Recept za pitu od šljiva sa svježim, smrznutim voćem i džemom
Uvijek ima vremena za dobro pečenje. Pogotovo kada je recept za tortu od šljiva besramno jednostavan. Međutim, to ga nije spriječilo da postane jedan od najpopularnijih recepata u povijesti tiskanog izdanja The New York Timesa. Čitatelji iz godine u godinu preplavili su uredništvo sa zahtjevom da ponove legendarne upute za kuhanje.
Sadržaj
Kao rezultat toga, ovo zanimanje stvorilo je mnoga tumačenja pripreme ovog prekrasnog deserta. Razmislite o najpopularnijim i jednostavnim opcijama.
Recept za pita od svježeg voćnog šljiva
Klasični recept za pita od šljiva Marian Burros.
Trebat će vam:
- 150-250 g šećera;
- 2 srednje pileća jaja;
- 12 velikih šljiva;
- 120 g maslaca;
- 110 g brašna;
- oko 5 g praška za pecivo ili prašak za pecivo;
- žličica šećera (odvojeno, prikladna je vanilije smeđa);
- žličica cimeta;
- 5 g svježeg limunovog soka.
Prvo što trebate učiniti je prethodno zagrijati pećnicu na 180 ili 200 stupnjeva. Ako se vaša pećnica zagrijava dovoljno brzo, možete je uključiti dok izrađujete tortu..
Glavna stvar je da u vrijeme stavljanja papira za pečenje temperatura unutar pećnice mora odgovarati 180 stupnjeva.
Daljnja priprema:
- Pripremite šljive. Temeljito ih operite u hladnoj vodi, pustite da se ocijede. U klasičnom receptu za tortu od šljiva, bobice su prepolovljene. To možete učiniti isto, ili izrezati na bilo koji drugi oblik.
- Umutite temeljito šećer (bez zasebne žličice), jaja i maslac. Preporučuje se korištenje maslaca na sobnoj temperaturi. Postepeno u tijesto dodajte brašno, prašak za pecivo.
- Za kuhanje će biti najprikladnije koristiti split oblik. Dno može biti nauljeno ili prekriveno pergamentnim papirom. Izlijte tijesto u kalup. Na vrh stavite šljive. Bobice će potonuti - to je normalno. Pospite vrh žličicom šećera, cimetom, poškropite limunovim sokom (po ukusu).
- Pita peći 60 minuta.
Ova razlika u gramima je zbog neke razlike u receptima od 1983. do 1989. godine. Kao i osobne sklonosti i slatkoću samih bobica.
Pita od smrznute šljive
Moderna interpretacija je pravljenje pita sa smrznutim šljivama. Fotografija i opis svakog koraka omogućit će da čak i neiskusni kuhar bude poznat kao kuhar.
Upotreba smrznutih bobica ima opipljiv pozitivan učinak na troškove sastojaka. Posebno u izvan sezone, kada su svježe bobice i voće u supermarketima pretjerane.
Trebat će vam:
- 1 pileće jaje;
- 200 g (staklenog) brašna;
- 1-3 st. žlica smeđeg šećera;
- 200-250 g šećera;
- 80 g mekog maslaca;
- 1,5 tsp prašak za pecivo;
- ekstrakt vanilije;
- prstohvat soli;
- 10-15 kom odvod (oko 200 g).
Priprema:
- Šljive se moraju odmrzavati! Nakon što bobice postignu sobnu temperaturu, treba ih izrezati (na pola ili na kriške), izvaditi sjemenke.
- U zdjeli promiješajte maslac i tucite maslac sa soli, šećerom, jajetom, brašnom i ekstraktom vanilije. Trebali biste dobiti homogenu masu.
- Na dno obložive posude za pečenje stavite pergamentni papir i ulijte tijesto.
- Stavite bobice, lagano ih pritiskajući na viskoznu masu. Pospite smeđim šećerom.
- Pecite u pećnici prethodno zagrijanoj na 180 stupnjeva.
Evo jednostavnog recepta uz korištenje smrznutih bobica i pravljenje pita od šljiva kao na fotografiji. Po želji može se prilagoditi dodavanjem ili rezanjem količine sastojaka..
Recept za pitu od šljiva
Ako u hladnjaku nema smrznutih bobica, tada je džem od šljiva sigurno. Ovaj kolač se priprema pomoću pjeskovitog teksta.
Za kuhanje:
- 2 pileća jaja;
- 100 g mekog maslaca;
- 150-200 g bilo kojeg brašna (po mogućnosti pšeničnog);
- 50 g šećera;
- šljiva pekmez.
Priprema:
- Mekani maslac i šećer miješaju se do glatka.
- Jaja (jedno po jedno) i prosijano brašno dodaju se u homogenu masu. Temeljito promiješajte.
- Dno posude za pečenje obloženo je pergamentnim papirom. Tijesto je podijeljeno na dijelove u omjeru otprilike 30:70. Većina je razvaljana, postavljena na dno kalupa.
- Koliko će biti slatka pita od džema od šljiva, ovisi o slatkosti pekmeza. U ovom koraku ne postoji jasna mjera. Vi odlučujete koliko trebate namastiti tijesto.
- Preostali manji dio tijesta je nariban. Rezultirajuća strugotina se posipa po torti.
- Pecite na 200 stepeni. Vrijeme pečenja ovisi o snazi pećnice (oko 30-40 minuta).
Pitu od šljiva možete poslužiti za stol i hladnu i toplu.
Pita od šljiva bez jaja
Nažalost, ljubitelji pečenja nemaju uvijek nekoliko tri jaja u hladnjaku. Ali nije važno - možete se počastiti domaćim desertom bez odlaska u trgovinu. Povrh svega, potrebno je malo nepristojno vremena za njegovu pripremu. Potvrda - detaljni recept za tortu od šljiva sa fotografijom za jasnoću.
Trebat će vam:
- 4-5 šljiva;
- 180 g šećera (obični ili smeđi)
- 250 g pšeničnog (ili bilo kojeg drugog) brašna;
- 150 ml biljnog ulja;
- 10 g praška za pecivo;
- 200 ml vode;
- 50 g kakaa u prahu;
- šipak od šipak.
Priprema:
- Kombinirajte sve sirovine u jednom spremniku, pomiješajte jedan s drugim. Dodajte vodu, miješajte dok ne postane glatko.
- Poravnajte lim za pečenje posebnim pergamentnim papirom. Zatim rasporedite tijesto i glatkom lopaticom. Pripremite šljive. Operite u hladnoj vodi, podijelite na komade, uklonite sjemenke.
- Stavite šljive s pulpom okrenutim prema gore, lagano ih pritiskajući u tijesto. Kolač pecite 30-40 minuta u pećnici (ovisno o snazi), prethodno zagrijanoj na temperaturu od 180 stupnjeva.
Umak od šipaka narežite na vruću pitu prije posluživanja.
Možete koristiti bilo koji drugi umak ili bez njega uopće. Ovo je neobavezni element recepta, ali dodaje svoj vlastiti okus..
Takav jednostavan recept za tortu od šljiva s kakaom i bez jaja. Poslužiti malo ohlađeno.
