Što se može kuhati od vrhova repe: jednostavni prehrambeni recepti
Sadržaj
Mnoge domaćice ni ne razmišljaju o tome što se može napraviti od vrhova repe, a najčešće ga šalju na farmu. Naravno, ovo je vrlo ukusna sočna poslastica za perad, zečeve i druge životinje sa pomoćne farme. Jeste li znali da lišće sadrži puno hranjivih sastojaka, a ima više vitamina C od samih plodova? Zašto se lišavati mogućnosti raznolikosti prehrane vitaminima? Listovi repe dugo se koriste u kuhinjama različitih naroda. Oni zamjenjuju drugo povrće ili ih stavljaju kao dodatni sastojak.
Što se može kuhati od vrhova repe
Mladi listovi su prilično sočni, s blagim ugodnim okusom. U rano proljeće obogatit će mnoga jela vitaminima. Posebno često možete pronaći recepte s vrhovima u vegetarijanskoj prehrani. Može se koristiti i za prve tečajeve i prilog, pa čak i u pecivu.. Na primjer, pokušajte kuhati kod kuće koristeći zeleno lišće:
- salata;
- boršč;
- kotlića;
- pita.
Vrhove repe preporučuju i liječnici jer sadrže tvari koje inhibiraju razvoj stanica raka. Listovi nisu manje korisni za one koji imaju problema sa srcem ili štitnjačom, kao i za dijabetičare..
Proljetna salata s vrhovima, povrćem i jajima
Sočno lišće mlade repe dobro se slaže s bilo kojim prvim proljetnim povrćem. Jedino je da prije stavljanja u salatu vrhove operite kipućom vodom. Nasjeckajte u salatu špinat, rotkvice, krastavci, perje luka i drugo zelje. Puni se suncokretovim uljem ili majonezom s malo masti. A ako dodate par kuhanih jaja, grožđica i prženih orašastih plodova, dobit ćete ugodniju salatu, zanimljivog ukusa..
Vegetarijanski borsch s vrhovima repe i tikvicama
Lagana dijetalna inačica uobičajenog srdačnog crvenog borschta, ne manje ukusna, ali niskokalorična. Priprema se ovako:
- Ulijte 2-2,5 litara vode u posudu, ostavite da prokuha.
- Operite mladu repe u količini od 0,5 kg, odrežite vrhove i odvojeno - peteljke. Korijenje povrća ogulite, nasjeckajte na trakice i prelijte kipućom vodom.
- Ogulite 4 krumpira, narezane na kockice. Kad repa izgubi boju, dodajte im krumpir i kuhajte dok ne omekša.
- Narezati 1 mrkvu, nasjeckati luk i poslati ih da se pirja u tavi u suncokretovom ulju.
- Odvojeno narezati 2 mlade tikvice i 3 rajčice. I pirjajte u tavi dok ne omekša.
- Izrežite peteljke na komade, pirjajte uz dodatak 1 žlice. l. ocat.
- Kad su krumpir i repa spremni, u borscht dodajte pržene, pirjane tikvice s rajčicom i peteljkama. Ulijte nasjeckane vrhove repe u bor i kuhajte na laganoj vatri 10-15 minuta.
Po želji, borsch se može kuhati u juhi.
Proljetne vitaminske kotlete s vrhova
Takva prilog je ne samo ukusna, već i izgleda lijepo. Zelene i crvene kotlete, prelivene kiselim vrhnjem ili umakom, mogu se poslužiti slaninom ili kobasicama. Lako ih je napraviti:
- sitno nasjeckajte vrhove;
- voziti u jajetu;
- sol;
- dodajte brašno da dobijete gustu masu.
Rukama oblikujte kotlete i pržite ih u suncokretovom ulju.
Mršav zatvoreni kolač s vrhovima i sulugunijem
Zamesite ili kupite gotovo lisnato tijesto. Razvaljajte dva kolača, jedan stavite u tavu ili u kalup. Postavite punjenje na vrh, nakon što pomiješate njegove komponente:
- ribani suluguni (150-200 g);
- sitno sjeckani vrhovi (hrpa);
- mljeveni češnjak (nekoliko češnja, po ukusu).
Kolač prekrijte drugom kore, zavijte rubove, premažite jajetom. Pecite 25 minuta.
