Recept za kupus s repe za zimu - ukusan i zdrav

Ukusni kiseli bijeli kupus predjelo je koje nam je stiglo iz azijske kuhinje, ali već je čvrsto ukorijenjeno u kulturnu i kulinarsku raznolikost ruskog naroda. Recept za kupus s repe lako je stvoriti izvrstan je dodatak glavnim jelima na svečanom stolu za Novu godinu ili za rođendan. Za kuhanje je potrebno samo nekoliko sati.

Mnogi kažu da je ovo najbolja grickalica s votkom. Ali čak i djeca vole ovo jelo..

Prednosti kiselog kupusa

Bijeli kupus dijetalni je, vrlo zdrav proizvod koji sadrži širok izbor vitamina, posebno C. Sumpor, kalcij, magnezij i jod, kao i mnoge aminokiseline pomažu u vezivanju i rastvaranju stranih bjelančevina. Sastoji se od vlakana, koja povoljno djeluju na aktivnost gastrointestinalnog trakta, smanjujući kolesterol i količinu masnog tkiva.

Sirovi bijeli list koristi se kao anestetski kompres u glavi i mekim tkivima. Primjenjuje se na upaljeno mjesto. I kiseli kupus često se koristi u liječenju zbog mliječne kiseline koju sadrži. U kozmetologiji također ne može bez nje - duboke bore, staračke mrlje nestaju pod njegovim utjecajem.

U kuhanju se kupus kuha, prži, kotleti, bor i supe, od njega se pripremaju salate. Kiseli kupus i kiseli, slani kupus glavni su pripravci koji se čuvaju u podrumu ili hladnjaku, a pogodni su za svečanost ili običnu večeru bez razloga..

Sastojci

Za kiseli kupus s instant repe, potrebni su vam sljedeći sastojci:

• vilice jesenskih sorti blijedo zelene boje i guste iznutra - 500 gr;
• svježa mrkva - 300 gr;
• repe - 400 gr;
• češnjak, paprika i crna paprika, lovorov list.

Za marinadu trebate 1 žličicu soli, 1 žlicu šećera, pola čaše 9-postotnog octa i 2 žlice biljnog ulja.

Prazan

Povrće oslobađamo od gornjih nepotrebnih slojeva, prerežemo ga na dva dijela, a zatim čak i na pola. Moramo odsjeći kačan. Dalje, kupus treba izrezati na prilično velike komade, ali postoji uvjet - oni moraju bez problema ući u staklenku. Postoji mala tajna: prije nego što stavite kriške kupusa, trebate ih isprobati u veličini do grla boce ili staklenke. Ako se ne uklapaju, tada se režu na željeni oblik i veličinu.

Mrkvu narežite na krugove. Ako je prilično velik, tada će se raditi i pola kriške, ali ne previše tanke.

Tada započinjemo rezanje repe na kriške, prstenove ili polukrupe debljine nešto više od mrkve. Količina repe ovisi o boji kupusa - što je više repe, to će boja biti intenzivnija. Dalje, izrežite češanj češnjaka na dva ili tri dijela.

Stil

Prije pakiranja pripremite bocu od 2 litre. Spremnik se prethodno sterilizira u pećnici nekoliko sati, nakon čega se ostavi da se ohladi pod toplim zrakom. Na dnu se stavljaju repe, malo češnjaka, mrkve, papra i crne paprike, lovorov list. I tek tada se polaže bijeli kupus. Za ljubitelje začina možete dodati i crvenu papriku..

Važno je da se svi sastojci slože međusobno, sloj po sloj. Ako ima slobodnih mjesta, prije soljenja potrebno ih je napuniti repe ili češnjakom..

Dalje, trebali biste napraviti slatku repe ili kupus.

Za marinadu, u litru vode dodajte žlicu šećera i soli, dobro promiješajte i pričekajte da voda proključa, kako bi se začini otopili. Zatim dodajte pola čaše 9-postotnog octa i dvije žlice biljnog ulja, prokuhajte ponovo. Isključite smjesu kad se pojave mjehurići.

Možete marinirati s repe ili kupusom, nakon što dodate ovo ili ono povrće u vodu.

Bocu prelijte vrućom marinadom. Zatim ga zatvorite plastičnim poklopcem, stavite ga na tanjur da se marinira na sobnoj temperaturi nekoliko dana. Ukusna začinjena grickalica bit će spremna za jedan dan. No za svjetliju boju i bogat ukus možete je duže zadržati. Nakon par dana preporučljivo je čuvati dnevni kupus u hladnjaku..

Gotov kiseli kupus koristi se u pripremi drugih jela: salata, grickalica ili vruća. Nevjerojatno ukusno i hrskavo, aromatično i vedro predjelo odgovarat će svačijem ukusu i odgovarat će svakoj prilici - odmoru ili jednostavnom ručku.

Pomoću ovog recepta možete kuhati cvjetaču, kineski kupus, tikvice ili tikvice, kao i velike gljive. Berba povrća za zimu, gruzijsko soljenje - izvrsni recepti za kupus.