Naučite kako pravilno brati gljive bez nanošenja štete prirodi
Gljive rastu u listopadnim šumama. Micelij se razvija na deblu stabala. Ono što su ljudi zvali gljiva, zapravo je njegovo plodno tijelo. Sama gljiva je pod zemljom, na dubini većoj od 20 cm. Ovo je središte micelija. Izgleda poput gomolja krumpira, ali mekanog na dodir. Boja središta micelija ovisi o sorti gljive. Bijeli tartufi imaju kremastu gljivu, šampinjoni imaju smeđu boju.
Iz središta micelija ostavlja micelij - niti koje se šire na udaljenosti od 30 cm. Površina micelija u odrasloj dobi kreće se od 10 cm2 do 15 cm2, ovisno o vrsti gljive..
Micelij tvori voćno tijelo kako bi narasle spore, koje dozrijevaju mjesec i pol dana nakon pojave podzemnog dijela gljive..
Skupljati gljive na nekoliko načina. Neki berači gljiva nožem odrežu tijelo voća, drugi ga u potpunosti izvade iz zemlje. U ruskom jeziku postoji uporan izraz "lomiti gljive". Pojavila se zato što su u 16. stoljeću ljudi brali gljive tako što su ih ručno odbili.
Prema narodnom vjerovanju, smatralo se da je loš oblik uzimati sve gljive iz šume, navodno će donijeti lošu sreću, a sljedeći put kad krenu u šumu, berači gljiva pronašli bi samo otrovne gljive.
Pročitajte i članak u temi: gljive su lažne i jestive (foto) - kako razlikovati?
Rezanje gljiva
Pristalice rezanja gljiva tvrde da je nemoguće uviti tijelo voća iz zemlje. Tada se vlakna micelija oštete, a na čistini će biti manje gljiva. Zapravo, oštećenje micelija čak je korisno za ljude. Ako su vlakna oštećena, centar micelija pokreće odbrambenu reakciju i stvara više plodnih tijela sa sporama.
Ima više gljiva na onim mjestima na kojima su provedeni antropogeni radovi:
- iskopan je vatreni jarak;
- tlo je labavo;
- obavljena je seča.
Nakon rezanja, u zemlji može ostati do polovine voćne noge koja će vremenom istrunuti.
Sakupljajte jestive gljive sa prometnih puteva na kojima automobili nisu dopušteni. Voćna tijela apsorbiraju izduvne plinove vrlo dobro, tako da ste zajamčeno da ćete se otrovati takvim gljivama..
Uvijanje plodnog tijela
Ostali berači gljiva vjeruju da se, zbog truljenja, micelij može zaraziti patogenim bakterijama i opasnom plijesni. To je zabluda. Većina gljiva u potpunosti istruljuje, ali sljedeće godine micelij formira veliki broj plodnih tijela koja su sigurna za ljude.
Skupljajte gljive na način na koji želite. U svakom slučaju, nećete naštetiti miceliju. Obavezno je odrezati samo otrovne gljive kako njihov micelij ne izazove zaštitnu reakciju i ne naraste. Plodno tijelo otrovne gljive spaljuje se nakon žetve.
