Jedinstveni luk kruh za vaš svakodnevni obrok
Niti jedan blagdan ili obična večera nije potpuna bez pekmeza od kvasca. Pokazujući kreativnost, mnoge domaćice pripremaju kruh od luka, koji ima izvrsnu aromu i neobičan ukus. Za njega se koristi tradicionalno kvasno tijesto, kao i sirovi ili prženi luk. Potrebno je malo vremena za pripremu, glavna stvar je odabrati provjereni recept. Razmislite kako ispeći luk kruh u pećnici, aparatu za kruh i sporom kuhaču kako biste dobili kvalitetan proizvod. A također ćemo se upoznati s popularnim receptima iskusnih kuhara.
Sadržaj
Jednostavni koraci prema zacrtanom cilju
Svaki put, počevši od večere, ruka posegne za kruhom. Izrađuje se od pšeničnog ili raženog brašna. Kvasac ili nemasni. Međutim, luk kruh ima posebnu strukturu i okus..
Ljubitelji domaćeg pečenja svidjet će vam se ovaj jednostavan recept koji uključuje izbor proizvoda:
- visokokvalitetno pšenično brašno;
- topla ustaljena voda;
- kvas (suh);
- biljno ulje;
- sol;
- bijeli granulirani šećer;
- nekoliko glava luka.
Postupak kuhanja
Jednostavan recept s fotografijom luka s kruhom u pećnici će se svidjeti čak i neiskusnim domaćicama. Sastoji se od nekoliko operacija.
Prvo izrađuju tijesto. Šećer i kvas otopljeni su u malo zagrijanoj vodi. Prosijano brašno dodaje se u malim obrocima kako bi se dobila konzistencija kiselog vrhnja.
Pripremljena smjesa se stavi u blizinu tople peći 30 minuta. Time će se započeti proces fermentacije..
Gotovom tijestu dodaje se sol, biljno ulje, sitno sjeckani luk i brašno. Zamesite gusto tijesto i ostavite 60 minuta da ga udvostruči. Tijesto se raspoređuje na brašnastom pulta i izrađuje se luk kruh bilo kojeg oblika. Rasporedite na lim za pečenje obložen pergamentnim papirom. Ostavite još nekoliko minuta da tijesto naraste.
Pecite u pećnici prethodno zagrijanoj na 200 ° C oko 40 minuta. Kada se pojavi zlatno smeđa kora, proizvod je spreman. Poslužite ohlađeno do stola.
Nutricionisti kategorički zabranjuju jesti vruću pečenu robu. Oštećuje probavni sustav.
Tradicionalni instant krušni luk
Dinamičan tempo života često oduzima snagu i želju domaćica za radom u kuhinji. Međutim, uz pomoć moderne tehnologije možete kuhati šik jela..
Mnogi ljudi koriste:
- mikrovalni;
- proizvođač kruha;
- pećnica;
- spor štednjak.
Razmislite o elementarnom receptu za luk u kruhu koji će zahtijevati:
- pšenično brašno najvišeg stupnja;
- topla pročišćena voda;
- biljno ulje (rafinirano);
- šećer od trske ili repe;
- sitno mljevena sol;
- kvas u pakiranjima;
- veliki bijeli luk.
Algoritam za stvaranje jedinstvenog proizvoda
Biljno ulje, kvasac, pročišćena voda i rastresiti sastojci ulijevaju se u zdjelu aparata za kruh. Dobro promiješajte drvenom lopaticom. Odaberite i pokrenite opciju "Osnovno" na uređaju.
Istodobno se puni luk priprema za neobičan kruh. Povrće se ljušti od ljuske. Oštrim nožem nasjeckajte na male komade. U tavu se ulije biljna masnoća. Kad se zagrije, ulijte nasjeckani luk. Prolazite dok se ne pojavi svijetlosmeđa kora.
Nakon 40 minuta, aparat za hljeb daje zvučni signal. Sada je vrijeme da u tijesto dodate jedinstveni sastojak. Da biste to učinili, otvorite poklopac uređaja. Dodajte prženi luk i rukama lagano promiješajte smjesu. Tada se program ponovo pokreće kako bi se proizvod doveo u spremnost..
Budući da se luk kruh peče oko 3 sata, poželjno je da ga domaćica napravi unaprijed. U suprotnom, obitelj će ostati bez spajanja za večeru..
Mirisni kruh sa kiselim vrhnjem
Kuhanje je "znanost" koja vam omogućuje eksperimentiranje i raditi svoje. Zahvaljujući tome, postoji mnogo recepata za luk kruh, koji uključuju razne sastojke. Jedna od njih nalikuje pecivu od maslaca..
Skup komponenata:
- svježe kravlje mlijeko;
- rafinirano biljno ulje;
- gusta kisela vrhnja;
- kvas (po mogućnosti suh);
- veliko pileće jaje;
- nekoliko bijelih luka;
- šećer od tijesta;
- sol.
Koraci za pečenje
U pravilu se tijesto prvo priprema na klasičan način. Međutim, umjesto vode, koristite malo zagrijanu mlijeko. U njega se dodaju šećer, malo soli, brašno, kvas. Pokrijte ručnikom za čaj. Prenesite na toplinu 20-30 minuta.
Dok dolazi masa, oni se bave lukom. Ogulite ga. Nasjeckani su na male kvadrate. Prženo u tavi u biljnom ulju. Kad se stvori smeđe rumenilo, začinite solju i granuliranim šećerom. Ostavite da se potpuno ohladi.
Ulijte umućeni luk u tijesto. Dodajte pileće jaje, domaće kiselo vrhnje i zamijesite srednje teksturirano tijesto. Oblikujte kolače. Pecite u pećnici na temperaturi ne nižoj od 190 ° oko 45 minuta.
Ako se tijesto ne lijepi za vaše ruke, onda je spremno za pečenje..
Domaći kruh s lukom u laganoj ploči za kuhanje
U svako doba domaće pecivo zadivilo je izvrsnim okusom i jedinstvenom aromom..
Danas kuhari pripremaju luk kruh u multikuharu koristeći klasični set sastojaka:
- prešani kvas;
- brašno (raženo ili pšenično);
- biljno ulje (za tijesto i prženje);
- nekoliko malih bijelih lukova;
- kefir, mlijeko ili topla voda;
- sol "Extra";
- šećer (po mogućnosti iz trske).
Koraci za pečenje
Komprimirani kvasac mljeven je u dubokoj posudi. Dodajte šećer i promiješajte. Ulijte toplo mlijeko i prosijano brašno. Tijesto je prekriveno papirnatim ručnikom. Poslano na toplo mjesto 20 minuta.
Sjeckani luk pržen je u biljnom ulju. Za to koristite duboku tavu. Kad poprimi zlatno smeđu boju, raširite je na tanjuru da se ohladi.
Brašno se sipa u zasebno jelo, slani i kefir. Dobro pomiješajte plastičnom lopaticom. Dodaje se luk i prženi luk. Iako gusto, ali prilično mekano tijesto se mijesi.
Posuda s više kuhala podmazana je biljnom masnoćom. Na dnu se stavlja list pergamentnog papira, a na vrhu se stavlja luk kruh. Zatvorite poklopac kako bi tijesto moglo doći. Nakon 20 minuta ponovo se gnječi.
Na ploči uređaja odaberite način rada "Pečenje". Postavite tajmer na 60 minuta. Nakon piska, proizvod se ostavi u zdjeli s više kuhala kako bi se ohladio. Gotov kruh se reže na male komade. Poslužuje se na pladnju za doručak, ručak i večeru.
