Tajne kuhanja krumpira zraz s gljivama

Krumpir zrazy s gljivama ukusno je jelo koje je mnogima poznato već od djetinjstva. Postoji mnogo recepata za pravljenje takvih pita. Glavni proizvodi za sve su krumpir i gljive, ali svaka domaćica ima svoje male tajne koje takvo jelo čine posebno ukusnim. Evo nekoliko savjeta kako napraviti ove pite. Ispod je nekoliko recepata s fotografijama krumpira zraz s gljivama.

O ovoj temi: palačinke od krumpira klasični recept s fotografijom!

Krumpir zrazy s gljivama prema klasičnom receptu

Ovo je poznata opcija. Takve slike pripremile su naše bake. Ali, naravno, uvijek možete dodati svoj okus. Nudimo vam da napravite zrazy s gljivama za svoju djecu. Sigurno će im se svidjeti.

Za jelo će vam trebati:

• 1 kg. krumpira;
• 2 - 3 jaja;
• suncokretovo ulje;
• 500 gr. prosijano brašno;
• 300 - 400 gr. gljiva;
• 1 luk (ako je mali, onda dva);
• sol;
• papar.

Postupak kuhanja:

1. Krompir se mora oprati, oguliti, izrezati na kriške. Stavite u duboku posudu, prekrijte vodom, stavite na štednjak i kuhajte dok ne skuha.
2. Luk izvadite iz luka i narežite na male kocke.
3. Operite, ogulite, gljive narežite na male komade.
4. Stavite nasjeckani luk u zagrijanu tavu namazan biljnim uljem i miješajte pržiti dok blago ne postane zlatno smeđa.
5. Dodajte mu nasjeckane gljive i pirjajte na laganoj vatri oko pet minuta - sedam minuta. Nakon toga, punjenje se mora ukloniti, ostaviti da se ohladi i ulje prosuti..
6. Od gotovog krumpira ocijedite vodu, ohladite i prođite kroz mlin za meso. Možete ga pire mikserom. Mnogo je brži.
7. Dodajte brašno, jaja, malo biljnog ulja, sol i papar.
8. Zamijesite tijesto kao što bi to uobičajeno radili. Trebali biste dobiti meku, fleksibilnu konzistenciju..
9. Tijesto podijelite na manje komade, od kojih ćete oblikovati torte.
10. Uzmite jedan komad, malo ga izgladite, tamo stavite 1 - 2 žličice punjenja gljiva i oblikujte zrazy.
11. Nakon toga, trebate ugrijati tavu, tamo uliti suncokretovo ulje i staviti pite. Pržite do zlatno smeđe boje (oko pet minuta sa svake strane).

Za krompir zraz nije potrebno kuhati svježi krumpir. Jučerašnji dan od večere je u redu..

Otkrijte što je krumpir gratin.

Krumpir zrazy s gljivama u pećnici

Većina domaćica pravi takve pite u tavi. Ali mogu se peći i u pećnici. Štoviše, puno je jednostavnije kuhati zrazy s gljivama u pećnici, a što se tiče ukusa i prehrambenih osobina, nisu nimalo inferiorni od onih prženih na štednjaku..

Za test će vam trebati:

• 1 kg krumpira;
• čajna žličica s toboganom soli;
• žličica šećera;
• sveži začin, mljeveni papar;
• 1,5 šalice brašna.

Za punjenje su vam potrebni:

• 500 gr. gljiva;
• 1 veliki luk
• papar ili drugi začini po ukusu;
• suncokretovo ulje;
• sol.

Način kuhanja:

1. Ovaj recept za zraz s gljivama priprema se u nekoliko faza. Prvo napravite tijesto. Da biste to učinili, operite krumpir, ogulite, izrezujte na komade. Sve stavite u kipuću, slanu vodu i kuhajte dok ne omekša.
2. Mljeveno povrće samljeti dok ne postane pire. To se može učiniti pomoću brusilice krumpira, mljevenja mesa ili blendera..
3. Dodajte papar, jaje, brašno i zamijesite tijesto. Trebao bi biti mekan, blago viskozan i dobro držati oblik..
4. U sljedećem koraku pripremite nadjev. Da biste to učinili, pripremite gljive: pomsnm, ogulite, nasjeckajte. Učinite isto s lukom.
5. Prvo stavite nasjeckane gljive na prethodno zagrijanu tavu, pržite ih deset minuta. Zatim stavite luk i pirjajte do zlatno smeđe boje. Uklonite punjenje s vatre, dodajte sol, papar i druge začine po ukusu.
6. Zatim tijesto narežite na komade. Uzmi jedan, izravnaj ga rukama da napraviš tortu. U sredinu stavite žlicu nadjeva i pridružite se rubovima. Oblikujte lijepu, ravnomjernu pitu. Obavite takve manipulacije sa svim prazninama.
7. Podmažite lim za pečenje suncokretovim uljem, rasporedite poluproizvode i stavite u pećnicu na pola sata, na temperaturi od 180 stupnjeva.

Mnogima je dodavanje šećera u tijesto nerazumljivo. No, mala količina ovog proizvoda poboljšava okus pita od krumpira. U isto vrijeme, slatkoća se apsolutno ne osjeća..

Krumpir zrazy s gljivama i mesom

Mnogo je varijacija krumpira zraz s gljivama. Jedan od najukusnijih recepata je opcija s dodatkom mesa. Ovo je vrlo zadovoljavajuće jelo. Tajna posebnog okusa leži u pripremi krumpira. Ne kuha se, već peče. Ove su torte vrlo popularne. Mesna zrazy s gljivama prisutna je u gotovo svim slavenskim kuhinjama.

Za kuhanje trebat će vam:

• 1 kg. krumpira;
• 250 g. gljive (možete uzeti i svježe i suhe);
• 2 srednje luka;
• 1 jaje;
• sol, papar, drugi začini po ukusu;
• suncokretovo ulje.

Postupak kuhanja:

1. Prvo pripremite gljive. Svježe je potrebno samo oprati, oguliti i izrezati. Suho - namočite.
2. U sljedećem koraku kuhajte krumpir. Da biste to učinili, operite je, namažite lim za pečenje suncokretovim uljem, stavite gomolje i stavite u pećnicu na četrdeset minuta.
3. Stavite mljeveno meso u vruću tavu, dodajte nasjeckane gljive, nasjeckani luk i pržite dok ne omekša. Ostavite da se ohladi.
4. Izvadite gotov krumpir iz pećnice (oni bi trebali biti vrlo mekani). Ogulite i mletite brusilicom za krumpir. Uopće ne bi trebalo biti grudica. Ako je teško mljeti krumpir na ovaj način, možete ga proći kroz mlin za meso.
5. Ohlađenoj konzistenciji dodajte jaje, sol, papar i dobro promiješajte.
6. Oblik zrazy: napravite tortu, unutra stavite nadjev i prstohvatite.
7. Pržite u tavi do zlatno smeđe boje.

Kako se toplo tijesto ne bi zalijepilo za vaše ruke, dlanove morate navlažiti u hladnoj vodi.

Krumpir i mrkva zrazy s gljivama

recept za krumpir zraz s gljivama razlikuje se po tome što sadrži mrkvu. To dodaje jelu pikantan okus jelu, čini ga zdravim, a i samo tijesto ispada vrlo lijepo. Za one koji ne vole miris mrkve, želim reći da se tamo uopće ne osjećaju.

Recept će zahtijevati:

• 1 kg. krumpira;
• 1 velika mrkva;
• 500 grama gljiva;
• 1 veliki luk
• 1,5 šalica pšeničnog brašna;
• sol, papar, češnjak po ukusu;
• biljno ulje za prženje.

Postupak kuhanja:

1. Povrće operite, ogulite, narežite na komade, stavite u zdjelu, prekrijte vodom, stavite na štednjak i kuhajte dok ne omekša. Sol na kraju.
2. Ogulite i nasjeckajte luk i gljive. Način rezanja čisto je individualan. No, što su komadi manji, to je lakše umotati nadjev u tijesto..
3. Ulijte suncokretovo ulje u tavu, tamo stavite luk s gljivama i pirjajte dok ne omekša. Par minuta prije kraja dodajte sol, papar i češnjak. Ostavite da se ohladi.
4. U međuvremenu se vratite na test. Ocijedite vodu iz gotovog, mekog povrća i mljejte ih dok ne postane glatko.
5. Dodajte brašno i dobro promiješajte. Ako nema dovoljno brašna, može se dodati više. Glavna stvar je da je tijesto mekano, ali istodobno dobro drži svoj oblik.
6. Zatim uzmite malo tijesta, napravite tortilju, tamo stavite nadjev i prstohvatite. Oblikujte lijepu reznicu.
7. Pržite s obje strane do zlatno smeđe boje

Krompirne klice najbolje se rade kada je tijesto još toplo. Tada će se pite ispostaviti lijepe, a sam proces formiranja trajat će mnogo manje vremena..

Tijesto za zraz može se napraviti unaprijed, staviti u vrećicu i ostaviti u hladnjaku. Onda sljedeći dan možete brzo pržiti takve torte. A naši foto recepti za zraz s gljivama pomoći će vam da postupak kuhanja bude zgodan i razumljiv. Nije teško kuhati ukusno. Možete napraviti nezaboravno jelo čak i od najosnovnijih proizvoda..

Video recept za kuhanje krumpira zraz s gljivama