Jednostavni detaljni recepti za lijene peciva od kupusa sa fotografijama kod kuće

Ljeto pecivo od kupusa, recept s fotografijom korak po korak kojeg bi svaka domaćica definitivno trebala imati, izvrsna je alternativa uobičajenoj opciji. Imaju isti okus, ali za kuhanje im treba puno manje vremena. Osim toga, ne treba se brinuti da će se list kupusa slomiti i izgled jela biti pokvaren. Ljeto pecivo od kupusa može se pripremiti od bilo koje mljevenog mesa uz dodatak riže ili heljde. Postoje i mršavi recepti koji su prikladni i kao prilog mesnim jelima..

Pročitajte i članak: sarma!

Lijeni punjeni pecivo od kupusa i savjeti za njihovo izradu

Ljevana peciva od kupusa izrađena su od istih sastojaka kao i klasična verzija - mljevenog mesa, kupusa i žitarica. U tradicionalnom receptu mljeveno meso je zamotano u lišće kupusa i pirjano na laganoj vatri u umaku, a ova manipulacija nije uvijek moguća čak ni kod iskusnih domaćica. Lagano punjena peciva od kupusa pripremaju se mnogo lakše - sve komponente se drobe, miješaju i kuhaju u tavi ili pećnici. Prikladno je oblikovati ih poput kotleta i kuhati za buduću upotrebu: odmah pošaljite malu količinu u štednjak, a ostatak zamrznite u zamrzivaču..

Mnogo djece ne voli kupus i vrlo ih je teško nagovoriti da u potpunosti jedu obične peciva. U lijenom receptu pomiješaju se svi sastojci, pa će dijete jesti ne samo meso s rižom, već i povrće.

Evo nekoliko savjeta kako napraviti lijene peciva od kupusa ukusna i kako odabrati pravu hranu za njih:

• meso za mljeveno meso može se birati iz masnih sorti (svinjetina) - ono održava svoj oblik bolje, a kupus i žitarice neutraliziraju masnoću;
• prije kuhanja rižu treba preliti vrućom vodom ili kuhati dok napola ne skuha;
• postotak riže u mesu trebao bi biti najmanje 1/3 i ne veći od 2/3 - ako ih ima više, peciva od kupusa neće zadržati oblik, a ako su manje, neće biti dovoljno sočna;
• najčešće se koristi bijeli kupus - glavna stvar je da je svjež, a oblik lišća nije važan.

Ljesna peciva od kupusa zasebno su jelo. Sadrže i bjelančevine i ugljikohidrate, te veliku količinu vlakana. Način na koji se poslužuju ovisi o sastavu i načinu pripreme. Obično se koristi umak od rajčice, ali s njim možete eksperimentirati - dobro se slaže s kiselim vrhnjem, senfom i raznim začinima.

O ovoj temi: lijeni kupus valja u pećnici!

Kuhajte u polaganom kuhaču

Kuhanje lijenih peciva u kupusu u multiokeru mnogo je praktičnije - ovdje možete odabrati željeni način rada i još više pojednostaviti zadatak.

Za ovaj recept trebat će vam isti sastojci kao i za klasična peciva od kupusa:

• kilogram mljevenog mesa;
• 200-300 g svježeg kupusa;
• mrkva - 1 ili 2 komada;
• mali luk - 2 komada;
• čaša riže;
• 1 jaje;
• nekoliko žlica guste paste od rajčice;
• sol i papar po ukusu.

Kuhanje peciva u kupusu u multicookeru traje ne više od sat vremena. Postupak se ubrzava zbog činjenice da se jelo pirja ne u pećnici ili u tavi, već s ispravnim načinom rada.

Međutim, nekoliko će proizvoda morati pripremiti odvojeno prije stavljanja u multioker.

1. Kupus se reže na komade ili trlja na krupnoj rerni. Zatim se mora preliti kipućom vodom i ostaviti u zasebnoj posudi. Trebat će joj kasnije, prilikom formiranja punjenog kupusa, ali za sada bi trebao malo omekšati.
2. Luk i mrkvu naribajte (polovina cijelog porcija) i rasporedite ih na dno kalupa za multikuhare. To će biti sloj na koji ćete kasnije morati staviti lijene peciva od kupusa..
3. Riža se mora kuhati odvojeno dok napola ne skuha, ili samo preliti kipućom vodom. Ne smije se raspasti tijekom stvaranja punjenog kupusa.
4. Sljedeći korak je priprema mljevenog mesa. U zasebnoj posudi trebate kombinirati meso, kupus, rižu, drugu polovicu povrća, dodati jaje, sol i začine.
5. Od mljevenog mesa oblikuju se male kuglice i stavljaju se u obliku višednevnice na povrtni jastuk. Bolje je ako će oni biti postavljeni u jednom sloju, ali možete položiti u nekoliko.
6. Dalje, peciva kupusa potrebno je napuniti umakom. Da biste to učinili, pasta od rajčice pomiješana je sa kiselim vrhnjem i začinima, a zatim se razrjeđuje vodom dok ne postane glatka. Količina umaka trebala bi mu omogućiti da u potpunosti prekrije peciva od kupusa.

Multicooker je uključen u način "gašenja". Jelo treba kuhati najmanje 20 minuta, nakon čega se može odmah rasporediti na tanjure i poslužiti. Umak u tim napunjenim pecivima od kupusa ispada da je tekuć, a njegovi ostaci se mogu koristiti kao variva za priloge.

Lijeni punjeni kupus valja se u pećnici

Klasični recept su lijeni peciva od kupusa s rižom i mljevenim mesom. Bolje je koristiti mljevenu svinjetinu ili mljevenu govedinu kako bi jelo bilo sočnije..

Potpuni popis sastojaka za pravljenje lijenih peciva od kupusa u pećnici uključuje:

• 600 g mljevenog mesa;
• pola srednje bijelog kupusa;
• 2 jaja;
• 60 g krupne riže;
• nekoliko prstohvata crnog papra i soli (po ukusu);
• 1 srednja mrkva i 2 luka.

Komponente za umak pripremaju se odvojeno. U tradicionalnom receptu za lijena peciva od kupusa, izrađuje se od paste od rajčice s dodatkom soli i začina. Ako je pasta previše gusta, morat će je razrijediti vodom. Druga je mogućnost korištenje začinjenog soka od rajčice. U procesu pečenja punjenog kupusa, višak tekućine isparava i pretvara se u mirisni umak.

Korak po korak recept za lijeni pecivo od kupusa sa fotografijom u pećnici sastojat će se od sljedećih koraka:

1. Prvo, trebate pripremiti povrće za mljeveno meso - luk i mrkvu. Oni se očiste, naribaju i pošalju u tavu. Pržite prženje na laganoj vatri dok se ne pojavi zlatna boja, a zatim uklonite sa štednjaka i ostavite da se ohladi.
2. Sljedeći korak je kuhanje riže. Isprati se pod hladnom vodom, a potom pirjati dok se ne skuha. Nakon što se žitarica ukloni iz štednjaka, mora se ponovo isprati pod vodom. Na taj način neće parati u vrućem loncu..
3. Dalje, kupus trebate sitno nasjeckati - ovo je posljednji sastojak koji vam treba za izradu mljevenog mesa. Također možete mljeti u blenderu - ova je opcija prikladna ako trebate maskirati prisutnost ove komponente u gotovom jelu..
4. Sve komponente se kombiniraju u zasebnoj posudi, dodaju se sol i papar po ukusu. Važno je da se gotovo mljeveno meso ne raspadne. Ako se ispostavi da nije dovoljno gusta i da ne drži svoj oblik dobro, možete dodatno dodati još jedno jaje.
5. Tada se od mljevenog mesa trebaju oblikovati peciva od kupusa, oni će nalikovati reznicama. Lijeni kolutovi kupusa pržite se u tavi do zlatno smeđe boje. Ne treba ih pržiti dok se potpuno ne skupe, jer će proći kroz drugu fazu kuhanja.
6. Dalje, peciva od kupusa potrebno je staviti u pećnicu i nastaviti ih pirjati u umaku. Za to se sok ili pasta od rajčice kombiniraju sa kiselim vrhnjem, solju i začinima. Jelo se peče u pećnici na temperaturi od 180-200 stupnjeva, nakon čega se odmah poslužuje na stolu.

Jedino što se može poslužiti s pecivima od kupusa je svježe povrće. Ne mogu se kombinirati s mesnim jelima i prilozima, jer sadrže i ugljikohidrate i bjelančevine..

Recept u pećnici bez pečenja

Luk peciva s mljevenim kupusom i kupusom možete pripremiti na lakši način. Pljeskavice od mljevenog mesa neće trebati pržiti u tavi - samo ih zapecite u pećnici s umakom.

Popis sastojaka potrebnih za kuhanje lijenih peciva od kupusa u pećnici:

• 500-600 g miješanog mljevenog mesa (pola govedine i svinjetine);
• svježe povrće: 200 g kupusa, mrkva (1-2 komada) i 2 mala luka;
• 100 g suhe riže;
• 1 žlica brašna;
• 1-2 jaja;
• 3-4 svježe rajčice i nekoliko žlica paste od rajčice za umak;
• sol, papar po ukusu.

Korak po korak recept za lijene peciva od kupusa s fotografijom dobro će doći svakoj domaćici. Ovo jelo je zdravo, prirodno i zadovoljavajuće, a za njegovu pripremu potrebni su samo jednostavni i pristupačni sastojci. Ako mljeveno meso zamijenite manje masnim (na primjer, piletinom), punjeni će kupus ispasti dijetalni. Pripremaju se bez dodavanja masnih i biljnih ulja, tako da ne sadrže više od 150 kalorija u 1 komadu.

Postupak kuhanja:

1. Prva faza je priprema kupus. Mora se sitno nasjeckati ili preliti kipućom vodom kako bi postala mekša, a zatim se potpuno ugasila. Ako se za pripremu lijenog kupusa koriste mladi kupus, pekinški kupus ili druge vrste i sorte kupusa, dovoljno je da ga jednostavno narežete.
2. U zasebnoj posudi isperite rižu pod vodom i kuhajte je na laganoj vatri. Nakon vrenja dovoljno je da odstoji još 10-15 minuta. Ako ostane nedovoljno kuhana, neće se osjetiti u gotovom jelu. Glavna stvar je da žitarice zadrže svoj oblik i ne ometaju stvaranje punjenog kupusa.
3. Sljedeća faza je priprema umaka u kojem će se kupus zakuhati. Prvo morate sitno naribati luk i mrkvu. Luk se šalje u tavu, a nakon pojave zlatne kore, dio od njega (2-3 žlice) odvaja se za dodavanje u mljeveno meso. Mrkvi se dodaje preostala količina luka i prženje se nastavlja. Kad postane lagano i prozirno, otprilike trećina povrća odložite za kasnije - dobro će vam doći kad položite punjene rolice kupusa na lim za pečenje. Za ostatak povrća dodajte žlicu brašna, pastu od rajčice i, ako je moguće, sok ili rajčicu nasjeckanu u blenderu ili mlincu za meso.
4. Zatim se pravi mljeveni pripravak za punjeni kupus. Svi sastojci su spremni, ostaje ih kombinirati u jednoj posudi. Punjeni kupus trebao bi sadržavati mljeveno meso, prethodno sjeckani kupus, jaje i prženi luk. Riža se dodaje na samom kraju kuhanja - trebala bi biti topla i lagana za miješanje u rukama, bez mrvljenja.
5. Od mljevenog mesa formiraju se male reznice. Na dno posude za pečenje obavezno stavite povrće koje je ostalo nakon pravljenja umaka. Lijeni kolutovi kupusa postavljeni su na vrhu u jednom sloju. Peče se oko 20 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva.
6. Kad se kolut kupusa prekri zlatnom koricom, može se pirjati umakom. Trebale bi biti u potpunosti prekrivene njome, a ako umak nije dovoljan ili se pokaže da je previše gust, samo ga trebate razrijediti vodom. U tom obliku jelo treba kuhati na niskoj temperaturi (150-170 stupnjeva) 40-50 minuta. Nakon toga, lijeni kolutovi kupusa mogu se izvaditi iz pećnice i poslužiti s kiselim vrhnjem..

Ako se peciva od kupusa kuhaju bez prethodnog prženja u tavi, važno je osigurati da meso ne ostane sirovo. Oni će ispasti sočniji ako nakon dodavanja umaka umotate oblik u foliju..

Recept za punjeni kupus za najljepše

Vrlo lijena peciva od kupusa moguća su za one koji imaju sve potrebne sastojke, ali nemaju vremena ili želje da dugo stoje iza štednjaka. Izgledat će poput homogenog mljevenog mesa i gulaša od kupusa s nadjevom. Popis sastojaka:

• 700 g svinjetine ili mljevene govedine, može se zamijeniti piletinom ili kombinirano;
• 1 srednja glava kupusa;
• mrkva - 2-3 komada;
• 2 luka;
• 3 velike rajčice ili pasta od rajčice;
• sol, papar po ukusu.

Da biste pripremili najljepša peciva od kupusa, potrebna vam je velika posuda za umake. Zasebno, trebate pripremiti posudu za prženje povrća i malu posudu u kojoj će se kuhati riža. Čak i novak kuhar može podnijeti ovo jelo..

1. Ako trebate odmrznuti meso, izvadite ga unaprijed iz zamrzivača i ostavite ga na sobnoj temperaturi. U ovom se trenutku luk i mrkva moraju nasjeckati i lagano pržiti u tavi do zlatno smeđe boje..
2. Mljeveno meso se prebaci u tavu s povrćem i ostavi na laganoj vatri, poklopljeno 15 minuta. U procesu se mora neprestano miješati. Meso se neće pržiti za 15 minuta, ali ovo je vrijeme dovoljno. Mljeveno meso uklanja se s vatre i ostavlja da se malo ohladi.
3. Dok se meso hladi, kupus nasjeckajte nožem ili rernom. Zatim se stavlja u zasebnu tavu i kuha s malo biljnog ulja. Također bi trebao malo omekšati, ali ne dovodi se do pune spremnosti..
4. Sljedeća faza je priprema svježeg rajčica. Oprane su, izrezane na sitne komade i nasjeckane u blenderu do pirea. Ako umjesto rajčice koristite pastu od rajčice, preskočite ovaj korak.
5. Dalje, trebate kombinirati sve sastojke u velikoj tavi i poslati ih na vatru. Prvi sloj je kupus, položen je tako da potpuno pokriva dno. Slijedi mljeveno meso s povrćem, u njega možete dodati svježe sezonsko bilje. Nakon toga slijedi još jedan sloj kupusa. Na kraju se jelo prelije s paradajz tijestom ili svježim rajčicama. Jelo treba pirjati na laganoj vatri, poklopljeno 30-40 minuta..

Vrlo lijene peciva kupusa u tavi opcija su za svakodnevni jelovnik. Možete i kuhati rižu odvojeno i poslužiti je kao prilog, a meso odvojeno kupusom. Ovo mljeveno meso također dobro ide uz heljdinu kašu i pire krumpir..

Lijeni kupus peci s gljivama i kineskim kupusom

Druga varijacija su mršavi lijevi peciva. Umjesto masnog mljevenog mesa, dodaju im se gljive, a bolje je zamijeniti obični bijeli kupus Peking kupusom. Takvo jelo ispada kao dijetalno, jer gljive sadrže manje kalorija od svinjetine ili mljevene govedine..

Za pripremu peciva od zelja kupus trebat će vam:

• 200 g gljiva (bolje je uzeti gljive kamenica, ali možete ih zamijeniti bilo kojom drugom sortom);
• 200 g lišća kineskog kupusa;
• 2 kašike riže;
• 1 srednji luk;
• 1 žlica paste od rajčice;
• 2 žlice kiselog vrhnja;
• sol, papar, začini po ukusu.

Peciva od zelja kupusu se puno brže od klasičnih peciva. Gljive se brzo kuhaju, za razliku od mljevenog mesa. Ovaj recept je također sjajan za uštedu vremena..

Postupak kuhanja:

1. Gljive i luk nasjeckajte nožem. Stavljaju se u jednu tavu i lagano prže, neprestano miješajući lopaticom. Nakon 15 minuta, tamo se dodaje kuhana riža..
2. Stavite cijele ili drobljene pekine listove kupusa u posudu za pečenje. Na njih se stavlja mljeveno meso koje je na vrhu prekriveno drugim slojem lišća. Na kraju se jelo prelije preko paste od rajčice sa kiselim vrhnjem razrijeđenim vodom.
3. Spremnik se stavlja u pećnicu na 200 stupnjeva 30-40 minuta. Kad je jelo spremno, ne preporučuje se odmah izvaditi. Kolačići kupusa ispostavit će se sočnijim ako ih ostavite da se kuhaju u pećnici još 10-15 minuta.

Lijeni punjeni kupus s rolama kineski kupus a gljive su jednostavne i zdrave. Ovaj je recept savršen za ljetnu prehranu kada vam se ne čini da jedete visoko kalorična mesna jela. Prilikom posluživanja, takva peciva od kupusa ukrašena su svježim začinskim biljem, možete ih zasebno poslužiti uz povrtnu salatu.

Ljeto pecivo od kupusa sa svježim kupusom, mesom i rižom je srdačno i zdravo jelo. Prisutna je u poljskoj i ruskoj tradicionalnoj kuhinji u raznim varijacijama. Zimi takva peciva od kupusa brzo zadovoljavaju glad zbog visokog udjela kalorija. Ljetna opcija je recept s gljivama i svježim povrćem. Lagana je i dijetalna, pa je pogodna čak i onima koji prate figuru..

Video recept za lijene peciva od kupusa s heljdom