Curly griffin (ovčja gljiva): jestiv ili ne

Porodica gljiva je prilično velika, ali postoje predstavnici koji su u našoj regiji još uvijek malo poznati. Jedna od njih je ovna gljiva, koja se značajno razlikuje od većine rodbine, jer izgleda kao ovčja runo. Razmotrite kakav je i koje korisne osobine ima.

Drugo ime

Curly griffin (ovna gljiva) na latinskom se zove Grifola frondosa. U narodu ga zovu ovnova glava, gljiva koja pleše, meitake ili maitake.

Jestivost

Curly griffin je jestiv. Može se jesti kuhano ili sušeno bez ikakvih problema. Dodaje se i juhama, prženim ili punjenim za knedle. Osim okusa, ima i dobru hranjivu vrijednost..

100 g sadrži 31 kcal i sljedeće tvari:

• proteini - 1,9 g;
• masti - 0,2 g;
• ugljikohidrati - 4,3 g.

Sadrži i vlakna, B vitamine, aminokiseline, polisaharide, kalcij, magnezij, kalij i druge.

Kako izgleda

Gljiva ove sorte je prilično rijetka na našem području, miješa se s drugim sličnim. Raste u impresivnim kolonijama, težina jedne može biti oko 10 kg.

Da biste bili sigurni da je ta gljiva ispred vas, morate znati njezine karakteristike:

1. Pulpa je lagana, blago krhka. Jake arome, orašastih okusa.
2. Tijelo je veliki broj tankih kapaka koji podsjećaju na režnjeve ili hemisfere. Oni su raspoređeni na malim nogama koje se granaju kako bi stvorile jedinstvenu bazu koja može narasti do 50 cm.
3. Kapica je kožna, rubovi su valoviti, a iznutra mesnati. Bež je odozgo i bijela na dnu.
4. U prosjeku, hrpa može težiti do 4 kg.

Video: ovna s gljivama

Gdje i kada raste

Curly griffin raste sve češće u listopadnim šumama Azije, Japana, Sjeverne Amerike i Tibeta, a kod nas ga je izuzetno teško pronaći. Omiljena mjesta - panjevi, baze voćaka, poput trešanja ili marelica. Možete je upoznati od sredine ljeta do sredine jeseni. Istina, na njih je vrlo teško obratiti pažnju, jer ih mnogi zbunjuju s rastom stabala..

Korist i šteta

Kao i mnoge druge biljke, i meitake ima prednosti i nedostatke.. Prednosti uključuju sljedeće točke:

• štetno za hepatitis C i B;
• uklanja upale i otekline;
• povećava razinu prirodnog imuniteta;
• obnavlja rad živčanog sustava;
• uklanja umor;
• snižava krvni tlak;
• razgrađuje masti;
• pomaže bolesnicima sa šećernom bolešću;
• obnavlja stanice jetre;
• djeluje kao prevencija protiv mnogih bolesti;
• jača kosti;
• bori se protiv tuberkuloze.

Pored koristi, ovna gljiva ima i neke kontraindikacije, ne vodeći računa o tome što možete naštetiti tijelu. Razmislite o njima:

1. Odbijte upotrebu ako imate individualnu netoleranciju.
2. Izbjegavajte jesti tijekom trudnoće ili dojenja.
3. Kontraindicirano kod djece mlađe od 12 godina.
4. Ne preporučuje se osobama s probavnim smetnjama ili drugim gastrointestinalnim bolestima.

Kako koristiti

Za uporabu i uporabu u medicini i kozmetologiji preporučuje se odabir mladih gljiva, jer stare ne samo da imaju neugodan okus, već gube i veliki broj korisnih kvaliteta.

U kuhanju

Budući da je meitake 90% vode, jela koja se temelje na njemu imaju malo kalorija, ali su istovremeno vrlo zadovoljavajuća zbog drugih tvari u sastavu. Zbog bogatog ukusa s izrazitim orašastim okusom dodaje se u mnoga jela. Ona je sastavni dio složenih recepata ili može biti neovisno jelo, ovisno o preferencijama.

Danas su poznate sljedeće mogućnosti za njegovu pripremu:

1. U Americi se usitnjeni prah dodaje u čajeve lišća, stvarajući čajne vrećice.
2. U Japanu je uključena u recept za miso juhu..
3. U Koreji se prže ili pare..
4. Zapečeni sa škampima, začinima i sirom.
5. Pripremite tonske napitke na bazi sušenog voća.
6. Gljive su odličan sastojak salata.
7. Na temelju njih pripremaju se umaci, juhe s povrćem.

U medicini

U našoj zemlji korisna svojstva ovna gljive za medicinu tek su se počela proučavati i puno su izgubila.. Budući da je kovrčavi grif jedan od važnih sastojaka kineske medicine već dugi niz godina, a sve zahvaljujući brojnim svojstvima:

• uklanja upalu;
• učinkovito se bori protiv mnogih virusa i bakterija;
• provodi opće stimulativne i imunomodulacijske radnje;
• normalizira metabolizam u tijelu;
• normalizira razinu kolesterola u krvi.

Praškovi na bazi ove gljive koriste se za liječenje dermatoloških problema ili raka. Sposobnost obnove metaboličkih procesa učinila ju je sastavnicom proizvoda za mršavljenje.

U kozmetologiji

Curly griffin je čest sastojak velikog broja proizvoda za njegu kože u Koreji i Japanu. To je moguće zahvaljujući svojim protuupalnim, antioksidacijskim i umirujućim osobinama..

Sredstva na temelju ove komponente:

• obnavljaju epidermalne stanice;
• povećati elastičnost kože;
• ukloniti znakove ranog starenja;
• njeguju kožu;
• očistiti pore.

Danas se kozmetika na bazi gljivica može naći u obliku pudera, krema, masti i drugih proizvoda. Upoznavši se s ovom gljivom, svatko sam odlučuje hoće li koristiti njezine korisne osobine ili ne. Glavna stvar je uzeti u obzir sve kontraindikacije i tada možete u potpunosti uživati ​​bez štete za zdravlje.