Oduševljavamo draga domaćinstva ukusnim klafutisom sa zrelim trešnjama
Velikodušni kolovoz predstavlja domaćicama bogate košare zrelih bobica i voća. Vrijeme je za kuhanje džema, prekrivanje kompota i pečenje francuskog clafoutisa s višnjama za vikend. Ovo je jednostavna pita od kasike, za pripremu koja vam treba najmanje hrane i maksimalno dobrog raspoloženja..
Sadržaj
Recept za nježni clafoutis
Pripremimo sastojke:
- koštice trešanja - 400 gr;
- vrhnje 10-12% masnoće - 1 šalica;
- granulirani šećer - 125 gr;
- svježe mlijeko - ½ šalice;
- prosijano brašno - ½ šalice;
- jaja - 5 komada;
- vanilin šećer - 1 vrećica.
- komad maslaca za podmazivanje kalupa.
Koristite svježe voće za clafoutis, a smrznute trešnje učinit će da pita postane vodenija.
Osnova francuske pite je tijesto za palačinke. Prvo pomiješajte suhe sastojke: šećer, brašno i vaniliju.
Zatim dodajte mlijeko, vrhnje, 2 jaja i 3 žumanjka. Ostavljeni proteini ne smiju se bacati, oni se mogu koristiti za veliku prozračnu meringu!
Umjesto vrhnja možete koristiti mlijeko s visokim udjelom masti plus 30 grama rastopljenog maslaca.
Pomiješajte sve sastojke šlagom i ostavite tijesto u hladnjaku 60-90 minuta.
Pripremite jelo prije pečenja. Podmažite ga maslacem i lagano pospite brašnom. Za tu količinu hrane pogodan je lim za pečenje promjera 24 cm.
Polovicu tijesta izlijte u kalup i stavite u pećnicu na nekoliko minuta na t = 180o.
Na očvrsnuti sloj rasporedite višnju i napunite je preostalim tijestom.
Tortu pečemo oko 40-50 minuta na t = 180o. Spremnost provjeravamo čačkalicom za zube ili drvenim nabojem. Kad poslastica od trešanja izađe iz pećnice, malo će se smiriti..
Nepoželjno je vaditi tortu iz kalupa! Može se pretvoriti u svodnik trešnje!
Poslužite u obrocima sa preljevom od šećera i žlicom vanilijevog sladoleda.
Mirisni desert s malo tijesta i puno sočnog punjenja je spreman! Idealan je za ljetne obiteljske čajeve i za dame koje brinu o svojoj figuri.
Klasični recept za clafoutis napravljen je s trešnjama. Ali kisele bobice u receptu uvijek se mogu zamijeniti slatkim jagodama, trešnjama, malinama ili ribizlom..
Višnja delicija Julia Vysotskaya: tajne izrade francuskog deserta
Yulia Vysotskaya, poznata kuharica, koja vodi vlastiti projekt i jednostavno lijepa žena, poziva svoje čitatelje da skuhaju francuski kolač "Clafouty s trešnjom". Vrijeme kuhanja uz pečenje nije više od 45 minuta, a obitelj od 4-5 osoba možete počastiti takvim mirisnim desertom.
Za kuhanje su vam potrebni sljedeći sastojci:
- trešnja - 200-250 gr;
- brašno - 6 žlica. skupe žlice;
- mlijeko - ½ šalice;
- smeđi šećer - 50 gr;
- jaja - 3 kom;
- prašak za pecivo - 1 tsp;
- prstohvat soli.
Recept "Clafoutis s trešnjama" Julia Vysotskaya odmah krši glavno pravilo. Koristi smrznute bobice, ali odvodi višak tekućine!
Kombinirajte jaja sa granuliranim šećerom, dodajte prstohvat soli i tukli mikserom dok ne nastane puhasta pjena.
Zatim prašak za pecivo zaspi, a u tijesto se doda 1 žlica brašna. Sipa mlijeko u trikut i miješa sve sastojke dok ne postane glatko.
Julia izlije sočne trešnje u lijepi oblik i prelije ga tekućim palačinkastim tijestom.
Pecite u pećnici na t = 180o 30-35 minuta. Ne vadi se iz papira za pečenje, inače će zračni kolač izgubiti oblik!
Clafoutis s trešnjama je bolje ispeći u prekrasnom staklenom ili keramičkom obliku u kojem se kolač može poslužiti za obiteljski čaj.
