Heljda s gljivama i lukom - brza, ukusna i zdrava

Često se jednostavni proizvodi mogu koristiti za izradu pravih kulinarskih remek-djela. Heljda s gljivama i lukom jedno je od takvih kraljevskih jela. Sivi dani postat će svečani ako im dodate malo kreativnosti. Predloženi recepti pomoći će domaćici da brzo nahrani obitelj s prigodnim prilogom. A sretni obiteljski osmijesi bit će najveća pohvala maminoj kuhinji..

Loose tehnologija kuhanja heljde

Kuhanje večere započinje činjenicom da se žitarice operu nekoliko puta pod tekućom vodom. Zatim se 2 šalice heljde prelije preko 2,5 žlice. hladna, ali kuhana tekućina. Nakon vrenja, kaši se dodaje u kašu po ukusu. Heljda s gljivama i lukom ispasti će ukusna ako je pustite da zakuha u kipućoj vodi. Stoga se žitarice kuhaju dok se ne zgusnu, isključe, prekriju poklopcem i zamotaju u ručnik 1-2 sata. U drugim slučajevima tehnologija kuhanja heljdove kaše ima neke razlike..

Zalije se vodom, nakon čega:

• dovesti do vrenja;
• sakupljaju pjenu;
• ugasiti vatru;
• uklonite poklopac;
• teče 20-25 minuta. prije nego što tekućina proključa.

Istodobno se ne preporučuje miješanje sadržaja, jer će u suprotnom žitarica sigurno izgorjeti. U međuvremenu, domaćica je zauzeta prženjem gljiva i luka. Nekoliko trikova nadolazećeg postupka pomoći će brižnoj majci postići izvrstan rezultat..

Između ostalog, heljda se kuha i u sporoj štednjaci. Za 250 g žitarica dodajte 3 čaše vode, soli po ukusu i postavite način "Stew". Da biste jelu dodali začin, u njega stavite lovorov list i papar.

Ukusna heljda s gljivama i lukom

Prženi luk kašu čini još aromatičnijom i dodaje joj posebne note slatkoće. Stoga nikad nema puno sočnih korijenskih usjeva. U receptu se obično navodi 2-3 luka za takav dio heljde s lukom.

Oni se čiste i tanko režu na jednu od sljedećih opcija:

• prstenovi;
• kriške;
• pera;
• polu prstenovi;
• kocke.

Suho bosiljak dat će luku bogatu aromu i okus će biti izraženiji. U europskim kuhinjama dodaje se i malo sojinog umaka..

Način rezanja uvelike ovisi o preferencijama obitelji. Što su veće kriške povrća, to će profinjeniji okus postati. Zatim u tavi ili tavi za pečenje rastopite 70 g maslaca i izvadite nasjeckani luk. Prži se do zlatno smeđe boje. Paralelno s tim postupkom, bave se gljivama.

Okus heljde razlikuje se ovisno o pratećim sastojcima:

• šampinjoni;
• agarici sa medom;
• ostriga gljiva;
• svinjske gljive.

Šumske gljive su prethodno kuhane (kuhajte samo 10 minuta), nasjeckane na relativno velike komade. Dodaju im se sol, luk i lovorovi listovi. Juha se obično koristi za pravljenje kaše..

Nasjeckane gljive se prže u zasebnoj tavi. Nakon što tekućina ispari, sastojci se miješaju i prže dok se ne dobije željena konzistencija. Zatim se garniš pomiješa s lukom i gljivama, posolite, popaprite.

Tijekom posluživanja heljda se prelije umakom od kečapa i češnjaka, a također ukrašava biljem:

• peršin;
• kopar;
• korijander.

Zeleni luk služi kao originalan ukras za svaku kašu. Perje se izrezuje na kolutove tako da se njegova oštar miris skladno stapa s povrćem i heljdom..

Poriluk s gljivama i lukom šalje se u pećnicu prethodno zagrijanu na 120 ° C, ali pećnica se isključuje na samo 60 minuta. Ova toplinska obrada omogućit će grožđicama da dostignu spremnost..

Sočna heljda s gljivama i mrkvom

Povrće čini kašu neobično sočnom i zdravom u isto vrijeme. Za ovu opciju kuhanja najbolja je slatka mrkva. Kao što je ranije napomenuto, takvi proizvodi nikada nisu oskudni. Stoga mnogi kuhari uzimaju 2-3 srednje plodove, ogulite ih.

Korijenski usjevi sjeckani su na nekoliko načina:

• na krupnoj rerni;
• slamke;
• kocke.

Tehnologija kuhanja heljde s gljivama, lukom i mrkvom razlikuje se u samo jednoj fazi. U fazi prženja luka dodajte mrkva, kao i češnjak. Dalje, jelo se priprema prema već poznatoj shemi: dodaju se gljive, a zatim žitarice. Obavezno u nju stavite lovorovo lišće, bilje i druge začine. Ponekad koriste pastu od rajčice (1,5 žlica) i crvenu papriku (do 100 g). Takva kombinacija ukusa dodati će začinjena pikantnost kaši..

Heljda se često kuha u zasebnim loncima s tim sastojcima..

Nalijte 2 žlice na dno. maslac, prelijte opranu žitaricu (100 g), iskopčajte korijenje i gljive, a zatim začinite začinima. Na kraju se masa prelije kipućom vodom i pošalje u vruću pećnicu (180˚S) 1 sat.

Kada je riječ o heljdi s mrkvom i lukom, kuhari često koriste dijetalni recept za pravljenje žitarica. Korijeno povrće i šampinjoni narezani na kockice (150 g) istovare se u lonac s vodom (300 ml).

Tada se provodi niz jednostavnih operacija:

• sipati 30 g suncokretovog ulja;
• pokriti poklopcem;
• dovesti do vrenja;
• pirjajte na laganoj vatri do 7 minuta, povremeno miješajući;
• napravite 1 čašu žitarica;
• pirjajte na laganoj vatri dok ne skuhate.

Takva zdrava i zadovoljavajuća kaša bit će izvrsna prilog za perad, ribu ili meso. Osim toga, obično se koristi kao neovisno jelo. Ukusna heljda s gljivama i lukom toliko je ukusna da će s pravom postati jelo domaćice s potpisom. Istovremeno, mami će trebati manje od jednog sata da pripremi remek-djelo..

Video recept za kuhanje heljde s nadjevom od gljiva