Korak po korak recept za francusku klasičnu luk od pite

Recept za francuski klasični luk pita vole mnoge domaćice. Jelo je jednostavno, srdačno i jeftino. Torta može biti pravokutna, kvadratna ili okrugla..

Punjenje se sastoji od prženog luka, jaja, kiselog vrhnja i sira. Može biti bilo što - tvrdo, polutvrdo, ali dovoljno masno (50%) da se ne prži gumenom kore, već se ravnomjerno topi i lagano porumeni. Pita se poslužuje za ručak ili večeru kao prilog ili kao neovisno jelo.

Francuski klasični recept za luk od luka

Klasični recept za pite sastoji se od:

• brašno - 250 g;
• maslac - 170 g;
• kiselo vrhnje - 3 dess. l .;
• jaja - 2 kom .;
• mlijeko - 100 ml;
• luk - 300 g;
• tvrdi sir - 120 g;
• sol, papar - po ukusu.

Postupak kuhanja sastoji se od sljedećih koraka:

1. Smrznuti maslac izrezan je na prosijano brašno i mljeven u mrvice ručno ili mikserom.
2. Dodajte kiselo vrhnje, pomiješajte i dobiveno tijesto izvadite na hladno.
3. Polu prstenovi luka prže se u tavi.
4. Jaja, mlijeko, sir dodaju se u luk i izmiješaju.
5. Tijesto razvaljajte i stavite u kalup.

Nadjev se izlije u osnovu za francuski luk pita po klasičnom receptu i peče u pećnici zagrijanoj na 190 stupnjeva 40 minuta. Smrznuti maslac izrezan je na prosijano brašno i mljeven u mrvice ručno ili mikserom.

Pita od francuskog luka poslužuje se vruće, kiselo vrhnje se poslužuje odvojeno.

Recept za zatvoreni ukusni Choux kolač od luka

Za ovaj kolač morat ćete pripremiti:

• brašno - 200 g;
• biljno ulje - 50 ml;
• voda - 125 ml;
• sol - 4 g;
• žumance - za podmazivanje;
• kuhana jaja - 4 kom .;
• luk - 400 g;
• stabljika celera - 100 g;
• sir - 80 g;
• ružmarin, čili, timijan - po ukusu.

Postupak kuhanja sastoji se od sljedećih faza:

1. Prvo se pravi choux tijesto - miješaju se brašno, kipuća voda, sol i ulje. Kad se malo ohladi, malo ga zgnječite, poklopite i stavite na hladno da se ohladi.
2. Zatim pripremaju nadjev, za koji izrezuju luk i stabljike celera na velike komade, prže ih dok luk ne postane proziran, i soli. Dodajte ružmarin, čili.
3. Tijesto (2/3) razvaljajte u debljine 3 mm, stavite u kalup sa stranicama.
4. Na njemu - polovice sječenih jaja, između njih i na vrhu - punjenje lukom.
5. Ostatak tijesta razvaljajte, poklopite tortu i zakačite rubove. Na nekoliko mjesta probodite vilicom, namažite žumanjkom i pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 45-55 minuta.

Gotov proizvod pospite timijanom, ostavite da se malo ohladi i poslužite.

Kako napraviti pitu u sporednom kuhaču

Za test morate položiti:

• maslac - 100 g;
• brašno - 200 ml;
• soda - ½ tsp;
• kiselo vrhnje - 4 dess. l.

Za popunjavanje:

• luk - 4-5 kom .;
• sir - 120 g;
• jaja - 3 kom .;
• zeleni luk - 1 hrpa;
• biljno ulje.

Prvo pomiješajte brašno, kiselo vrhnje, mekani maslac, sol, sodu i zamijesite tijesto. Zatim ga raspoređuju po dnu i bočnim dijelovima zdjelice za multi-kuhanje, prethodno podmazane uljem. Odložite na hladno mjesto.

Potom se pola prstena luka prži do zlatne boje, sir se odvojeno protrlja, kombinira s jajima i nasjeckanim zelenim lukom, pomiješa. Nakon toga dodajte prženi luk, sol, ponovo promiješajte i rasporedite na tijesto.

Pecite 1 sat u načinu "Pečenje".

Nakon isključivanja multicooker poklopca treba otvoriti, ali kolač se treba ohladiti u posudi. Poslužite s kiselim vrhnjem pomiješanim s koprom, cilantrom ili peršinom.

Ovo jelo je pripremljeno od lisnato tijesto, a od kvasca, sa sirom, slaninom, uzmite luk i luk te zelena, sirova ili kuhana jaja. Svaka domaćica ima svoje omiljene recepte za pravljenje pite od luka.

Video recept za crni luk