Učenje ispravnog kuhanja suhih gljiva

Malo ljudi zna kuhati suhe gljive tako da ostanu aromatične i ukusne. Zapravo, sve je vrlo jednostavno. Ovo je jedinstven proizvod koji sadrži mnogo korisnih komponenti. Bogata je vitaminima skupine B, A, PP, C. Postoje različiti recepti za suhe gljive od suhih gljiva

. Kaša se priprema s njima, dodaju se juhama, a također se koriste u procesu pravljenja pizza..

Osušene gljive nisu samo ukusne, nego i zdrave

To je najpopularniji proizvod na svijetu. Gljive se popularno nazivaju "biljnim mesom". Povoljno djeluju na metabolizam i probavni trakt. Masa suhih gljiva jedna je desetina mase svježih. Stoga, da biste dobili 100 grama suhih napuha, morat ćete koristiti 1 kg sirove.

U svom sastavu gljive imaju:

• aminokiseline;
• biljni proteini;
• vitamini i drugi bitni elementi u tragovima.

Također, proizvod sadrži veliku količinu masti, koje tijelo u potpunosti apsorbira. Oni su neophodni kako za sirovu hranu, tako i za vegetarijance. Možete sušiti različite gljive. Ali među svima najviše vitamina i zdravih su bijele.

Jednostavni recept za ječam sa sušenim gljivama u polaganom kuhaču

Ne trebate nikakve posebne vještine za pravljenje ukusne kaše. Takvo jelo možete kuhati u pećnici, na plinu ili u sporoj štednjaci. Ječam sa sušenim gljivama vrlo je aromatičan i zadovoljavajući. Da biste dobili kašu ispravne konzistencije, bolje je koristiti multikuharicu.

Osušene gljive koje se beru iz šume mogu na njima imati pijesak. Stoga, kako ne biste pokvarili posudu, trebali biste ih pravilno očistiti. Prije kuhanja suhih gljiva, morate ih pažljivo razvrstati i isprati nekoliko puta u filcu za kolač pod tekućom vodom.

Biserni ječam, koji je prethodno napunjen tekućinom, kuha se za 15-20 minuta.

Potrebni sastojci:

• biserni ječam - 200 grama;
• čista voda - 500 ml;
• sušene gljive svinjetine - 50 grama;
• luk - 100 grama (1 medij);
• mrkva - 100 grama (1 mala);
• morska sol;
• paprika zdrobljena paprika.

Koraci za pripremu kaše:

1. Prvo što treba učiniti je pripremiti ječam. Izrežite zrna, isperite u hladnoj vodi i dodajte tekućinu preko noći. Koristite samo hladnu vodu.
2. Prije nego što počnete kuhati sušene gljive, morate ih namočiti u vodi. Ostavite u ovom obliku dva sata.
3. Luk izvadite iz luka. Povrće narežite bilo kojom metodom, ali najbolje je prstenove podijeliti u četiri dijela.
4. Operite i ogulite mrkvu. Samljeti na krupnoj rerni.
5. Nakon što su gljive postale mekane, moraju se isprati i nasjeckati. Možete odabrati bilo koji način rezanja.
6. Ulijte suncokretovo ulje u posudu. Multicooker priključite i odaberite način "Fry". U zagrijano ulje stavite pripremljeni luk, mrkvu i gljive. Kuhajte 20 minuta. Dok se miješa. Da biste kontrolirali stanje povrća, bolje je ne zatvoriti poklopac..
7. Operite ječam koji je mokar. To treba učiniti sve dok voda ne postane potpuno prozirna. Nakon toga stavite žitarice s prženim povrćem. Ulijte vodu u posudu, sol i papar.
8. Smjesu dobro promiješajte da se ne lijepi za dno posude. Uključite multioker i odaberite željenu funkciju. Savršeno ječam sa suhim gljivama priprema se u načinu "heljda".

Da bi biserni ječam postao mekan, dodajte komadić maslaca.

Nakon signala promiješajte kašu i prelijte u zdjelu. Poslužite jelo toplo. U ovom slučaju možete koristiti razne zelje.

Juha s gljivama i bisernim ječmom

Ovaj recept je vrlo zdrav. Juha pripremljena na ovaj način ispada da je hranjiva i vitaminska. Cijela obitelj može jesti takvo jelo..

Za pripremu juhe trebat će vam:

• 50 grama suhih gljiva (bilo kojih);
• pola čaše žitarica;
• 2 luka (mali);
• mrkva (srednji);
• 4 krumpira;
• 2 žlice suncokretovog ulja;
• lovorov list (sušen u pećnici);
• 2,5 litre čiste vode;
• sol, papar, bilje.

Preporučuje se posluživanje juhe od gljiva s domaćim kiselim vrhnjem.

Ječam i gljive temeljito isperite. Zatim ih namočite u hladnoj vodi i ostavite 12 sati na sobnoj temperaturi. Na kraju ovog vremena, sipajte žitarice u zdjelu i stavite na vatru.

Ogulite luk i mrkvu, dobro operite. Popržite povrće i stavite u tavu. Mrkva se može naribati ili narezati na male trakice. Pržite 8-10 minuta. Ako mrkva poživi, ​​a luk poprimi zlatnu boju, onda možete ukloniti tavu s vatre..

Ocijedite gljive i isperite u hladnoj vodi. Zatim nasjeckajte komade i dodajte u tavu. Pustite sve sastojke 15 minuta.

krumpir oguliti i narezati na male kocke. Nakon što juha prokuha, možete dodati krumpir. Nakon 15-20 minuta stavite prženje s gljivama u zdjelu. Također, jelo mora biti začinjeno solju i paprom. Nakon toga kuhajte juhu još 10 minuta. Na kraju kuhanja stavite nasjeckane zelje.

Umak od suhih gljiva

Svatko tko želi diverzificirati svoju prehranu trebao bi pripremiti neobičnu i aromatičnu gustinu. Dobro se slaže s mnogim jelima.

Potrebne komponente:

• 20 gr. gljiva;
• 2 žličice pšeničnog brašna;
• 0,5 šalica domaćeg kiselog vrhnja;
• 1,5 šalice juha od gljiva;
• peršin, sitna sol, papar.

Gljive stavite u vodu i ostavite preko noći. Zatim je izlijte u tavu i kuhajte 20 minuta.

Kuhane gljive uklonite s vatre i bacajte u drugar. Brašno pržite u tavi do zlatno smeđe boje. Dodajte mu juhu od gljiva.

Ulijte malo vode u brašno. Tekućina se mora dodati toliko da se dobije željena konzistencija. Čim se umak počne zgušnjavati, možete staviti gljive, kiselo vrhnje. Trebat će vam i sol i papar.

Nakon toga kuhajte umak još 5 minuta na vrlo laganoj vatri. Stalno miješajte da se smjesa ne zalijepi za dno tepsije. Na kraju vremena tava se može ukloniti s topline. Pospite gustinu na vrhu nasjeckanim biljem.

Osušene gljive jedinstveni su proizvod koji svako jelo može učiniti neodoljivim. Pridržavajući se gornjih preporuka, možete pripremiti ukusan i hranjiv obrok za cijelu obitelj.

Video recept za kuhanje pečenja sa suhim gljivama