Detaljne upute za uzgoj šampinjona kod kuće

Sadržaj

• Kako pripremiti hranjivi medij za buduće gljive
• Agar s pivom
• Zobeni papar agar
• Mrkva
• Sjetva micelija šampinjona
• Sadnja micelija u supstrat
• Gljiva na zrnu
• Zaključak

Prema znanosti, gljive se uzgajaju u sterilnim laboratorijima, u uvjetima određene vlažnosti i temperature. Međutim, mnogi ljubitelji gljiva imaju široko praktično znanje i znaju kako uzgajati micelij gljiva kod kuće..

Kako pripremiti hranjivi medij za buduće gljive

Lako se može pripremiti kod kuće odabirom jedne od tri metode..

Agar s pivom

Za agar agar treba 10 žličica. Pomiješajte ih s litrom pivskog sladovine. Grijati smjesu dok se smjesa ne otopi. Zatim zalijevajte trećinu ove mješavine čistih epruveta, zatvorite ih gazama i sterilizirajte (1,5 atm, 101 ° C). Nakon toga, cijevi postavite pod kutom kako biste povećali korisnu površinu medija za kulturu..

Zobeni papar agar

Za ovu smjesu uzmite 980 ml. vode, 1,5 tbsp. l. zobeno brašno, agar agar 7 žličica. Kuhajte smjesu dok se sadržaj ne otopi. Na kraju filtrirajte preko gaza.

Mrkva

600 ml. vode, 15 gr. agar i 400 gr. ekstrakt mrkve (proizvodi se od vlastitih vrhova, ali se može kupiti u trgovini). Smjesu kuhajte pola sata, a zatim filtrirajte kroz sir.

Sjetva micelija šampinjona

Dakle, odabrali ste i pripremili jedan od kulturnih medija (ili sve odjednom). Hladna je i spremna za upotrebu. Postupak sjetve spora treba izvesti u najstralnijim uvjetima. Da biste to učinili, tretirajte pincetu ili petlju za inokulaciju vodikovim peroksidom. Alat se također može kalcinirati u alkoholnoj svjetiljci. Pomoću pincete (ili petlje) zakačite materijal na stabljiku gljive i stavite u epruvetu.

Opišimo detaljno postupak:

• pripremite dobru gljivu, rastavite je na dva;
• pincetom ili petljom zakačite mali dio stabljike gljive, umočite je u peroksid samo na trenutak;
• stavite komad gljive u otvorenu epruvetu;
• zatvorite cijev;
• zapamtite da se sve ove radnje moraju izvoditi na plameniku kako se ne bi patogena flora ometala u razvoju visokokvalitetnog micelij gljiva.

Stavite epruvete na toplo, tamno mjesto. Da bi spore mogle dati život miceliju, trebate pričekati dva tjedna. Ako je sve prošlo kako treba i pojavilo se, možete ga pohraniti u epruvete koje svake godine mijenjaju hranu..

Sadnja micelija u supstrat

Da biste nastavili postupak dobivanja gljiva, morate dodati uzgojenu kulturu epruveta u staklenke s tlom (kompost). Ovaj se postupak također treba odvijati u najzagađenijim uvjetima koje možete priuštiti kod kuće..

• Staklenke napunite dvije trećine podloge, a zatim čvrsto zatvorite metalnim poklopcima.
• Unaprijed napravite rupe u njima, odaberite meke utikače po veličini.
• Sterilizirati staklenke u autoklavu u roku od dva sata.
• Staklenke se moraju ohladiti prije punjenja..
• Čim temperatura podloge i staklenke dosegne 22-24 ° C, tamo se mogu unijeti materijali iz epruveta..
• Sve ove radnje najbolje je obaviti preko plamenika..
• Nakon izrade, morate čvrsto zatvoriti poklopac limenke.

Gljiva na zrnu

Mnogi uzgajivači gljiva uzgajaju micelij na zrnu. U tu svrhu je u redu zob, pšenica, raž ili ječam..

Napunite suho i čisto zrno vodom, žitaricama su potrebna 2 dijela, voda - 3. Da biste dezinficirali kašu, dodajte otopinu vodikovog peroksida (1:10). Kuhajte zrno 30 minuta, no vrijeme kuhanja ovisit će o tome koliko ste zrna tvrda. Zrno ne prekuhajte, ne smije se kuhati u loncu..

Ulijte vodu, osušite kašu. Obrtnici se suše na drvenoj kutiji. Ispod je ventilator, a na vrhu željezna mreža. Na njemu se širi supstrat, malo krede i gipsa. Povoljno djeluju na zrno, reguliraju njegovu kiselost.

Staklenke napunite podlogom (kaša ne smije biti potpuno suha), zatvorite ih i sterilizirajte pod pritiskom. Zatim sijte kulturu i pošaljite je u termostat (24 ° C, vlažnost oko 60%).

Pričekajte dok micelij ne preuzme svu supstrat u staklenci. Ostatak punjenja staklenki može poslužiti kao sredstvo za hranjenje gljiva još nekoliko puta. A onda je bolje kuhati novi.

Redovito provjeravajte staklenke tijekom rasta kolonija gljiva. Ako se unutra pojave smeđe ili tamne mrlje, pojavio se oštar, neugodan miris - staklenku je potrebno pod hitno sterilizirati najmanje dva sata.

Da se zrnce ne bi zbližilo, povremeno protresite staklenke.

Jednom kada dobijete micelij na zrnu, pakirajte ga u vrećice i čuvajte na 0 ° C do 2 ° C. Micelij u pakiranju čuvat će se do 4 mjeseca.

Zaključak

Kao što vidite, u uzgoju šampinjona i drugih gljiva nema ništa bitno. Najskuplja stavka na popisu je sterilizator. Ostalo je pristupačno za svaku obitelj. Još jednom ćemo ukratko opisati postupak dobivanja gljiva kod kuće:

• pripremite hranjivu podlogu s agar-agrom (možete odabrati između tri recepta);
• komad dobre gljive (sa stabljike) mora se staviti u epruvetu s hranom;
• pričekati da raste kultura gljiva;
• stavite ga u supstrat (možete kompostirati ili uzeti žito);
• pričekajte rast micelija i spakirajte u vrećice.

Sada znate kako uzgajati micelij gljiva kod kuće.