Kuhanje orijaških kolača od luka prema tradicionalnim receptima

Kako bi raznoliki domaći izbornik, kreativne domaćice hrabro pripremaju inozemna jela. Izvrsni lukovi za kolače stekli su popularnost ne samo na Istoku, već i među slavenskim kuharima. Savršeni su za srdačnu užinu. Prikladno je voditi ih na izlet, na piknik, pa čak i jesti umjesto kruha..

Mnogo je načina za pripremu ove jednostavne pečene robe. Za tijesto se koristi nemasno ili kvasce. Peče se u pećnici ili u tavi. I nadjev i zeleni luk pogodni su za nadjev. Odlično se slaže s raznim aditivima. Razmislite o nekoliko opcija za kuhanje orijentalnog jela.

Uzbekistanski luk kolači za stolom za večeru

Orijentalna jela odlikuju se izvrsnim okusom, ugodnom aromom i lakoćom pripreme. Općenito se koriste jeftini proizvodi što ih čini popularnima u cijelom svijetu.

Za uzbečki luk torte "Katlama" trebat će vam:

• topla ustaljena voda;
• prosijano pšenično brašno;
• maslac;
• bijela luk;
• začine po ukusu;
• sol.

Slijed stvaranja jela

Voda se ulije u prostranu posudu. Stavite sol u nju i miješajte dok se proizvod potpuno ne otopi.

Sipajte prosijano brašno u malim obrocima, miješajući tekućinu žlicom. Na taj se način priprema meko tijesto koje se ne lijepi za zidove posuđa i ruku. Pokrijte dobivenu kuglu čistim ručnikom ili ubrusom. Izdržati 30 minuta.

Maslac se zagrijava u vodenoj kupelji ili na vatri.

Luk se nasjecka na sitne komade.

U prethodno zagrijanu tavu stavite komad maslaca, pa prelijte lukom. Začinjeno začinima. Malo posoljeno.

Luk od tijesta podijeljen je na 6 jednakih dijelova. Svaka se razvalja na oko 0,5 cm debljine bez vidljivih oštećenja. Podmažite još toplim maslacem. Na tortu stavite narezani luk, ravnomjerno rasporedivši po sloju. Zavijte mali valjak, spajajući krajeve u sredini. Pošaljite obradak u zamrzivač na 20 minuta. Nakon toga se tijesto dobro razvalja da se dobije okrugli kolač..

Prema uzbekistanskom receptu, luk s lukom prži se u tavi bez masnoće s obje strane oko 5 minuta. Gotove kolače premažite maslacem. Poslužite jelo izrezano na nekoliko komada.

Ako se za punjenje uzima sirovi zeleni luk, onda je preporučljivo u njega dodati kuhana jaja.

Ukusna poslastica od raženog brašna

Domaćice koje vole stvarati remek-djela u kuhinji pripremaju orijentalne pite ne samo od pšeničnog brašna. Zahvaljujući tome, jelo stječe jedinstveni okus. Razmislite o receptu za luk pečene na kockice od raženog brašna.

Skup proizvoda:

• kefir s niskom masnoćom (200 g);
• soda (0,5 žličica);
• nekoliko perja zelenog luka;
• suncokretovo ulje (100 g);
• raženo brašno (1 čaša);
• šećerna trska;
• sol po ukusu;
• mješavina začina "provansalsko bilje".

Tehnologija kuhanja

Kefir se izlije u prostranu posudu. U njemu ugasite sode bikarbone. Zatim dodajte šećer i malo soli. Ulijte prosijano raženo brašno u malim obrocima dok ne dobijete srednje teksturu tijesta..

Dalje se u masu dodaju sitno sjeckani zeleni luk od perja i biljno ulje. Tijesto temeljito mijesiti žlicom ili rukom.

Podmažite lim za pečenje ili obložite pergamentnim papirom. Rezultirajuću masu i izravnajte lopaticom ili nožem. Provansasto bilje pospite po gornjoj zdjeli luka. Neke domaćice više vole svježi kopar.

Orijentalna delicija peče se u pećnici oko 15 minuta na maksimalnoj temperaturi od 190 ° C.

Jelo se poslužuje kad se potpuno ohladilo.

Azijsko lisnato tijesto "Fatir"

Čak i neiskusni i novak kuhar može kuhati takve slastice. Međutim, proizvod ima izvrstan slatkast okus i aromatičnu koricu..

Za lisnati kolač od luka trebat će vam:

• pšenično ili raženo brašno;
• biljno ulje;
• soda bikarbona;
• sol;
• bijeli luk;
• topla pročišćena voda.

Koraci kuhanja

Prosijte brašno u duboku zdjelu. Dodaju se sol i suncokretovo ulje. Promiješajte drvenom lopaticom i postepeno dodajte vodu da dobijete gustu smjesu.

Zatim se masa raširiti na dasci prethodno namočenoj brašnom. Nježno mijesite gusto tijesto. Zatim je zamotajte ljepljivim filmom i ostavite na stranu 30 minuta.

Kako biste uštedjeli vrijeme, lisnato tijesto možete kupiti u trgovini.

Dok tijesto dobije željenu konzistenciju, nadjev se priprema. Prvo ogulite, a zatim nasjeckajte luk na tanke kriške. Stavite u zdjelu, dodajte sol i temeljito promiješajte rukama.

Zatim izvadite tijesto iz filma. Podijelite na 4 jednaka dijela. Svaki od njih razvaljajte na tanko, namažite biljnim uljem i pospite lukom. Kolači se kotrljaju prvo u rolat, a zatim u „puž“.

Praznine rasporedite na lim za pečenje obložen pergamentom. Ostavite ih 10 minuta, pokrijte ručnikom na vrhu. Prije pečenja napravite nekoliko uboda i podmažite biljnim uljem.

Zagrijte pećnicu na 250 ° C. Pripremite kolače Fatir oko 20 minuta. Poslužite za stolom na tanjuru kada se malo ohlade. Azijska delicija svidjet će se čak i izbirljivim gurmanima, jer je "Istok osjetljiva stvar".

Video recept za pravljenje kineskih kolača od luka