Kako brzo i ukusno kuhati heljdu s gljivama

Heljda s gljivama nije samo ukusna, nego je i vrlo zdravo jelo koje sadrži veliku količinu bjelančevina, masti i vitamina skupine B. Neki je kuhaju slanu, drugi dodaju šećer, a neki radije kuhaju žitarice s mlijekom i sirom. Ali heljda sa svježim gljivama zauzima posebno mjesto. Da biste pripremili takvo jelo, ne morate imati posebne vještine, mali set komponenti i kaša je spremna.

Jednostavan i ukusan recept za heljdu s gljivama u loncu

Jelo kuhano u pećnici bitno se razlikuje od onog koje se kuha na vatri. Heljda pirjana u glinenoj posudi ima neobičan okus i aromu. Predstavljeni recept za heljdu s gljivama najjednostavniji je i najukusniji. Da biste napravili nezaboravno jelo, morat ćete koristiti minimalni set sastojaka koji se mogu naći u kuhinji bilo koje domaćice.

Da biste pripremili kašu od heljde trebate:

• 300 grama heljde;
• 150 grama svježih gljiva;
• 2 luka (srednja);
• 6 žličica suncokretovo ulje;
• papar, kopar;
• sol.

Grožđice bi trebale zauzimati trećinu lonca.

Nizanje:

1. Gljive temeljito operite i nasjeckajte. Može se koristiti bilo koja metoda rezanja. Ako nema svježih gljiva, tada se može koristiti sladoled. Može biti maslac, šampinjoni, gljive kamenice, gljive.
2. Gljive stavite u prethodno zagrijanu tavu sa suncokretovim uljem i pržite dok se napola ne skuhaju.
3. Zatim treba oguliti luk, izrezati na pola prstena ili male kocke. U gljive dodajte nasjeckano povrće i nastavite pirjati sve na laganoj vatri. Uklonite iz štednjaka nakon 3-5 minuta.
4. Pripremite žitarice. Temeljito sortirajte zrno, uklonite sve nečistoće. Isperite heljdu u hladnoj vodi nekoliko puta. Zatim ga premjestite u lonac. Na vrh heljde stavite pržene gljive i luk. Sve prelijte hladnom vodom. Tekućina bi trebala biti dvostruko više od same žitarice.

Kad su svi sastojci u loncu, možete dodati sol i papar. Zatim zagrijte pećnicu na 2000C i spremnik stavite unutra. Pustite pirjati 50 minuta.

Kako bi heljda sa svježim gljivama i lukom postala nježna i prozračna, na kraju vremena kuhanja trebate ostaviti jelo unutra 10 minuta.

Heljda s gljivama u polaganom kuhaču - video recept

Heljda sa suhim gljivama

Ovo je vrlo hranjivo i zadovoljavajuće jelo. U usporedbi sa svježim gljivama, sušene imaju svjetliju i intenzivniju aromu. To daje heljdi neobičan ukus..

Sastojci:

• heljda - 1 čaša;
• sušene gljive svinjetine - 70-80 grama;
• fina sol - 1 tsp;
• šećer - pola žličice;
• suncokretovo ulje - 1 žlica. žlica;
• začini (neobavezno).

Isperite gljive pod tekućom vodom. Stavite ih u duboku zdjelu i prekrijte hladnom tekućinom 30 minuta. Ovaj postupak se mora provesti kako bi se gljive očistile od krhotina i pijeska..

Zatim ih stavite u zdjelu, prekrijte vodom i stavite na vatru. Kuhajte gljive dok se pola ne skuha.

Nakon toga heljdu narežite i isperite pod tekućom vodom. Grožđice stavite u zdjelu. Prelijte 400 ml vode preko zrna. Smjesi dodajte sol i šećer po vašoj želji. Kuhajte 15 minuta.

Uklonite lonac s gljivama s vatre, ocijedite vodu. Zatim u posudu za prženje ulijte malo biljnog ulja i dodajte mu malo začina.

U zagrijano ulje stavite kuhane gljive. Po potrebi samljeti. Pržite na laganoj vatri. Važno je osigurati da se ne presuše..

Zatim kombinirajte heljdinu kašu s gljivama i dobro promiješajte. Jelo je spremno. Kad poslužite na vrhu, pospite je s malo sjeckanog bilja.

Gljive treba namočiti samo u hladnoj vodi..

Heljda s gljivama, lukom i mrkvom

Ova metoda kuhanja vrlo je jednostavna. Takva se kaša može jesti na post i kod ljudi koji ne jedu meso. Pripremite jelo i na štednjaku i u pećnici.

Kako bi kaša od heljde stekla neobičan okus, na kraju kuhanja stavite mali komad maslaca.

Za kuhanje trebat ćete koristiti:

• 100 grama suhe žitarice;
• 300-350 grama svježih šampinjona;
• jedan srednji luk;
• mala mrkva;
• malo suncokretovog ulja (za prženje povrća);
• sol i bilje.

Faze kuhanja:

1. Operite luk i ogulite ga. Izrežite na kockice srednje veličine. Može se nasjeckati i na trakice ili na polovine. Zatim ogulite mrkvu i naribajte je na krupnoj rerni. Zagrijte tavu s puno ulja i u nju stavite povrće.
2. Stavite tavu na laganoj vatri. Pržite luk s mrkvom 7 minuta, uz miješanje. Kuhano povrće smatra se kada postane mekano. U idealnom slučaju, luk bi trebao postati zlatan, a mrkva žuta.
3. Operite i nasjeckajte gljive. Osim šampinjona, odlično se slažu s heljdom od gljiva od kamenica. Ako je moguće koristiti šumske gljive, onda još bolje. Ne treba ih kuhati. Koprive su izuzetak. Kako ne bi dali gorčinu, stavite ih u tavu i kuhajte na laganoj vatri 5 minuta.
4. Potom gljive stavite u prženo povrće i malo soli. Kuhajte ne više od 7 minuta. Ovo im je vrijeme sasvim dovoljno da sav sok i aromu daju luk i mrkva.
5. Skuhajte žitarice. Prvo ga morate dobro isprati. To treba učiniti dok voda ne bude bistra. Žitarice stavite u zdjelu i prekrijte tekućinom. Za 0,5 šalica heljde trebate uzeti 1 šalicu vode. Kuhajte 15-20 minuta, povremeno miješajući. Ako je kaša kuhana, a voda je još uvijek u tavi, tada morate povećati plin. S velikom toplinom postoji mogućnost da će žitarica izgorjeti. Da se to ne bi događalo, morate ga stalno miješati dok vlaga u potpunosti ne ispari..
6. Čim se žitarica skuha, trebate je poslati prženom povrću s gljivama. Sve dobro promiješajte i ostavite da lagano pirja na laganoj vatri. Ako ima malo soli po ukusu, onda možete dodati malo.

Bolje je poslužiti jelo s nasjeckanim začinskim biljem. Dodajte i malo maslaca u toplu heljdu.

Ako mrkva nije sočna, na kraju prženja dodajte malo hladne vode u tavu. To će je učiniti mekšom..

Heljda s lukom i gljivama u mikrovalnoj

Takva se kaša priprema vrlo brzo. Čak i dijete može kuhati heljdu na ovaj način..

Potrebne komponente:

• 200 grama žitarica;
• 600 ml čiste vode;
• luk - 2 komada (srednje veličine);
• 300 grama gljiva (svježi);
• 50 grama maslaca;
• jodirana sol, mljeveni paprikaš.

Nizanje:

1. Očistite mljevenje otpadaka. Stavite pripremljene žitarice u zdjelu ili posudu i prekrijte vodom. Ostavite je u tom stanju 2 sata..
2. Luk sitno nasjeckajte i pržite u tavi s biljnim uljem.
3. Zatim operite gljive u hladnoj vodi i nasjeckajte. Možete ih samljeti na kriške, slamke ili kocke. Stavite luk i pržite dok višak vlage ne ispari u potpunosti.
4. Nakon što je heljda potpuno apsorbirala svu vlagu, možete je prenijeti u mikrovalnu posudu. Vrh s lukom i gljivama. Začinite s malo soli i dodajte maslac. Sve temeljito promiješajte i prelijte vodom. Tekućina bi trebala potpuno prekriti žitarice. Pokrijte lonac i stavite u pećnicu.

Da bi višak vlage ispario iz kaše, trebali biste malo otvoriti poklopac prije nego što posudu stavite u mikrovalnu.

Svaki od gore navedenih recepata za heljdu s gljivama ima svoj jedinstveni okus. Pridržavajući se slijeda radnji i savjeta, ispasti će da jelo mirisno i zadovoljavajuće.