Kuhanje mirisnih peciva sa džemom za prijateljske sastanke

Dugo su se ljudi okupljali za okruglim stolom kako bi razgovarali i uživali u ukusnoj hrani. U pravilu su se peciva sa pekmezom posluživala uz čaj ili kavu, koji su odišli gipkom aromom. Vikendom su se pekli od ranog jutra. Radnim danom kuhali su se navečer. Za deliciju smo koristili jednostavne proizvode koji su uvijek pri ruci kod dobre domaćice. Je li teško naučiti ispeći tako ukusna remek djela? Razmislite o nekoliko detaljnih recepata s fotografijom peciva sa džemom za cijelu obitelj.

Tradicionalni način kuhanja

Svaka domaćica ima svoju metodu stvaranja bogatih peciva. Međutim, svi se oni vode temeljnim načelima. Razmislite kako peći džem od tijesta s kvascima u pećnici za cijelu obitelj.

Popis sastojaka:

• suhi kvasac (7 g);
• čista topla voda (50 g);
• vrhunsko pšenično brašno;
• pileća jaja (6 komada);
• maslac (1 paket);
• granulirani šećer (300 g);
• gusti džem;
• sol (na vrhu noža).

Ako pri ruci nema suhog kvasca, uzmite svježi proizvod. Trebate oko 20 g.

Tajna izrade peciva

Korak 1

Maslac od pekmeza sa džemom počinje kuhati s tijestom. Da biste to učinili, suhi ili svježi kvasac se izlije s malo zagrijanom vodom. Dodajte 1 žlicu šećera i dobro promiješajte. Posudu prekrijte lanenim ručnikom i stavite na toplo mjesto 15 minuta.

Korak 2

U velikoj zdjeli maslac omekšava. Dodajte u njega granulirani šećer, jaja i tucite šlagom ili mikserom. Zatim se tijesto izlije u gotovu kašu i nježno miješa drvenom ili plastičnom žlicom.

3. korak

Brašno se dodaje u smjesu u malim obrocima. Svaki put temeljito miješajući, prvo žlicom, a potom rukama. Kad se proizvod zgusne, posipajte brašnastom pultom. Dalje, tijesto se mijesi kako bi se dobilo ujednačeno tijesto..

4. korak

Dobiveni proizvod posipa se brašnom i pošalje natrag u zdjelu. Pokrijte ručnikom. Stavite na toplo mjesto oko 60 minuta da proključa.

5. korak

Izvadite tijesto iz posude. Podijeljeno na dva jednaka dijela. Razvaljajte slojeve debljine oko 0,5 cm. Jednako premažite marmeladom i razvaljajte.

Korak 6

Pokrijte lim za pečenje pergamentnim papirom. Na njega se prenose radni dijelovi. Rezovi se rade oštrim nožem. Zatim se raspoređuju na strane, tvoreći zasebne odjeljke. Pecite proizvod oko 50 minuta na 180 ° C.

Umjesto maslaca može se koristiti kvalitetan margarin.

Iznenađujuće pecivo od pekmeza od doručka

ne gubite vrijeme na pripremu tijesta, mnoge domaćice koriste kupljeni proizvod. U bilo kojem supermarketu kupuju lisnato tijesto i pripremaju ukusne slastice. Za punjenje uzmite bilo koji džem koji je pohranjen u kantama.

Prvo, sakupljaju se sastojci:

• lisnato tijesto;
• jaje;
• škrob;
• brašno;
• pekmez;
• biljna mast.

Tajna kuhanja

Zamrznuto tijesto izvadite iz zamrzivača 15-20 minuta prije početka postupka. U ovom trenutku priprema se slatki nadjev. Ako je džem tekuć, dodajte mu malo škroba i dobro promiješajte.

Tijesto s kvascem ne bi trebalo dugo ostati na stolu. Inače će početi rasti prije vremena..

Da bi listovi lisnatog tijesta bili iste veličine, prvo rasporedite slojeve na stol s brašnom. Zatim ga razvaljajte na debljinu od 0,5 cm i narežite na kvadrate. Na jednoj je strani napravljeno nekoliko rezova. A na drugi stavite džem. Spojite dvije strane, formirajući prilično praznu.

Kolačići se stavljaju na lim za pečenje namazan biljnom masnoćom. Pokrijte vrh tučenim žumanjkom za ljepši izgled. Delicija se peče oko 30-40 minuta. Maksimalna temperatura 180 ° C. Poslužite ohlađene za doručak.

Škrob se može zamijeniti brašnom. To sprječava da se punjenje izlije iz pekmeza i na lim za pečenje tijekom pečenja..

Španjolska delicija za ljubitelje egzotike

Popularni Ensaimadas priprema se s raznim punjenjem. Međutim, one sa slatkim zubom radije koriste pekmez ili pekmez. Pokušajmo smisliti kako napraviti špinat od džema u španjolskom stilu za bliske prijatelje.

Prvo se sastavljaju potrebne komponente:

• pšenično brašno;
• kvasac;
• svježe mlijeko;
• granulirani šećer;
• maslac;
• jaje;
• sol;
• maslinovo ulje.

Postupak kuhanja

Kvas se pomiješa s mlijekom i šećerom u maloj posudi. Stavite tijesto na toplo mjesto 15-20 minuta.

Brašno se prosijava u veliku zdjelu. Dodajte šećer, malo soli, tijesto, jaje, mlijeko i maslinovo ulje.

Umjesite tijesto i vratite ga na toplo mjesto oko 60 minuta. Trebao bi se povećati oko 2 puta. Tijesto se lagano mijesi dodajući malo brašna. Zatim je podijelite na male kuglice, koje se stavljaju na toplinu oko 20 minuta da se dignu.

Svaka kuglica valjana je u tankom sloju. Podmažite maslacem od maslaca. Raširite nadjev i razvaljajte rolat. Spajanjem rubova radnog komada dobivate izgled puža. Pokrijte ručnikom za čaj i ostavite 15 minuta. Dalje premažite maslacem, stavite na lim za pečenje i pecite pecivo sa džemom u pećnici oko 20 minuta. Maksimalna temperatura trebala bi biti 190 ° C. Gotov proizvod pospite šećerom za glazuru. Poslužuje se uz čaj, kakao ili kavu s mlijekom.

Hrskavo tijesto s džemom

Unatoč obilju slatkiša koji se prodaju u trgovinama, domaća peciva ne gubi svoju popularnost. Jedinstvena aroma proizvoda poziva članove kućanstva za stol, gdje ih čeka ugodna delicija..

Za izradu hrskavih peciva s džemom trebat će vam:

• gusti pekmez ili džem;
• suhi kvasac;
• mlijeko;
• jaja;
• maslac;
• Pšenično brašno;
• granulirani šećer;
• suncokretovo ulje;
• sol;
• voda.

Brašno se prosijava u staklenu zdjelu. Dodajte sol, kvasac, toplo mlijeko, maslac i jaja. Umijesite tvrdo tijesto. Stavite u čistu zdjelu, pokrijte ručnikom i stavite na toplo mjesto 1,5 sat. Kad naraste, podijelite ga na dijelove. Zatim napravite kuglice ili kvadrate, razvaljajte, namažite marmeladom, spojite rubove.

Peciva se mogu napraviti u obliku ruže ili srca.

Praznine rasporedite na lim za pečenje obložen pergamentnim papirom. Vrh je namazan tučenim žumanjkom. Pecite oko 30-40 minuta u pećnici na 180 ° C. U ovom trenutku priprema se sirup od vode i šećera. Sastojci se prvo miješaju, a potom pirjaju na laganoj vatri nekoliko minuta. Gotove lepinje namazane su sirupom, što im daje privlačan izgled. Poslužite poslasticu s bilo kojim toplim ili hladnim napicima.

Video recept za domaće pecivo od pekmeza