Kuhanje piletine s piletinom i krumpirom u pećnici

Među golemom količinom pečene robe posebno mjesto zauzimaju pite sa umacima od ljutih umaka. Kurnik s piletinom i krumpirom osvojio je srca naših predaka i još uvijek ne napušta stolove pravih gurmana. To je proizvod od brašna s mesnim punjenjem. U početku se pita radila od piletine, ali s vremenom su se takvi popularni proizvodi počeli koristiti kao izvorni dodatak:

• riža;
• sir;
• gljiva;
• riba.

Kao rezultat toga, jelo je zauzelo svoje mjesto na svadbenom stolu, u restoranima i u kućnoj kuhinji. Kurnik s piletinom i krumpirom smatra se vrlo zadovoljavajućom delicijom jer odmah udovoljava osjećaju gladi i puni se energijom nekoliko sati. Iako je ovo jelo prilično složeno, čak i novak kuhar može naučiti kako ga kuhati. Razmotrite detaljan vodič za stvaranje kraljevske pite, kako su je često nazivali u drevnoj Rusiji.

Postoji mnogo analoga piletine i piletine s piletinom, koji su popularni u zemljama Istoka. Najčešća od njih je samsa.

Tradicionalna torta "Nežnost"

Mnogi će se složiti da je „novo“ dobro zaboravljeno „staro“. Stoga nije čudno da recepti koji su sačuvani u arhivima zažive u rukama pametnih kuhara. Kao rezultat toga, jela naših predaka pojavljuju se na stolovima s dozom suvremenosti. Tradicionalni korak po korak recept za piletinu s piletinom i piletinom otkriva tajnu izrade kraljeve pite.

Popis potrebnih proizvoda:

• vrhunsko pšenično brašno;
• pileći file;
• krumpira;
• majoneza;
• jaja;
• soda;
• sol;
• luk;
• biljna mast.

Sigurni koraci do cilja:

1. Prvo, kuhari zamijeste jednostavno tijesto. Da biste to učinili, tucite jaja u posudi dok se ne pojavi pjena. Dodaju se soda, sol i pšenično brašno. Dobro promiješajte da dobijete kremastu masu.
2. Sljedeći korak je punjenje. Pileće meso izrezano je na male kriške istog oblika. Gomolji krumpira srednje veličine naribani su grubom osnovom. Sitno nasjeckajte luk, lagano pirjajte u biljnom ulju dok ne omekša. Pripremljeni sastojci stavite u zasebnu posudu, posolite i zatim pomiješajte.
3. Oblik otporan na toplinu podmazan je biljnim uljem. Tijesto izlijte na dno pazeći da njegova razina ne pređe pola centimetra.
4. Povrh toga, rasporedite meso pomiješano s krumpirom i lukom, na udaljenosti od 1,5 cm od zidova kalupa.
5. Zatim ponovo ulijte sloj tijesta, pokrivajući nadjev. Pecite oko 40 minuta u vrućoj pećnici na 200 ° C. Služeno hladno kao cjelovito jelo.

U sredini torte preporučljivo je napraviti malu depresiju kako biste kroz nju dodali tekućinu i ispuhali.

Izvrsno predjelo - kurnik s piletinom i krumpirom

Tko od nas ne voli uživati ​​u ruskim palačinkama? A ako su unutar maštovite pite? Naši preci često su mazili svoje obitelji tako izvrsnim jelom. Pokušajmo smisliti tehnologiju kuhanja piletine i piletine kod kuće. Korak-po-korak opcija za izradu jela sastoji se od sljedećih radnji.

Kurnik sastojci

Prvi korak je prikupljanje potrebnih komponenti tako da su one pri ruci:

• pšenično brašno;
• maslac;
• pileća jaja;
• kiselo vrhnje;
• svježe mlijeko;
• biljno ulje;
• Pileće meso;
• nekoliko krumpira;
• riža;
• gljiva;
• sol;
• začiniti;
• zelenilo.

Postupak kuhanja

Korak 1

Prvo pripremite mesni nadjev. U tavu stavite malo maslaca. Kad se rastopi, dodajte brašno. Lagano prženo. Ulijte hladnu juhu ili prokuhanu vodu. Pileće meso narezano na male komade umočite u smjesu. Pirjajte oko 10 minuta.

Korak 2

Zatim nastavite s punjenjem gljiva. Svježe šampinjoni nasjeckane na pola, dodajte gljive konzervirane (po želji) i pržene u ghee-u. U zasebnoj tavi napravite umak za piletinu i preko nje prelijte gljive. Kuhajte oko 15 minuta.

3. korak

Riža od riže kuhana je u slanoj vodi dok se ne skuha. U njega se dodaju sjeckana jaja, naribani krumpir, svježe začinsko bilje i sol. Začinite maslacem i sve dobro promiješajte.

4. korak

Palačinke su sastojak potpisa. Da biste pripremili tijesto, izmrvite jaja s granuliranim šećerom i solju. Dodaje se brašno i zatim svježe mlijeko. U biljni proizvod ulije se malo biljnog ulja.

Da biste tijesto napravili bez grudvica, prvo ga napravite strmim, a zatim ga razrijedite mlijekom.

5. korak

Peče se palačinke istog oblika.

Korak 6

Beskvasno tijesto mijesiti. Sol, malo granuliranog šećera, soda miješaju se u zagrijanom mlijeku. Zatim dodajte maslac i kiselo vrhnje. Brašno se dodaje u malim obrocima kako biste napravili meko tijesto.

Korak 7

Proizvod od brašna podijeljen je u dva dijela. Jedan od njih je veći od drugog. Manji komad razvalja se u sloj i na njega se položi sloj od nekoliko palačinki.

8. korak

Dalje žlicom napravite sloj mesnog punjenja. Pokrijte palačinke. Zatim šampinjoni. Opet palačinke. Mješavina riže s naribanim krumpirom položena je u obliku hemisfere, koja je skrivena ispod sloja palačinki.

9. korak

Sada razvaljajte drugi dio tijesta u tanki lim. U njemu je napravljeno nekoliko rezova. Ukrasi se izrađuju od ostataka tijesta, koji se pričvršćuju na proizvod. Kurnik premažite razmućenim jajetom i pecite najmanje 40 minuta.

Poslužite jelo do stola hladno.

Poslastica s lisnatim tijestom

Neprocjenjiva pomoć za domaćice je gotovo tijesto raznih vrsta koje je slobodno dostupno u trgovinama. Posebno je pametno koristiti ga kada trebate brzo pripremiti svoje omiljeno jelo. Upoznajmo se s popularnim receptom piletine s piletinom s krumpirom od gotovog lisnatog tijesta. Mudre domaćice prvo prikupljaju potrebne sastojke:

• pakiranje lisnatog tijesta;
• krumpira;
• pileći file;
• maslac;
• žarulja;
• začiniti;
• sol;
• biljno ulje;
• žumanjak.

Smrznuto tijesto je preporučljivo staviti na toplo mjesto nekoliko sati prije pečenja..

Prije svega, pileći file narežemo na komade i stavimo na tanjur.

Gomolji krumpira se operu i ogulje.

Luk se nasjecka na pola prstena.

Sloj lisnatog tijesta razvaljamo i stavimo u lim za pečenje, koji je prethodno podmazan uljem.

Povrh toga, krumpir narežite na kriške. Zatim se rukavice i slane.

Sljedeći sloj je piletina, začinjena začinima. Po vrhu pospite luk.

Da bi piletina s mesom i krumpirom bila sočna, komadići maslaca stavljaju se na nekoliko mjesta.

Praznina je prekrivena drugim listom tijesta. Izrađuju primitivan ukras (kao na fotografiji). Razmažite žumanjkom tučenim vodom. Pecite na 200 stepeni oko 40 minuta.

Poslužite poslastica nakon što se potpuno ohladi, rezanjem na obroke.

Video recept za lisnato tijesto od piletine

https://youtube.com/embed/mjyvNWKjRYU