Vegetarijansko jelo - mršavi rolat

Večerana kuhinja ukusna je i raznolika. A to dokazuje postojanje mnogih jela koja se pripremaju isključivo bez životinjskih proizvoda, posebno mesa i jaja. Kolači od zelja, također se pripremaju prema pravilima i umjesto mesa dodaju žitarice, povrće, gljive, začinsko bilje. Osim toga, neki recepti omogućuju vam kuhanje peciva od kupusa bez korištenja svima poznatog "omotača" kupusa. A sada detaljno o tome kako kuhati vitke peciva od kupusa.

O ovoj temi: Recepti peciva od kupusa s fotografijama jednostavni su i ukusni.

Kupus se peče za lijene

Recept za mršave lignje od kupusa pogodan je za one koji slijede crkvena pravila i trenutno ne konzumiraju nikakve životinjske proizvode. Osim toga, kuhaju se vrlo brzo, jer kupus nije "omotač". Jednostavno se sitno nasjecka i doda u ukupnu masu..

Kako se takva peciva kupusa ne bi raspadala tijekom pirjanja, potrebno ih je prethodno pržiti u tavi..

Za kuhanje vam treba 0,3 kg bijelog kupusa i riže. Također biste trebali uzeti 0,1 kg luka, 0,35 kg Rajčica i 0,15 kg mrkve. Uz to potrebni su svi začini, sol, 50 g brašna. Prženje se vrši u biljnom ulju.

Kuhanje:

1. Mrkva i luk se isperu, ogulite i ogulite. Korijen povrća je nariban, a glava luka izrezana na male kocke. Kupus također sitno nasjeckajte. Sve povrće šalje se u prethodno zagrijanu tavu s uljem i prži.
2. Riža se kuha u slanoj vodi, pere se, a zatim se miješa s prženim povrćem. Količinu soli i papra prilagodite po ukusu. Od dobivene mase formiraju se peciva od kupusa, temeljito uvaljana u brašno i pržena na biljnom ulju do zlatno smeđe boje.
3. Zatim se mršavi roladi kupusa s rižom šalju na posudu za pečenje. Rajčice se režu, ostružu kipućom vodom, očiste i sjemenke odstrane, a potom se pulpa izmori. Kolica kupusa prelivaju se dobivenom masom rajčice, obrazac se prekriva folijom i šalje u pećnicu, prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva pola sata.

Sve, ostaje samo da kolutove kupusa stavite na tanjur i poslužite.

Dalje o temi: lijeni kupus peci u receptu pećnice s fotografijama korak po korak!

Kupus se peče s heljdom

Druga jednako ukusna opcija su mršavi peciva od kupusa s heljdom. Imaju začinjen okus zbog dodatka krumpira i gljiva.

Ako nemate vremena za ljuštenje i raščlanjivanje bijelog kupusa, možete koristiti pekinški kupus. Mnogo je lakše raditi s tim. Dovoljno je samo odrezati 5 cm "panjeva", rastaviti lišće i blanširati u vodi ne više od minute.

Za pripremu jela trebat će vam čaša heljde, 4 gomolja krumpira i glava luka. Gljive u receptu su sušene (samo pregršt), ali možete uzeti i svježe. Listovi kupusa u količini od 12-15 komada koriste se kao "omotač". Uz to će vam trebati začini za dodavanje okusa, 1 žlica. l. brašno i biljno ulje.

Kuhanje:

1. Prije svega, heljdu skuhajte u slanoj vodi (1: 2).
2. U međuvremenu, dva krumpira se ogule, izrezuju na male komade i kuhaju.
3. Osušene gljive se operu i kuhaju 5 minuta istodobno s krumpirom.
4. Luk oguliti i narezati na sitne kockice i poslati u prethodno zagrijanu tavu s uljem da se prži.
5. Kad se luk malo prži, dodaju se sjeckane kuhane gljive i malo pirjaju.
6. Tekućina se odvodi iz krumpira u poseban spremnik, a gomolji se pire.
7. Druga dva krumpira narezati na tanke trakice i dodati mljeveno meso sirovo. U principu, možete ih naribati, samo malo stisnite pušteni sok.
8. Svi pripremljeni sastojci temeljito se miješaju u dubokoj posudi, soli i papra.
9. Pripremite kupus. Da biste to učinili, konjak je izrezan konusno i vilice se šalju u kipuću vodu. Kad se kupus malo prokuha, s njega se uklanjaju gornji listovi..
10. Debeli sloj odrezan je od svakog lista i nastavlja se zamotavanjem vitkih peciva od kupusa.
11. Oblikovane "omotnice" prže se u zagrijanom biljnom ulju do svijetlo zlatne nijanse. U isto vrijeme stavljaju ih "zglobove" dolje, kako se ne bi okrenuli.
12. Nakon što se kolut kupusa pošalje u tavu.
13. Krompir-gljive juha pomiješana s brašnom i izlije u "omotnice".
14. Stavili su tavu na štednjak i, nakon što su čekali da prokuha, pirjajte pola sata.

Gotove punjene peciva od kupusa prebacite u jelo i poslužite..

Peciva od kupusa

Kolači od zelja s rižom i gljivama vrlo su jednostavni, ali istovremeno i ukusni i zadovoljavajući. Izvrsni su za ručak ili večeru tijekom posta..

Da nije bilo pri ruci Rajčica i rižu, možete ih zamijeniti pastu od rajčice i druge žitarice.

Za pripremu jela trebat će vam 0,3-0,45 kg svježih gljiva (prema vašim željama). Za tu količinu uzmite 0,1 kg riže, kilogram svježe rajčice i 1-2 mrkve i luk. Za odjeću - vilice za kupus. Uz to su vam potrebni začini, hrpa začinskog bilja i 2 žlice. l. suncokretovo ulje.

Kuhanje:

1. Kupus se ispere i pošalje u kipuću vodu 4-5 minuta. Nakon vilica izvadite, ohladite i uklonite lišće. Od njih su odsječena čvrsta područja. S druge strane, lagano ih pobiberite da postanu mekane.
2. Riža se kuha, ne zaboravljajući dodati sol u vodu. Gljive se operu, izrezuju na komade i prže u tavi. Isto se radi s mrkvom (protrljanom) i lukom (izrezanim na male kocke.). Sva pripremljena hrana pomiješa se u dubokoj posudi, dodaju se sol i papar.
3. Sada počinju oblikovati mršavi kolačići kupusa s gljivama. Da biste to učinili, stavite malo mljevenog mesa na svaki list i uvaljajte ga u omotnicu. Spremne "vrećice" prebacujemo u posudu za pečenje.
4. Rajčice se osipaju kipućom vodom, ogluše i pire. Izlivajući u tavu ili nadjev, masa se malo prokuha od viška tekućine, ne zaboravivši soli i dodajte malo brašna. Kola od kupusa prelijemo pireom od rajčice i pošaljemo da se peče u prethodno zagrijanoj pećnici 35-40 minuta.

Spremni kolači od kupusa poslužuju se do stola, posuti biljem.

Peciva od povrća

Ljubiteljima povrća može se ponuditi kuhanje vitkih peciva od kupusa s povrćem. Usput, oni su savršeni za one koji preferiraju vegetarijansku kuhinju..

Nije potrebno uzimati komponente punjenja u strogo određenoj količini. Možete ih prilagoditi po vašoj želji. Ili dodajte nove sastojke uopce.

Za pripremu punjenog kupusa trebat će vam dva komada mrkve i paprike, jedna vilica kupusa, gomila celera i peršina i tri češnja češnjaka. Uz to pripremite tri komada lavrushke, 5 tbsp. l. paradajz pasta, 50 ml suncokretovog ulja te sol i papar.

Kuhanje:

1. Prvi korak je pripremiti kupus unaprijed i ukloniti lišće iz njega..
2. Sve povrće temeljito se opere, oguliti i narezati: celer i papar na sitne kockice, mrkva - u tanke trake, peršin sitno sjeckani, a češnjak protisnut.
3. U tavi zagrijte ulje i na njemu pržite povrće dok ne omekša, ne zaboravljajući staviti lavrushku i dodati malo vode. Kontrolirajte ukus soli i papra.
4. U svaki list kupusa zamotajte malo punjenja, umotajte u omotnicu i pošaljite ga da se peče u dubokoj tavi. U njega se dodaje voda (toliko da se punjeni kupus potpuno prekriva) pasta od rajčice i pirja se 40 minuta.

Kao što vidite, u pravljenju vitkih peciva od kupusa nema ništa komplicirano. Uz to, gotovo svakodnevno jedemo njihove sastojke. Pa zašto ne isprobati novu kombinaciju?

Video recept za pravljenje mršavih peciva od kupusa