Recept za pite od trešnja - kuhajte s kremom i bez nje

Ptica trešnja je mirisna i ukusna bobica, ali se rijetko koristi kao nadjev za kolače ili torte. I uzalud, jer su takve slastice nježne i mirisne, a okus im je višestruk. Recept za pita od ptičje trešnje jednostavan je način za napraviti ukusan i neobičan desert koji može iznenaditi bilo kojeg gurmana.

Klasičan recept za pite od trešanja

Za pripremu mirisne i mirisne pite s ptičjom trešnjom preporučuje se uzimanje samo svježih bobica. Recepti za torte s ptičjom trešnjom s fotografijom pomoći će vam da pripremite ukusnu poslasticu kod kuće, bez trošenja puno vremena i vlastite energije.

Što je potrebno za pečenje ptičje trešnje:

• mlijeko - 350 ml;
• jaja - 2 kom .;
• ulje - 70 g;
• vanilin šećer - 1 tsp;
• brašno - 3,5 šalice;
• sol - 1,5 tsp;
• granulirani šećer - 160 g;
• suhi kvasac - 2 tsp;
• skuti sir - 175 g;
• krema sa visokom masnoćom - 130 g.

Upute za kuhanje:

1. Pripremite veliku i duboku zdjelu u kojoj će se sastojci miješati. U posudi pomiješajte 250 ml zagrijanog mlijeka, tri žlice šećera i suhi kvasac. Lagano promiješajte sve komponente i ostavite smjesu 10 minuta.
2. Zatim pomoću šlag pomiješajte 70 g potopljenog maslaca, brašna, pilećeg jajeta i dodajte vanilin šećer. Zatim to pomiješajte sa smjesom koju ste napravili na samom početku. Sada ostaje pričekati dok se tijesto ne digne - pokriti posudu ručnikom i pričekati jedan sat.
3. U ovoj fazi možete započeti s punjenjem. Oprane bobice prelijte preostalom količinom mlijeka i kuhajte na laganoj vatri tri minute. Nakon toga, ostavite pšenicu na stranu 10 minuta. Čim dođe vrijeme, dodajte jedno jaje, krem ​​sir u bobice i sve temeljito pobijte. Kao rezultat toga, trebala bi izaći masa homogene konzistencije.
4. Dalje, tijesto stavite u posudu za pečenje. Napravite rubove tijesta uz bočne strane, a po vrhu izlijte nadjev. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i stavite tortu na 40 minuta.
5. Nakon tog vremena, možete dobiti tortu. Ostaje samo pričekati da se desert potpuno ohladi u obliku, a zatim lagano hodati nožem po stranama i staviti na jelo.
6. U zasebnoj posudi pobijte vrhnje s preostalom količinom šećera i prelijte gotovu poslasticu dodatnim punjenjem. Nakon pita s bobicama može se smatrati spremnim.

Dobivena pita može se ukrasiti bilo kojom svježom bobicom ili voćem.

Recept za tortu s ptičjom trešnjom i kiselim vrhnjem

Ptica trešnja ima blago trpljiv slatko-kiseli okus, što se dobro slaže s prozračnim tijestom s kvascem i kiselim vrhnjem. Domaći kolači s takvim sastojcima sasvim su zadovoljavajući i zdravi zahvaljujući svježim bobicama..

Što vam treba za recept za pitu s ptičjom trešnjom:

• brašno - 3,5 žlice;
• pileće jaje - 3 kom .;
• maslac - 75 g;
• mlijeko - 700 ml;
• granulirani šećer - 2,5 tbsp. l .;
• sol - 1 tsp;
• suhi kvasac - 2 tsp;
• vanilin - 10 g;
• bobice (ili mljevena smjesa) - 150 g;
• skuti sir - 170 g;
• masno kiselo vrhnje - 400 g.

Shema kuhanja:

1. Zahvaljujući tijestu s kvascima, pita se čini pahuljasta i prozračna, glavna stvar je pravilno mijesiti. U dubokoj posudi pomiješajte šećer, kvasac i 250 g zagrijanog mlijeka. Tako se dobije tijesto za budući desert. Ostavljene miješane sastojke ostavite 15 minuta..
2. U zasebnoj zdjeli razbijte jedno jaje i dodajte mu mekani maslac, sol i vanilin. Temeljito promiješajte smjesu šlagom kako biste dobili homogen sastav. Zatim ga dodajte u tijesto i promiješajte. Malo po malo umiješajte brašno, promiješajte tijesto od kvasca za tortu.
3. Zatim započnite s pripremanjem punjenja za tortu. Možete napraviti pita s mljevenom ptičjom trešnjom ili svježim bobicama. Ako se koristi suha smjesa, prelijte je vrućim mlijekom, dodajte šećer i kuhajte tri minute. Ako koristite svježu ptičju trešnju, bobice isperite, osušite i narežite dva puta. Jagode možete i samljeti ručnim miješalicom. Prelijte ih vrućim mlijekom i kuhajte tri minute.
4. U ohlađeni nadjev dodajte jedno jaje i skuti sir. Sve temeljito promiješajte šlagom ili vilicom da biste dobili homogenu masu. Uzmite kalup i u njega stavite tijesto, izrađujući branike oko rubova. Nalijte nadjev na vrh tijesta i izvadite kalup pola sata.
5. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i pecite je na ovoj temperaturi 45 minuta. Izvadite kalup i desert stavite da se ohladi.
6. Dok se kolač hladi, možete napraviti i kiselo vrhnje: pomiješajte kiselo vrhnje s visokim postotkom masnoće s vanilijom, posolite i pošaljite u hladnjak da se zgusne.
7. Nakon pola sata možete izvaditi kremu i obilno mazati dobiveni desert. Kao rezultat toga, poslastica će izgledati ovako.

Pire od kvasca s ptičjom trešnjom može se nadopuniti svježim listovima metvice ili drugim bobicama. Zdrava i ukusna poslastica može se pripremiti za svečani stol.

Zdjelu tijesta prekrijte krpom i ostavite na toplom mjestu..

Video recept za ptičje pite od trešanja