Ljekovita svojstva vrhova repe: upotreba i kontraindikacije

Većina ljudi jede samo cveklu, nesvjesna da list repe također donosi znatne koristi. Najčešće se vrhovi uvode u prehranu stoke, ali s određenim znanjem i odgovarajućim receptima lako možete kuhati zdravu i ukusnu hranu na temelju nje..

Koja je prednost upotrebe vrhova repe i je li zaista vrijedno obratiti pažnju na ovaj dio usjeva korijena, pokušajmo saznati.

Sastav i hranjiva vrijednost vrhova repe

Korisna svojstva listova repe otkrili su naši preci, od kojih su se mogli posuditi mnogi recepti za njegovu pripremu. Njihovo dodavanje prehrani dugo je godina pomagalo našim ljudima da održe zdravlje, što je uvelike omogućeno prisutnošću askorbinske kiseline u sastavu (bori se protiv depresije i jača krhke kapilare), kao i folne kiseline (aktivira mozak i živčani sustav).

Osim toga, među korisnim komponentama vrhova repe treba izdvojiti takve komponente kao:

• B vitamini - B1, B2, B6, B9 - odgovorni su za metabolizam i potrebni su za normalno funkcioniranje živčanog sustava, jačanje imunološkog sustava, optimalno funkcioniranje srca i ostalih unutarnjih organa.
• Vitamin A (ima ga mnogo u lišću repe) - odgovoran je za pravovremeno pomlađivanje stanica kože, oštrinu vida i dobro koordiniran rad probavnog sustava.
• Vitamin PP (nikotinska kiselina) - izravno je uključena u redoks procese koji su potrebni za metabolizam masti, a također sprječava nakupljanje kolesterola u krvi i poboljšava metabolizam.
• minerali - magnezij, željezo, aluminij, bakar, kalcij, klor i mnogi drugi makro- i mikroelementi potrebni za normalno funkcioniranje tijela.
• flavonoidi - tvari koje imaju protuupalno djelovanje, očiste organizam od štetnih spojeva i poboljšavaju metabolizam.
• Organske kiseline, karotenoidi i aminokiseline.

Ipak, vrhove repe karakteriziraju ne samo korisna svojstva, već imaju i neke kontraindikacije, o kojima ćemo raspravljati u nastavku..

Korisna svojstva vrhova repe

Ako govorimo o korisnim svojstvima lišća repe, onda su sva ona izravno povezana s njenim sastavom. Tako, folna kiselina zauzima vrlo važno mjesto u prehrani trudnice, jer pomaže izbjeći pojavu problema s intrauterinim razvojem fetusa.

karotenoidi imaju pozitivan učinak na ljudski vid, dobra su prevencija onkoloških bolesti, posebno raka pluća, smanjuju rizik od koronarne bolesti srca. kolin - povoljno djeluje na stanje jetre i sprječava njenu masnu degeneraciju. Pektinske tvari suzbiti aktivnost štetnih crijevnih bakterija, što ima pozitivan učinak na metabolizam, a redovita uporaba takvih zelja spasit će vas od ateroskleroze.

Stalna upotreba lišća repe u hrani pomaže cjelokupnom zdravlju tijela, i to:

• normalizacija probave (vrhovi repe, poput usjeva korijena, imaju blagi laksativni učinak i pomažu u čišćenju crijeva od toksina, toksina i drugih štetnih spojeva);
• regulacija metabolizma (metabolizam masti se ubrzava, stvara se probavni sok i enzimi);
• pomlađivanje stanica i tkiva (korisne komponente vrhova repe potiču stvaranje novih stanica, potiču rast i razvoj tkiva i na taj način usporavaju starenje organa);
• poboljšati rad srca (visoki udio vitamina, posebno B9, blagotvorno utječe na stanje krvnih žila i doprinosi nestanku krvnih ugrušaka i kolesteroloških plakova).

Primjena ljekovitih svojstava vrhova repe u narodnoj medicini

Vrhovi repe, naime njegove koristi i moguća šteta, nisu uzalud postali predmet povećanog interesa mnogih vrtlara. Privatna su istraživanja poslužila kao osnova za stvaranje korisnih narodnih recepata koji uključuju upotrebu listova ovog korijenskog povrća..

• Na primjer, priprema se infuzija za liječenje opstipacije: 1 žlica. žlica svježe usitnjenog lišća prelije se čašom kipuće vode i inzistira 40-60 minuta. Gotov proizvod uzima se ¼ čaša 3-4 puta dnevno (prije jela).
• S jakom glavoboljom i napornim migrenama pomoći će snažno masirano lišće repe, koje se primjenjuju u obliku kompresa na sljepoočnice, a kaša napravljena od lišća - na čelo 15-20 minuta. Osim toga, dobro oprani list repe također pomaže u liječenju konjuktivitisa, zbog čega se jednostavno primjenjuje na oči..
• Ako vas muči bol u nogama povezana s pojavom kukuruza i stvaranjem pukotina na nogama, dovoljno je podmazati takva područja sokom od repe ili na njih nanijeti grudice s lišća u obliku kompresa. Trajanje takvih postupaka ovisit će o brzini ozdravljenja..
• Listovi repe korisni su i ženama koje pate od mastitisa (šteta od ove bolesti vjerojatno je poznata svima poštenog spola). Da biste pripremili lijek, samo gnječite lim i svakodnevno ga nanosite na kvržice na prsima 30-40 minuta.

Općenito, vrhovi repe su nezamjenjivi izvor minerala i vitamina koji doprinose ukupnom poboljšanju stanja tijela, što znači da takav koristan proizvod ne treba zanemariti..

Kako se listovi repe koriste u kuhanju

Kao što se ispostavilo, listovi repe često se koriste u pripremi raznih jela, pa čak i berba istih za zimu nikako nije neuobičajena.. Prije upotrebe, rezani vrhovi se dobro isperu (uvijek s obje strane), nasjeckaju se oštrim nožem i preliju kipućom vodom. Zahvaljujući ovom postupku, lišće postaje mekano, nježno i potpuno se riješi specifičnog okusa repe..

Biljno ulje s sokom od jabuke, limuna ili šipak dobro je prilagođeno za pravljenje salata od zelenog dijela repe, iako bi kiselo vrhnje, majoneza ili balzamični ocat bila dobra alternativa, a što se tiče povrća, odlično se slaže s rotkvicama, krastavcima i celerom.

Vrhovi repe često se koriste u pripremi prvih i drugih jela (u tu svrhu se često beru za zimu): bor, okroshka, hladnjača, mesne i povrtne odreske, kotleti. Također se smatra dobrom bazom za punjenje kolača. Za pripremu za zimu može se fermentirati, sušiti, kiselo, slano ili konzervirati zajedno s drugim povrćem koje se koristi u kulinarske svrhe u hladnoj sezoni (na primjer, dodaje se u kašu ili omlet).

Evo primjera nekoliko recepata s vrhovima repe.

• Za pravljenje salate vrhove dobro isperite, narežite na duge trake i prekrijte kipućom vodom nekoliko minuta, a zatim ocijedite vodu i pustite da se malo zakuha (dok se potpuno ne ohladi). Zatim narežite jedan luk u obliku polukruga, nasjeckajte peršin i češnjak i nasjeckajte orahe. Sve nabrojane sastojke morate pomiješati, dodati malo biljnog ulja i začinjene adjike, a zatim sol. Salata pripremljena prema ovom receptu omogućit će vašem tijelu da dobije sve korisne vitamine i elemente u tragovima koji se nalaze u lišću repe.

• Pileća juha s vrhovima cikle priprema se na sljedeći način. Prvo morate piletinu dobro isprati, staviti je u lonac s vodom i dovesti do vrenja. Zatim uklonite foliju i nastavite kuhati 20 minuta. Nakon toga, možete povrće povrće, koje je prvo oguliti, a zatim izrezati: krumpir - na kockice, luk - na kolutiće, a mrkvu naribati naribanom rernom. Luk s mrkvom mora se lagano pržiti (do zlatno smeđe boje) i dodati piletini zajedno s krumpirom. Posljednje koje zauzimaju svoje mjesto u juhi su oprani i nasjeckani listovi repe. Kad je meso spremno, vadi se iz tave, kosti se uklanjaju, režu i vraćaju natrag. Po ukusu se dodaje sol i začini, nakon čega se jelo kuha još pet minuta i ostavlja se kuhati pola sata.

Upotreba vrhova repe u dijeti

Listovi repe izvrsni su za pripremu dijetalnih povrtnih salata, osobito zbog visokog sadržaja vlakana. Zbog toga, kada se konzumiraju takva jela, dolazi do zasićenja prilično brzo, a višak kilograma jednostavno se ne povećava. Na primjer, možete napraviti salatu od vrhova repe u kojoj su glavni sastojci krastavci, zelena zelena salata, rotkvica, špinat, začinsko bilje i orašasti plodovi. Osim toga, uz to možete raznoliko upotrijebiti druga omiljena jela..

Šteta i kontraindikacije vrhova repe

Listovi repe imaju korisna svojstva - to je činjenica, međutim, postoje neke kontraindikacije za njegovu upotrebu..

Dakle, vrhovi se ne preporučuju osobama (ni za liječenje, ni kao sastavni dio jela) koji pate od sljedećih bolesti:

• proljev - svi dijelovi biljke imaju laksativni učinak;
• akutna upala mokraćnog mjehura i bubrega - lišće repe može povećati mokrenje;
• ciroza jetre ili hepatitis - ubrzanje metaboličkih procesa u tijelu povećava opterećenje na jetri;
• giht - postoji mogućnost pogoršanja problema;
• hemoroidi - nepoželjno zbog istog laksativnog učinka;
• hipotenzija - lišće repe snižava krvni tlak;
• individualna netolerancija - unatoč činjenici da se alergija na vrhove repe smatra prilično rijetkom pojavom, ako ste skloni bilo kakvim alergijskim reakcijama, preporučljivo je testirati navedeni proizvod unaprijed.

Vrhovi repe mogu također negativno utjecati na tijelo ljudi koji koriste antikoagulanse, jer sadrži veliku količinu vitamina K, što dodatno povećava koncentraciju ove tvari u krvi..

Vrhovi repe: priprema ljekovitih sirovina

Ako nakon svih dobivenih informacija o koristima i opasnostima od lišća repe, imate želju pripremiti vrhove za zimu kako biste ih koristili ne samo u kulinarske, već i u medicinske svrhe, tada morate znati, da su za takve praznine prikladni samo mladi listovi s peteljkama.

Zalihe za zimu možete uštedjeti fermentacijom, smrzavanjem, kiselom konzerviranjem, konzerviranjem, sušenjem. Važno je također razumjeti da svaka toplinska obrada značajno smanjuje količinu hranjivih sastojaka, djelomično uništavajući složene organske spojeve.

Stoga je za upotrebu kao lijek bolje koristiti konzervaciju bez termičke obrade, čija će se redovita uporaba nadoknaditi nedostatkom potrebnih elemenata zimi.

Uz to, puka misao da jelo organskih proizvoda iz nečijeg vrta već donosi zdravlje i dodaje snagu vlasnicima tijekom jesenske žetve..

Listove i peteljke za buduću pripremu ljekovitog lijeka možete sušiti odmah na bilo koji način. Kako u vrhovima repe nema toliko esencijalnih ulja, sušenje se provodi uglavnom na temperaturama do + 60 ° C. Postupak se može izvesti u posebnim ormarima za sušenje, dehidratorima, s intenzivnom ventilacijom ili jednostavno u hladu, jer je bilo koja metoda sušenja, osim sušenja na izravnom suncu, sasvim prikladna za te svrhe..

Ako ćete koristiti lišće repe kao ljekoviti lijek, poželjno je da ih prethodno osušite. Međutim, u nekim je slučajevima pogodno i smrzavanje (na primjer, pri stvaranju kompresa). Takav pripravak vam neće oduzeti mnogo vremena, jer sve što je potrebno je dobro isprati vrhove i nakon sušenja (zajedno s reznicama) sitno nasjeckati, raspoređujući ih u malene porcije za jednokratnu upotrebu u plastičnim vrećicama.

Vrhovi repe ne samo da će vašim jelima dati neobičan okus, već će ih učiniti i vrlo aromatičnim, i to unatoč činjenici da će njegova korisna svojstva sigurno pozitivno utjecati na vaše zdravlje..