Originalni kolačići od nane
Svi znaju da su kolačići obično žuti, u ekstremnim slučajevima smeđi ako u tijesto dodate kakao (ukrasi napravljeni od šarene kreme ne uzimaju se u obzir). Danas predlažemo kuhati neobične zelene kolačiće bez boja i kemikalija. Ovaj ukusan i aromatičan desert duguje svojoj boji čarobnoj biljci - mentu. Zapravo, ovo je obična poslastica s kratkim hljebom, ali zahvaljujući začinjenom zelenilu ispada da je vrlo zanimljiva, travnate boje i iznutra i izvana, a osim toga ima originalan okus i miris..
Pročitajte i članak: što je bulgur?
Što je potrebno za test?
Za miješanje tijesta za kolačiće potrebni su vam sljedeći proizvodi:
- listovi metvice (30 g);
- maslac (pola paketića);
- čaša brašna;
- jaje;
- 100 g granuliranog šećera;
- pola žličice praška za pecivo.
Redoslijed kuhanja
Prije svega, trebate se pripremiti menta: Svježe ubrane mladice isperite i ostavite da se osuše. Odvojite lišće od stabljika - potonje nisu potrebne.
Par sati prije pripreme tijesta, trebate izvaditi maslac iz hladnjaka da se otopi i postane mekan.
Sada možete pokrenuti test:
- Ulijte prašak za pecivo u brašno, promiješajte.
- U zasebnoj zdjeli metvicu pospite šećerom i tucite mešalicom za uranjanje do homogene kaše.
- Dodajte jaje i maslac u masu od metvice, opet pobijte.
- Postepeno dodajući brašno, tijesto mijesite lopaticom.
Tijesto bi trebalo biti vrlo mekano, čak i ljepljivo, ali više brašna nije potrebno, inače kolačići neće biti mekani i sočni.
Kako se tijesto ne bi lijepilo za vaše ruke, morate ih namočiti u čistoj vodi. Žlicom uzmite malo tijesta, rukama oblikujte okrugli kolač i stavite ga na lim za pečenje obložen pergamentom.
Svaku tortu poravnajte vlažnim rukama. Možete koristiti vlažnu vilicu za to i istovremeno napraviti uzorke na kolačićima - vilicom pritisnite na tijesto poprečno.
Stavite lim za pečenje u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite na 200 stupnjeva ne više od 15 minuta.
Ako kolačiće prekomjerno izložite u pećnici, oni će postati čvrsti, ali što je najvažnije, izgubit će neobičnu boju i požutat.
Na izlazu iz uzete količine sastojaka dobiva se prosječno 19 prilično krušnih kolačića smirivog mirisa metvice.
O ovoj temi: kolačić od đumbira sa glazurama - recept sa fotografijom!
