Čudo prirode ili jestive gljive neobičnog oblika i bojenja

Ako mislite da bi gljiva trebala imati okrugli poklopac na debelom ili tankom stabljiku i smeđe-žutu ili bijelu boju tijela gljiva, onda će vas ovaj članak barem iznenaditi. Ispada da majka priroda ima vrlo bogatu maštu, jer odakle bi inače nastale neobične jestive gljive? Nevjerojatni oblici koji nalikuju vanzemaljskim bićima ili jednostavno bezobličnim masama, vrištanje boje, čudne kape i noge i općenito odsutnost takvih - to su primjerci o kojima će se danas govoriti. Dakle, predlažemo vašoj pažnji najčudnije gljive na našem planetu koje se mogu jesti, usprkos njihovom ponekad zastrašujućem izgledu..

Čitati: gljive su lažne i jestive uz fotografiju!

Prekrasan saprofit sarkocif alai

U rano proljeće u gotovo svim zemljama i kontingentima na oborenim stablima rastu cijele obitelji oskudnih sarkocifa. Dubo konkavna kapa pričvršćena je na nisku, bjelkastu nogu koja je više poput zdjele u obliku. Iznutra je svijetlo crvena, dok vanjski "zidovi" imaju svjetliju nijansu. Neki berači gljiva tvrde da je sarkoscithi ugodno mirisno, elastično meso prilično jestivo, ali većina ih ipak zaobilazi ove gljive, jer su pored toga i premale i prilično žilave.

Zbog svog konkavnog poklopca i svijetle boje, gljiva se naziva i čašica grimiznih vilenjaka. Primjetno je da raste samo u ekološki čistim područjima, izbjegavajući šumske pojaseve u blizini velikih prometnica i gradova, gdje je zrak zagađen od svih vrsta emisija..

Graciozna Fashionista - bambusova gljiva

Ako neke gljive imaju prstenove ukrašene nogom, tada gljiva od bambusa ima cijelu suknju od čipke, a vrlo je dugačka, gotovo do samog tla. Boja je najčešće bijela, ali postoje slučajevi u žutim ili ružičastim suknjama. Znakovito je da gljiva u početku ima oblik jajeta, iz kojeg kasnije izlazi visoka, do 25 cm, bijela noga s malom konveksnom kapom, obojanom smeđom bojom.

Površina kapka je mrežasta, prekrivena neugodnom mirisom zelenkaste sluzi koja privlači insekte. U kineskoj kuhinji bambusova gljiva smatra se delicijom zbog svoje nježne i hrskave teksture..

Latinski naziv za gljivu zvuči poput falusa Hindus, ali najčešće se javlja kao:

• bambusova gljiva;
• dama s velom;
• diktiofora mreža;
• djevojka od bambusa;
• mirisni ljubavnik u bambusu;
• bambus ginseng.

Gljiva i afrodizijak u ranom sazrijevanju - Veselka

Druga vrsta falusa poznata je kao veselka. Također se razvija: prvo, tijelo gljive ima oblik jajeta, iz kojeg sama gljiva kasnije raste na visokom stabljiku s malom konveksnom maslinasto smeđom kapom. Međutim, stopa rasta veseo udarno: treba samo pola sata da noga u potpunosti izađe iz jajeta.

Šešir je prekriven ljigavim premazom i miriše odvratno, privlačeći insekte. Također nose spore po cijeloj šumi, istodobno uklanjajući sluz. Bez njega na šeširu se pojavljuju jasno vidljive stanice.

Veselka je jestiva neobična gljiva, koja također ima afrodizijačka svojstva, ali samo ako koristite mlade primjerke (jaja) i uklonite školjku s njih.

Ljubičasti lak od ametista

Na kraju ljeta, u šumama, na vlažnim travnjacima, raste ametistični lak (aka ljiljana) - male gljive na tankom stabljici s otvorenim šeširom. Tijelo gljive potpuno je ljubičasto ljubičasto, čak i ploče ispod kapka, koje se glatko spuštaju na stabljiku, jedino je što u starim primjercima izblijedjele. Jestivo je meso također ljubičasto, ugodnog okusa i mirisa.

Otrovna micena gljiva vrlo je slična starim lakovima. Možete ga razlikovati po karakterističnom neugodnom mirisu rotkvice i čisto bijelih ploča (u ametist laku su blago ljubičaste boje).

Šampinjonski div ili lagermanija

Jedna od najvećih gljiva na svijetu predstavnik je vrste šampinjona Lagermania gigantea. Ovu jedinstvenu gljivu često možete naći u stepskim i livadama središnje Rusije. Nema noge, a samo tijelo gljive izgleda kao ogromno okruglo jaje izgubljeno izumrlim dinosaurom ili nečijom glavom, zbog čega se gljiva popularno naziva "krupna glava". A zbog toga što se velike glave pojavljuju u kišnoj sezoni, nazivaju ih kabanice.

Veličina glave izaziva poštovanje: postoje primjerci promjera koji prelaze 0,5 m, a imajući u vidu da su jestive. To je stvarno ulov! Zrelost gljive nije teško odrediti: mlade krupne glave trebaju biti bijele, s mesom iste boje, kod starih ljuska tamni, a meso prvo postaje zeleno-žuto, a na kraju smeđkasto.

Ne možete jesti stare krupne glave - njihova pulpa sadrži veliku količinu toksina, što dovodi do trovanja, dok se simptomi ne pojavljuju odmah, već tek drugi dan.

Crvena knjiga Gljive koralja Hericium

Među neobičnim jestivim gljivama, postoji jedna vrsta koja se nikada ne može zbuniti s drugima. Takvi poput njega jednostavno ne postoje u prirodi - to je koralni gericium. Tijelo gljive je jednostavno ogroman, granati grm s mnogo ravnih ili zakrivljenih trnja. Najčešće je grm bijel, ali može biti i kremast. Nisu svi uspjeli upoznati koraljni gericium, jer je to vrlo rijetka gljiva. U Rusiji raste uglavnom na Dalekom istoku, u teritoriju Krasnodara, u Sibiru. Raste na drveću i panjevima, samo na listopadnim stablima. Mlado, aromatično i čvrsto meso je bijelo, rjeđe ružičasto ili žućkasto, lijepo miriše i vrlo je ukusno, ali stare gljive postaju žilave.

Koraljna gljiva, koja se naziva i hericij, ima i druga imena na temelju svojih oblika. Dakle, među beračima gljiva poznat je kao ježivački riba ili razgranati gericium.

Divovski gljive sparassis kovrčavi

Ogroman kovrčavi sparassis raste na korijenima crnogoričnih stabala. Po svojoj je naravi parazit gljiva, jer uništava stablo, izazivajući bolest crvenom truležom, što dovodi do smrti vlasnika. Težina jedne odrasle gljive može doseći 10 kg, a širina veća od 0,5 m.

Raste kao gusti grm koji u principu oblikuju male gljive s valovitim zakrivljenim kapicama, njihov promjer ne prelazi 5 cm. Grm gljive ima zaobljeni oblik i vrlo kovrčav, po čemu je i dobio ime. Često se naziva i kupusom (gljiva, gorica ili zec). Gljiva je jestiva: mlado, krhko meso je vrlo ukusno i miriše na orahe, ali u starijim sparasama postaje žilavo.

Kupus od gljiva zaštićen je Crvenom knjigom, jer je na rubu izumiranja.

Pamučna gljiva

Među gljivama zanimljivih oblika vrijedi istaknuti gljivicu pamučne noge - vrlo smiješnu gljivu s kapom sličnom borovom konusu. Konveksna je i prekrivena ljuskama, koja visi s rubova kapke, a prisutna je i na nozi. Boja nije manje zanimljiva: mladi borovi češeri su sivo smeđe boje, ali kako sazrijevaju, postaju čokoladno-crne. Meso takve čudotvorne gljive, začudo, svijetlo je, ali kad se reže, ono prvo postaje crveno, a zatim postaje tamno, gotovo crno s ljubičastom nijansom. Emitira karakterističan miris gljiva.

Gljiva ananas klasificirana je kao uvjetno jestiva gljiva: nju se ne može otrovati, ali ne svi vole vlaknastu kašu.

Drhtaj narančasto

Čudno, ali na jelima bezlična masa na drveću jestiva je narančasta gljiva. Izgleda, naravno, ne baš dobro: ljepljivo drhtavo tijelo gljive veličine do 10 cm blago je prozirno, obojeno je žuto-narančastom bojom.

U suho ljeto gotovo sva tekućina iz drhtavice isparava, a gljiva se pretvara u neku vrstu kore, ali nakon obilnih kiša ponovno nabubri i poprimi bivšu želatinoznu strukturu. Ali svijetla narančasta boja nestaje kišnog ljeta, ustupajući mjesto bijeloj, gotovo prozirnoj boji.

Drhtav se često može naći i na određenim gljivicama od tridera - tako se očituju njegova prirodna parazitska svojstva. Mlade želatinozne gljive smatraju se delicijom, posebno u Kini, gdje se pripremaju za juhu. Stare gljive nisu prikladne za kulinarska remek djela - vrlo su žilave.

Oguliti od smreke - gljiva u staklenoj kapici

U crnogoričnim šumama, ispod smreke raste gljiva, prilično uobičajena na prvi pogled, nazvana smreka mokruha. Ali ako nađete mlade gljive, nemojte vas zastrašiti vitki pokrivač koji u potpunosti prekriva kapu i prelazi na nogu. Iz daljine se čini da je gljiva stavila kapu od stakla ili svemirski odijelo. Kako raste, prozirni pokrov se lomi, a njegovi ostaci vidljivi su samo na stabljici. U ovom obliku, smrekova mahovina također izgleda vrlo lijepo: šešir je obojen ljubičasto-smeđom bojom. Meso gljive je lagano, lijepo miriše i vrlo je ukusno.

Rijetki sferični sarkozom gljiva

Smeđe bačve napunjene tamnom tekućinom i prekrivene sjajnim diskom na vrhu - teško je zamisliti neobičniju gljivu. Ovo je jedinstveni globularni sarkozom, naveden u Crvenoj knjizi. Možete ga naći samo među gustim mahovinama, u neprobojnoj šumi. Sarcosoma se smatra uvjetno jestivom (neki gurmani prže voćno tijelo i uvjeravaju da je u tom obliku vrlo ukusan), no glavna vrijednost gljive leži u tekućini. Ima ljekovita svojstva i široko se koristi u tradicionalnoj medicini..

Rezimirajući, možemo reći jedno: zapravo nije sve što izgleda čudno. Neobične gljive mogu biti jestive, pa čak i ukusne, no ako niste sigurni u njihovu jestivost i ne znate kako ih kuhati, ne biste trebali riskirati. Skupite samo gljive koje dobro poznajete i dobro ih prokuhajte da izbjegnete neugodne posljedice.

Video o jesenskim neobičnim jestivim gljivama