Predstavljamo jestive gljive

U prirodi raste ogroman broj jestivih i nejestivih gljiva. Jestivi proizvodi se mogu jesti bez rizika za zdravlje. Od nejestivih vrsta razlikuju se oblikom, bojom i strukturom himenofore. Razmislite što su gljive i pružite fotografiju s imenima.

Ulje

Neke od najpoznatijih jestivih gljiva su vrganj. To su gomoljaste gljive, koje pripadaju rodu Boletus. Prepoznaju ih po masnom i skliskom šeširu.

Može biti ravna ili konveksna. Koža se lako skida. Ispod šešira nalaze se prekrivači koji čine prsten. Ova gljiva broji više od 40 predstavnika.Raste u Rusiji, Australiji, Africi, na mjestima s umjerenom klimom. Najčešće imamo običnu ili jesensku posudu s maslacem..

Ima hemisfernu kapu koja u sredini ima tubercle. Pulpa je žućkasta, sočna i meka. Stabljika je cilindrična, čvrsta, glatka ili zrnasta, visoka 11 cm i promjera 3 cm. Prašak spora može imati sve žute nijanse.

gljive

gljive - obitelj russula. Šešir je vrlo gust, njegov promjer može doseći 20 cm. Najprije je ravno konveksno, a zatim dobiva oblik lijevka sa zavijenim rubom prema unutra.Koža je vlažna, vitka, može biti žućkasto ili mliječno bijela. Noga dojke je šuplja, cilindrična i glatka, visoka do 7 cm i promjera do 5 cm. Ponekad ima žute mrlje ili jame. Ovaj gljiva pulpa je gusta, bijela, ima karakterističan miris sličan voću.

rubini

Ova vrsta gljiva, poput mliječnih gljiva, pripada obitelji russula. Glava rubeole je gusta, ali krhka. Isprva je konveksna, a zatim postaje ravna i lagano pritisnuta.Promjer mu može biti i do 7 cm. Glatka ili blago natečena matirana koža je smeđa. Krhka pulpa ima neugodan miris, podsjeća na miris gume ili zgnječenu bugu.

Okus je gorak. Ako ga izrežete, tada će se isticati vodenasti bijeli mliječni sok. Gljiva u početku ima slatkast okus, ali tada odaje gorčinu.

Kod rubeole su ploče česte i uske. Bijele su boje, ali s godinama se mijenjaju u svijetlosmeđu s ružičastim tonom. Ova gljiva ima cilindričnu i suženu u podnožju nogu, promjera 1,5 cm i visine do 7 cm. Na njoj su uzdužne prugaste pruge.

zamašnjaci

Ova vrsta gomoljastih gljiva pripada obitelji Boletaceae. Ime tih gljiva dobilo je od učestalog rasta mahovine. Imaju suhi, blago baršunasti šešir..

A kod nekih vrsta ljepljiv je po vlažnom vremenu. Kako gljiva stari, na koži se pojavljuju pukotine. Imati mahovina žuto, bijelo ili crveno meso, ponekad plavo na rezu.Cjevasta himenofora koja se spušta na pedikulu može biti žuta ili crvena, ponekad zelenkasta. Cjevčice imaju široke pore. Noga može biti glatka ili natečena. Volvo i prsten su odsutni u ovoj vrsti gljiva.

Med gljive

Med gljive pripadaju obitelji fizialacria. Kapa ima promjer 3-10 cm, Isprva je konveksna, a zatim postaje ravna, ima valovite rubove. Boja kože varira od smeđe do zelenkaste. Boja je tamnija u sredini.Na površini mogu biti rijetke svjetlosne ljuskice, koje ponekad nestaju s godinama. U mladim kapima meso je gusto, bjelkasto i vlaknasto u nogama.

Kako gljiva ostari, meso kapica postaje tanko, a na nogama se zgusne. Imaju ugodan miris. Imati medene agarice ploče su rijetke, obično prianjaju uz stabljiku.

Kod mladih gljiva su bijele ili bež boje. Kada gljiva sazrije, oni mijenjaju boju u ružičasto-smeđu. Ponekad se na njima pojavljuju smeđe mrlje. Noge meda agarica imaju svijetlo žuto-smeđu boju, a donji dio je smeđe-smeđe.Promjer im je oko 2 cm, a duljina do 10 cm. Na nogama, kao i na kapima, mogu postojati ljuskice. Med gljive često rastu zajedno u podnožju nogu.

Ryzhiki

Obitelju Russula postoji još jedna vrsta gljiva - gljive. Isprva imaju konveksni kapak, a zatim poprima oblik lijevka s valjanim (kasnije ispravljajućim) rubovima.Ponekad je u sredini mali tubercle. Podloga je glatka i sjajna, narančaste boje s tamnijim mrljama i prstenovima. Promjer kape može biti do 18 cm.

Noga je iste boje kao i kapa, ili malo svjetlija. Promjer nogu je do 2 cm, a visina može doseći 7 cm. Ima cilindrični oblik, šuplje, sužava se prema bazi.

Na površini su male jame. Ploče ove gljivice su tanke, česte, bifurkirane. Spuštaju se malo na nogu. Oni su narančasto-crvene boje, zeleni su kada se pritisnu.Pulpa ima žuto-narančastu boju, gusta je. Narančin i gust mliječni sok ima voćnu aromu. U zraku postaje zeleno.

Vrganj

Kopriva iz porodice Boletaceae pripada jesenskim gljivama. Ima konveksni šešir koji se lako može odvojiti od nogu. Promjer mu može biti do 15 cm.

Mlada gljiva ima hemisfernu kapu, pritisnuta je uz stabljiku uz rub. Koža je baršunasto crvena, narančasta ili smeđa. Gusta kaša se s godinama pretvara u mekanu.

U stabljici je pulpa vlaknasta. Rez je bijel, a noge su dno plavkasto. Miris i okus nisu izraženi.

Na nogama boletusa debljina doseže 5 cm, a visina do 15 cm. Čvrsti su, uglavnom se šire prema dolje. Himenofora je bijela i slobodna, a kasnije postaje siva s maslinastim ili žutim nijansama. Porozna površina potamni prilikom dodira.

Bijele gljive

Bijela gljiva spada u rod boletus. Kod odrasle gljive kapa je konveksna, promjer može doseći i do 30 cm. Ima glatku površinu ili naboranu, koja pukne po suhom vremenu.

Koža može biti crvenkasto smeđa do bijela. Ali s godinama ona potamni i ne odvaja se od pulpe. Obično neravni, lagani rubovi.Pulpa je sočna i jaka. Mladi svinjske gljive bijela je, ali kasnije postaje žuta. Noga ove gljive visoka je 8-25 cm i debljina je približno 7 cm.

Bačvastog je oblika, ali s godinama se isteže i postaje cilindrično. Ima mrežu bijelih žila. Himenofora u blizini stabljike s dubokim udubljenjem, bijela je, ali kasnije postaje žuta ili maslina. Lako se odvaja od pulpe.

Šampinjoni

Ova vrsta gljiva pripada obitelji šampinjon i ima gustu zaobljenu kapu, čiji promjer može biti do 15 cm. Bijeli je, ponekad smeđe, kapica je glatka ili s malim ljuskama.Himenofora je slobodna, isprva bijela, a zatim potamni i postane smeđa. Bijela pulpa.

Imati šampinjoni noge su jednake, visine oko 9 cm, a širina im je 2 cm. U sredini se nalazi širok bijeli prsten.

Millers

Jestive mliječne gljive pripadaju obitelji russula. Mladi laktati imaju sluzave i konveksne čepove, koji kasnije postaju depresivni.Ima boju svih nijansi ljubičaste ili smeđe. Himenofora se spušta po nozi, učestalo. Mlade gljive imaju bijele ploče, kasnije potamne.

Pri oštećenju postaju sivo-zelene boje. Meso je bijelo. Isprva je jak, kasnije labav. Noga je cilindrična i ujednačena, s godinama postaje šuplja. Duljina je oko 10 cm. Boje su iste kao i kapa.

Russula

Ove gljive pripadaju obitelji russula. Ova vrsta gljiva ima polutkastu ili zvonastu kapicu. Kasnije postaje ravan ili lijevkast.Rub može biti uvijen ili ravan, s prugama. Koža je suha, može biti gusta ili sjajna. Himenofora je adhezivna. Može biti slobodno ili s nogu. Meso ovih gljiva je krhko i spužvasto, bjelkasto.

S godinama može mijenjati boju u smeđu, sivu, crnu i crvenu. Noga ima cilindrični oblik. Ujednačen je, ali ponekad se može zadebljati ili ukazati na kraju..

lisičke

Ove gljive pripadaju rodu Chanterelle. Promjer kape doseže 12 cm. Ima uglavnom valovit i uvijen rub. Kapica je ravna i pritisnuta, a kod odraslih gljiva može biti u obliku lijevka. Njegova je površina glatka.Kožu je teško odvojiti od kapka. Pulpa je vrlo gusta, na rubovima je žuta, a u sredini je bjelkasta. Ima kiseli okus i miriše na suho voće. Ako pritisnete pulpu, onda se može malo pocrvenjeti..

Noga je dugačka oko 7 cm i debljine 3 cm, izrastala je zajedno s kapom i iste je boje. Himenofora u lisicama je savijena i sastoji se od valovitih nabora koji se snažno spuštaju duž nogu.

Sada znate koje su vrste jestivih gljiva, njihov opis i vidjeli na fotografiji. To olakšava odabir prave ukusne gljive bez pogreške..