Poslovanje s tartufima

Poslovanje s tartufima u Rusiji i drugim zemljama ZND-a započelo je svoj razvoj 2000. godine. Micelij crnog tartufa dovezen je u regiju Krasnodar iz europskih zemalja.

U prirodnim uvjetima tartuf raste u šumama Portugala, Engleske i Francuske, gljive se beru u Španjolskoj i Italiji. Ove su zemlje najveći izvoznici delicija na svjetsko tržište..

Tartuf je vrlo rijetka gljiva s jakim, postojanim mirisom. Ova aroma nije nesreća, već potreba za tartufima. Da bi se razmnožavale, gljivične spore moraju prolaziti kroz crijeva životinje, insekta ili čovjeka. Plodno tijelo tartufa raste na dubini od 20 cm, a miris je jedini način za privlačenje životinja. Zbog svoje suptilne arome, samo svinje ili posebno obučeni psi smrde na tartufe.

Simbioza tartufa s lješnjacima i hrastom

Poteškoća umjetnog uzgoja tartufa je u tome što spore ove gljive puštaju korijen samo na korijenu lješnjaka i hrasta. Ove biljke imaju razvijen korijenski sustav, pa su potrebna velika područja za opremanje plantaže.

Za razliku od drugih gljiva, tartuf ne parazitira korijenski sustav biljaka. Plodno tijelo apsorbira vlagu iz tla i postepeno ga daje korijenu hrasta ili lješnjaka, a zauzvrat prima potrebne tvari. Ovaj način uzgoja naziva se simbioza..

U sjevernoj Francuskoj, gdje crni tartufi rijetko rastu u promjeru do 1 cm, ova značajka rasta koristi se za povećanje prinosa lješnjaka. Tartuf prirodno raste u toplim klimama, pa se u Rusiji uzgaja samo u staklenici.

Uvjeti za umjetno uzgoj tartufa

Da biste dobili prvu žetvu tartufa, moraju biti ispunjena tri uvjeta:

1. U stakleniku s sadnicama lješnjaka ili hrasta održavajte konstantnu temperaturu zraka od 28 ° C i temperaturu tla od 15 do 18 ° C..
2. Pridržavajte se sheme sadnje veličine 5 x 5 m. Ova udaljenost između sadnica omogućit će dobrom razvoju biljnog korijenskog sustava. Slijedom toga, micelij će formirati više plodnih tijela..
3. Redovito zalijevajte biljke zaražene micelijem tartufa. Ulijte vodu izravno ispod korijena, organizirajući kapanje navodnjavanja, inače će se micelij od tartufa razvijati sporije. Primjenjujući površinsko navodnjavanje dobit ćete više lješnjaka, ali prinos tartufa bit će manji..

Sadnice lješnjaka ili hrasta zaražene micelijem crnog tartufa mogu se kupiti na mreži.

Prvu berbu ukusne gljive dobit ćete 6 godina nakon sadnje lješnjaka zaraženih micelijem. Uzgoj tartufa dugoročan je i skup posao.

Međutim, potpuno se opravdava nakon prve žetve. Tijekom sezone sa 100 m2 sadne površine može se ubrati do 6 kg crnog tartufa. Cijena za 1 kg gljiva doseže 2.000 €. Za oštećene gljive možete dobiti do 300 €.