idu uz kvas, kiselo vrhnje i lisnato tijesto. Bilo koja sorta ovih plodova prikladna je za punjenje. Poželjno je da plodovi budu zreli, umjereno sočni. Glavna stvar je da ne bi trebali biti truli..

Loose voće s "pamučnom" pulpom razbiti će se na komade tijekom miješanja i pretvoriti se u pire.

preporuke:

1. Kako bi se spriječilo da pite sa sočnim jabukama ne iscuri u pećnici, preporučuje se voće rezati na male kocke, staviti u tavu. Začinite maslacem, pospite škrobom, granuliranim šećerom.
2. Možete dodati mljeveni cimet jabukama, drobljenim orašasto voće, mrvice kolačića, vanilin, limunska korica.
3. Pirjajte plodove 4 minute na laganoj vatri. Nakon hlađenja, preklopite punjenje u drugar za uklanjanje suvišne tekućine. Tada možete napuniti torte.

Važno je da se punjenje od jabuka ohladi, inače će se tijesto pretvoriti u gumu.

Pite sa sočnim jabukama u pećnici divan su desert za domaći čaj. Odabirom recepta koji vam se sviđa, uživat ćete u prekrasnom kulinarskom remek djelu. Uživajte u jelu!

Bečke pite od jabučnih tijesta - video