Otvoreni rabarbara kratki kruh

Ljeto je vrijeme za voće i povrće, ali još uvijek želite slatki desert za čaj. Zašto ne upariti ove namirnice i prepustiti se laganom ljetu pita od rabarbara

? Lagano tijesto od kratkog hljeba topi se u ustima, a kiseli peteljki daju torti svjež okus..

Ako izrežete rabarbaru i stavite je u zamrzivač, onda možete napraviti takav desert čak i zimi..

Kuhanje tijesta

Da biste napravili tijesto od peciva, trebat će vam:

• brašno - 225 g;
• maslac (ohlađen) - 115 g;
• pročišćena voda - 50 ml.

Maslac treba nasjeckati nožem i dodati brašnu. Sada ga dobro samljeti brašnom da dobijete homogenu mrvicu.

Komad tijesta "ispravne" strukture trebao bi prilikom stiskanja stvoriti kvržicu koja se prilikom laganog pritiska raspada.

Voda je potrebna da se tijesto grudi. Ulijte tekućinu u pripremljenu mrvicu i oblikujte tijesnu kuglu tijesta. Sada ga treba ohladiti. Da biste to učinili, tijesto stavite u plastičnu vrećicu i stavite u hladnjak na pola sata..

Kuhanje nadjeva

Da biste napravili pitu za pite, potrebni su vam sljedeći proizvodi:

• đumbir (suh) - 1-2 tsp;
• kaša - 2 žlice. l .;
• 1 žumanjka;
• orasi (bilo koji, sjeckani) - 2 žlice. l .;
• granulirani šećer - 75 g.

Osim toga, rabarbara je glavni sastojak punjenja. Prvo ga treba očistiti i izrezati na identične kocke. Broj izdanaka ovisi o obliku u kojem će se kolač peći i o tome koliko će se čvrsto pakirati.

Da biste dodali originalnost torti, rabarbaru treba rezati dijagonalno.

Oblikovanje torte

Kad se tijesto ohladilo, valja ga razvaljati u ne baš gust tanki sloj. Na vrhu radni komad pospite kašikom, a zatim đumbirom.

Sada morate položiti dva božićna drvca od kockica rabarbara po cijeloj dužini torte, položiti kocke na takav način da se kriške dodiruju.

Rubove tijesta poravnajte nožem i preklopite na sve strane. U tom slučaju sloj tijesta trebao bi "ići" za pet centimetara na božićnim drvcima. Zakačite uglove i lijepo oblikujte prstima valoviti rub.

Bočne stranice pite od tijesta premažite žumanjkom, pospite orasima i šećerom. Samu rabarbaru pospite šećerom.

Smeđi šećer može se koristiti kako bi torta izgledala impresivnije..

Pecite kolač u prethodno zagrijanoj pećnici 35 minuta, do zlatno smeđe boje.

Video recept za laganu tortu od rabarbara - video