Delikatna peciva u obliku kupusa

Ukusno i sočno, veliko ili malo, u mirisnom gustom umaku ... Sve se radi o pecivu od kupusa - jelu koje se s užitkom priprema i za blagdane i za večeru. Za one koji žele iznenaditi svoje najdraže neobičnim ukusom poznatog jela, predlažemo da napravite punjene peciva od kupusa od lišća repe.

Listovi kupusa tradicionalno se koriste za punjeni kupus. Međutim, prilično često se domaćice moraju jako potruditi kako bi pronašle prikladnu glavicu kupusa. Uostalom, lišće treba biti tanko, tako da se punjenje može lako umotati u njih. A previše gusti listovi trebaju duže kuhati. I sam postupak njihovog odvajanja od glave kupusa u potpunosti je zasebna priča..

Stoga, nakon što su jednom pokušali napraviti pecivo od kupusa od vrhova repe, mnogi se zaustavljaju na ovoj opciji. Zbog meke strukture listova repe, oni se lako presaviju, a jelo se brže kuha. Drage su male, ali još je prikladnije - ne morate ih izrezati na komade. Inače se peciva od kupusa pripremaju na isti način kao i s listovima kupusa. Nudimo nekoliko recepata za punjene peciva od kupusa u lišću repe.

Da bi vrhovi repe bili mekši i da bi ih lakše mogli uviti, iskusne domaćice savjetuju da je drže u hladnjaku nekoliko dana prije kuhanja peciva od kupusa.

Pročitajte i članak: pšenična kaša u polaganom kuhaču na vodi!

Patke od cikle

Da biste napravili punjene peciva od kupusa:

1. Prvi korak je kuhanje riže za punjenje. Za to 1 žlica. rižu, prethodno opranu, sipati 2 žlice. vode i pirjati 15 minuta dok se pola ne skuha.
2. Dok se riža kuha, možete napraviti matirajući prah. Nasjeckajte dva luka i dvije mrkve i pržite na ulju u dubokoj tavi.
3. Na kraju prženja dodajte u žlicu 2 žlice. l. paradajz pasta ili 2 svježe rajčice.
4. Odvojeno sitno nasjeckajte 3 češnja češnjaka i stavite na stranu.
5. Odaberite 20 kom. cijelo lišće repe, bez oštećenja, odrežite reznice i ulijte kipuću vodu 5 minuta.
6. Ocijedite vodu i odrežite zadebljanja duž središta na svakom listu.
7. U gotovu rižu dodajte 300 g mljevenog mesa, začinite solju i paprom po ukusu. Ukusna peciva od kupusa izrađena su od mljevene svinjetine, ali mogu se koristiti i druge vrste..
8. Da bi se oblikovalo pecivo kupusa od lišća repe, treba staviti malo punjenja u dio lista u kojem je bilo rezanje i uviti, uvrnuti rubove. Ako se list malo rastrga, možete preklopiti dva lista zajedno tako da se rupe preklapaju.
9. Kolače kupusa stavite u tavu na vrh gravure, prelijte vrućom vodom tako da praktično pokriva peciva kupusa. Kuhajte na laganoj vatri 25 minuta, dodajući na kraju 2 lavrushki i nasjeckani češnjak.

Kupus se valja u lišću cikle s gravurama reznica

Ovaj se recept odlikuje originalnošću. Umjesto paste od rajčice, u gravu se dodaju rezane reznice s kojima se namažu peciva. Po želji možete koristiti i reznice i pastu od rajčice..

Punjena jela od kupusa s lišćem repe pripremaju se na sljedeći način:

1. Odrežite reznice s lišća, sitno ih nasjeckajte i zasad odvojite.
2. Otopite lišće u vrućoj vodi 5 minuta, a zatim uklonite i pustite da višak vode iscuri.
3. Skuhajte rižu.
4. Dva velika luka narežite na kockice.
5. Ulijte pola luka u 300 g mljevenog mesa, dodajte 300 g kuhane riže i soli po ukusu.
6. Rolade kupusa namastite od lišća repe i stavite ih u kotlić.
7. Pržite luk u tavi na ulju, dodajući sjeckane reznice s vrhova repe.
8. Preljev stavite preljev na kolutove kupusa, dodajte vodu (da ih prekrije) i kuhajte 25-30 minuta, prethodno solite.

Nažalost, svježi vrhovi repe dostupni su samo u sezoni. Nakon jesenje berbe korijenskih usjeva, lišće postaje oskudno, jer se ne prodaje na tržištu. Međutim, poduzetne hostese pronašle su izlaz iz ove situacije i beru vrhove za buduću upotrebu za zimu..

O ovoj temi: lijeni kupus peci u pećnici - korak po korak recept s fotografijom!

Vrhovi repe za punjeni kupus za zimu

Dakle, za kisele listove repe za zimu stavite na dno staklenke od litre:

• 2 češnja češnjaka;
• 1 lavrushka;
• 3 graška crnog i svećeg začina;
• korijen hrena (mali komad).

U široku posudu ulijte vodu i dovedite do vrenja. Preklopite listove repe u šaržama od 5 komada i, držeći stabljike, spustite ih u kipuću vodu na 30 sekundi. Stavite na dasku za rezanje ili tanjur da se malo ohlade.

Odrežite peteljke i svaki list preklopite na sljedeći način - prvo na pola, pritiskajući vrh lista na mjesto pričvršćivanja rezanja, a zatim ga uvrnite valjkom. Jedno po jedno, pažljivo stavite peciva u staklenku što je moguće jače.

Vruću vodu prelijte preko staklenke napunjene lišćem kako biste odredili koliko tekućine trebate za marinadu. Iscijedite vodu u loncu i kuhajte marinadu na njoj dodajući:

• 2 žlice sol;
• 2 žlice Sahara;
• 1/3 žlice limunska kiselina (na kraju).

Ulijte kipuću marinadu u staklenku, pokrijte poklopcem i sterilizirajte radni komad 10 minuta. Zaviti, zamotati.

S takvim praznom rukom možete kuhati punjene peciva od kupusa s lišća repe u bilo koje doba godine. A da bi jelo bilo još ukusnije, prilikom posluživanja peciva od kupusa prelije se kiselim vrhnjem ili majonezom - tko god ga voli. Kuhajte s užitkom, jedite s guštom!

Kuhanje peciva od kupusa od lišća repe u polaganom kuhaču - video