Gljiva sreća, ili nalaz u šumi iz crvene knjige

Svake godine, kad odlazim u šumu po gljive krajem ljeta i u jesen, uvijek pogledam osnove debla borova, odjednom imam sreću da nađem gljive sparassis curly, ili curly. Naši berači gljiva nazivaju je gljiva srećom ili kupusom od gljiva, jer izgleda kao velika glava karfiola. I iako ne svake godine, ali nekoliko puta sam ga pronašao.

Ovo je moja gljiva sreća, nije bilo za ništa kad sam pogledao ispod svake borove

Curly sparassis ima izgled velikog broja kovrčavih žena koje se protežu od glavne noge.
To je parazitska gljivica koja uzrokuje bolest stabla koja se zove crvena trulež. Mlade gljive su bjelkaste, kasnije žućkaste, a kad su zrele i kada su suhe, su oker ili smeđe boje. Starost gljivica određena je rubovima, koji prvo potamne..

Mlada gljiva


Pogled iz drugog kuta

U mladim gljivama pulpa je krhka s jakim mirisom, nije poput gljive. Ima ukus kao orah. Težina takve gljive može doseći i do 10 kg, a dimenzije joj mogu prelaziti pola metra u promjeru, ali nisam naišao na takve divove.

Za hranu treba koristiti samo mladu gljiku svijetle boje. Ako ima smeđi nijansu, onda je ovo stara gljiva, prilično je žilava i ima izraženu gorčinu.

Sparassis kovrčavo ukusni prženi, sušeni i kuhani.

Osim toga, dobrobiti sparassisa dobro su poznate u liječenju zloćudnih onkoloških bolesti, za liječenje pretilosti, a kao aktivna komponenta dodaje se lijekovima koji se koriste u liječenju svih vrsta dijabetesa i virusnih hepatitisa..

Gljive mogu naštetiti onima koji pate od raznih bolesti gastrointestinalnog trakta, alergija na hranu.

Curly sparassis je rijetka gljiva koja je navedena u Crvenoj knjizi naše zemlje.