Kemijski sastav, kalorični sadržaj, koristi i štete od špinata za ljude

Špinat, kao i mnogo povrća, sadrži velike hranjive vrijednosti i malo kalorija. Koristi i štete špinata uzimaju se u obzir u zdravoj obiteljskoj prehrani. Sadrži hranjive tvari, vlakna, vitamine, minerale, antioksidante. Jede se sirovo i dodaje se u hranu i piće. Ne preporučuje se kuhati špinat dulje vrijeme, bolje je listove kipućom vodom ocijediti kako bi se sačuvala sva korisna svojstva. Postoji mnogo različitih recepata za špinat. Lišće povrće koristi se kao zdravi samostalni prehrambeni proizvod.

Kemijski sastav i sadržaj kalorija

Kultura špinata spada u biljno zelje, jedu se lišće. Ova biljka raste u zemljama s umjerenom klimom - Srednja Azija, Rusija, Kavkaz, Europa. Velika popularnost povrća objašnjava obilnim kemijskim sastavom špinata, visokom hranjivom vrijednošću i blagodatima za ljudsko zdravlje..

Sastav špinata - vitamini i minerali:

• retinol (vitamin A);
• beta-karoten (provitamin A)
• Vitamini B skupine (B1, B2, B5, B6);
• askorbinska kiselina (vitamin C);
• tokoferol (vitamin E);
• vitamin K;
• biotin (vitamin H);
• nikotinska kiselina (vitamin PP);
• karotenoid lutein;
• aminokiselina triptofan;
• folna kiselina;
• natrij;
• kalij;
• selen;
• kalcij;
• željezo;
• magnezij;
• jod;
• bakar;
• cinkov;
• mangan.

Dijetalni biljni proizvod ima negativan udio kalorija. To znači da tijelo troši više energije na svoju probavu nego što sadrži. A sok koji se pušta prilikom žvakanja stimulira rad svih dijelova gastrointestinalnog trakta. Zbog ovih svojstava špinat se koristi za mršavljenje, stabilizaciju tjelesne težine, prevenciju pretilosti..

Koliko je špinat koristan za zdravlje

Zdravstvene prednosti špinata za djecu i odrasle čine ga bitnom komponentom uravnotežene zdravstvene prehrane. Uključen je u izbornik za osobe koje se nalaze na rehabilitaciji nakon ozljeda, teških i produljenih bolesti, operacija.

Lišće povrće:

• potiče aktivnost mozga;
• jača srce i krvne žile;
• čuva koštano tkivo;
• poboljšava vid;
• pomaže u normalizaciji rada štitne žlijezde, reproduktivnog, probavnog i živčanog sustava.

Špinat je učinkovita mjera za prevenciju nedostatka vitamina, onkologije, anemije, tuberkuloze, skorbut..

Prednosti za žene

Korisna svojstva špinata za žene očituju se u normalizaciji hormonalne razine, obnovi živčanih stanica, jačanju zglobova i kostiju, poboljšanju stanja kože i kose. Zelenje pomaže čišćenju toksina i toksina, povećava učinkovitost, ima blagi diuretski i laksativni učinak. Povrće ublažava simptome PMS-a kod žena, što se očituje glavoboljom, trbušnim grčevima, nelagodom u lumbalnom dijelu.

Špinat u starosti sprečava razvoj Alzheimerove bolesti, produžuje jasnoću razmišljanja i poboljšava pamćenje. Preporučuje se redovito jesti ga kod dijabetesa i ateroskleroze, jer smanjuje negativne učinke ovih kroničnih bolesti. Povrće normalizira razinu šećera i kolesterola u krvi.

Spinach Gruel Facial je učinkovita prirodna maska ​​protiv starenja. Sok se brzo apsorbira, izglađuje bore, eliminira lomove, vlaži i hrani, tonizira i posvjetljuje kožu.

Prednosti za muškarce

Velike prednosti špinata za muškarce:

1. Kad je svježa, biljka dezinficira usnu šupljinu, sprječava uništavanje desni i zuba.
2. Špinat smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti, raka prostate i raka rektuma.
3. Pomaže u normalizaciji krvnog tlaka i otkucaja srca.
4. Stimulira proizvodnju enzima gušterače.
5. Dobro je za oči, štiti od katarakte, degeneracije mrežnice, održava oštrinu vida.
6. Biljna vlakna reguliraju stolicu, potiču brzo sitost, pročišćavaju organizam.
7. Špinat doprinosi proizvodnji važnog muškog hormona testosterona koji je odgovoran za potenciju i libido kod muškaraca..

Za muškarce koji vježbaju hrana i pića sa špinatom mogu pomoći boljoj i bržoj izgradnji mišića. Najlakši i najlakši način jesti je žvakanje svježih lišća.

Prednosti za djecu

Prednosti špinata za djecu su jačanje imunološkog sustava, puni fizički i mentalni razvoj. Željezo utječe na dovoljnu proizvodnju hemoglobina, što zauzvrat pozitivno utječe na opću cirkulaciju krvi, energiju i metaboličke procese u djetetovom tijelu. Povrće smanjuje umor očiju tijekom čitanja, pisanja, rada za računalom. Ima neutralan okus i lako je probavljiv, što je važno u djetinjstvu. Cink je neophodan za adolescente. S nedostatkom cinka u tijelu dolazi do kašnjenja u seksualnom razvoju.

Špinat je zdravo hipoalergensko povrće, pa ga možete uključiti u djetetovu prehranu od rane dobi..

Kako pravilno kuhati špinat

Postoji nekoliko stolnih sorti koje se uzgajaju radi prehrane. Na primjer, list, jagoda, Uteusha. Industrijski ili pojedinačni uzgoj treba se odvijati u ekološki čistom području bez upotrebe herbicida i pesticida. Da biste ga maksimalno iskoristili, morate znati jesti špinat. Nepoželjno je jesti preraste lišće, jer se u njima nakuplja višak oksalne kiseline. Nakon cvatnje, zelje obično ima gorak okus..

Prije jela i berbe, zeleno lisnato povrće se sortira i temeljito ispere pod tekućom vodom. Mršavi, potamnjeni ili požutjeli listovi više nisu jestivi.

Zeleno lišće konzumiramo svježe, dodano u salate, umaci, topla jela, juhe, deserti, čine nadjev od pečenja. Mnoge domaćice beru zelje za buduću upotrebu - konzerviranje, sušenje, smrzavanje. Špinat ima ugodan neutralni okus, što mu pruža apsolutnu kompatibilnost s ostalim prehrambenim proizvodima, povrćem, mesnim i ribljim sastojcima, jajima, mahunarkama i žitaricama, sirom, orasima, gljive. Posebni ljubitelji jedu zeleno lišće sa zalogajem s prvim i drugim jelima.

Jela i pića od špinata ne podliježu dugotrajnom skladištenju i ponovnom zagrijavanju. Kultura povrća oslobađa dušične spojeve koji uzrokuju reakciju fermentacije i gnojne procese u probavnom traktu.

Za učinkovito liječenje često se koristi sok. Svježe iscijeđeni sok od špinata pije se ujutro na prazan želudac. Da biste bili manje koncentrirani, možete napraviti smoothie (sok s pulpom), pomiješati sokove nekoliko povrća i voća. Uz suhi kašalj, topli sok poboljšava iscjedak iz ispljuvaka, ublažava astmatični sindrom. Oni grle za grlobolju, daju baktericidne aplikacije za gingivitis i stomatitis.

Kad špinat može biti štetan

Kontraindikacije za špinat su zbog visoke koncentracije oksalne kiseline. Njegova je upotreba ograničena za:

• urolitijaze;
• giht;
• poremećaji pronađeni u dvanaesniku i žučnom mjehuru;
• reumatizam;
• pogoršanje gastritisa i čir na želucu.

Nije korisno dobiti špinat, ali šteta je moguća kada je zelje zaraženo E. coli. To se događa kada se tijekom uzgajanja velikih razmjera krše higijenska pravila i tehnologija uzgoja usjeva..

Mnogi se pitaju mogu li trudnice špinat? Ovo lisnato povrće zdravo je jesti tijekom trudnoće. Sadrži folnu kiselinu koja pomaže u sprečavanju oštećenja živčane cijevi u plodu. Biljka smanjuje manifestaciju rane i kasne toksikoze, regulira rad srca, normalizira emocionalno stanje žene i poboljšava san. Nije manje korisna tijekom dojenja, jer nadoknađuje zalihe željeza u tijelu, povećava obrambeni mehanizam i suzbija postporođajnu depresiju.

O dobrobiti i šteti špinata za tijelo raspravljaju stručnjaci iz različitih područja, prehrane, medicine i kuhanja. Kako je špinat dobar za tijelo? Sadrži mnogo vitalnih elemenata i hranjivih sastojaka. To su vitamini i minerali, antioksidanti, esencijalna ulja, aminokiseline, dijetalna vlakna, soli, pigmenti, proteini. Većina njih otporna je na kratkotrajno izlaganje toplini, zadržavajući korisne karakteristike u bilo kojem jelu ili piću. Ima špinat korisna svojstva i kontraindikacije koje se odnose na bolesti jetre i bubrega, probavnih organa. To se mora uzeti u obzir kad se jede..

Zdravi smoothie od špinata - video