Zeleno povrće: što su i kako su korisni?

Zeleno povrće ima mnogo pozitivnih karakteristika. Nutricionisti ih preporučuju za mršavljenje, kao i za liječenje mnogih bolesti. Osim toga, zelena blagotvorno utječe na ljudsku psihu i pomaže u borbi protiv stresa. Zato zeleno povrće svakim danom dobiva sve veću popularnost. Upoznajmo se s deset najkorisnijih predstavnika svijeta zelenog povrća.

Krastavac

Prema botaničkom opisu, krastavac je bobica sa sočnom pulpom iznutra. Plodovi pripadaju rodu biljaka bundeve koje izgledaju poput cilindra. Boja krastavaca može biti svijetlo zelena ili tamnozelena, ovisno o sorti. Povrće se uzgaja više od 6 tisuća godina u cijelom svijetu. Indija se smatra rodom krastavca.

Sastav uključuje sljedeće tvari:

• voda (do 95%);
• vitamin A;
• B vitamini;
• vitamin C;
• magnezij;
• cinkov;
• željezo;
• folna kiselina;
• celuloza.

Upotreba krastavca u hrani ima ljekovit učinak na stanje organizma. Zbog svoje vodene strukture, povrće pomaže u uklanjanju toksina, soli i štetnih toksina. Vlakna očiste crijeva i povećavaju crijevnu pokretljivost. Osim toga, ako redovito jedete 2-3 krastavca dnevno, možete poboljšati stanje endokrinog sustava, spriječiti bolesti srca i spriječiti stvaranje kolesteroloških plakova..

Najpopularnija dijeta temelji se na uvođenju krastavaca u prehranu - oni čine tijelo vitkim u najkraćem mogućem roku bez štete zdravlju.

Špinat

Biljka iz amarantskog roda, špinat, prvi put je otkrivena u 6. stoljeću u Perziji. Danas se široko koristi u kuhinjama širom svijeta, a uzgaja se na farmama kao povrće. U visinu može doseći 30 cm, u širinu - do 15 cm Listovi špinate svih nijansi zelene imaju ovalni ili trokutasti oblik.Špinat sadrži:

• vitamin A, C, E;
• željezo;
• magnezij;
• antioksidansi;
• kalcij;
• selen;
• jod.

Biljka se može koristiti u hrani u različitim oblicima: u sirovoj salati i vitaminskim koktelima, kuhani u juhama i mesnim začinima. Također, špinat se priprema kao zasebno jelo..Ovo povrće spada u niskokaloričnu hranu, ima samo 22 Kcal na 100 grama.

Među korisnim svojstvima su sljedeća:

• zaštita tijela od pojave stanica raka;
• stimulacija kardiovaskularnog sustava;
• poboljšati rad želuca i eliminirati zatvor;
• protuupalno djelovanje;
• protivljenje artritisu, osteoporozi;
• sprječavanje oštećenja vida i pojave katarakte;
• opskrbljuju tijelo energijom.

Šparoga

Šparoge (šparoge) imaju više od 200 vrsta, od kojih su samo neke jestive. Ova višegodišnja biljka izgleda kao božićno drvce - dugačka stabljika isprekidana je malim lišćem u obliku iglica sa svih strana. Jedu uglavnom izdanke duljine do 20 cm i debljine ne više od dva centimetra. Neutralne karakteristike okusa voća daju izvrsnu priliku za kombiniranje s bogatijim aromama.Zelena, ljubičasta i bijela šparoga razlikuju se bojom. Zelena je najbogatija, sadrži najkorisnije elemente i ima bolji okus od ostalih..

Sastav zelene šparoge:

• vitamini A, B, C, E;
• magnezij;
• cinkov;
• željezo;
• kalcij;
• celuloza.

Kalorični sadržaj 100 g proizvoda - 20 Kcal.Šparoge imaju niz svojstava korisnih za ljudsko tijelo. Normalizira rad crijeva i poboljšava probavu. Asparagin, koji je dio sastava, potiče vazodilataciju, što može smanjiti visoki krvni tlak i zaštititi srce. Prirodni diuretik, šparoge pročišćavaju bubrege.Antivirusni učinak biljke povećava imunitet, pomaže u borbi protiv gljivičnih infekcija, a ima i choleretic učinak.Sparoge su visoko cijenjene od strane nutricionista i sportaša. Uz njegovu pomoć možete lako izgubiti kilograme i riješiti se celulita. Proizvod se odlično slaže s dijetom ljetne jagode.

Grašak

Zeleni grašak pripada rodu mahunarki, raste u duguljastim mahunama, ima zaobljeni oblik i svijetlo zelenu boju. Zreli grašak ima slatkast i sočan okus. Indija se smatra rodnom zemljom graška, tamo se uzgaja više od 5 tisuća godina..

Što se tiče prisutnosti hranjivih sastojaka, ovo voće može dati prednost bilo kojem povrću:

• Beta karoten;
• retinol;
• niacin;
• riboflavin;
• pantotenska i askorbinska kiselina;
• piridoksin;
• cinkov;
• kalcij;
• željezo;
• magnezij.

Kao i većina mahunarki, zeleni grašak je visoko kaloričan - 100 grama sadrži 73 Kcal.

Korisnost ovog proizvoda za tijelo očituje se u slijedećem:

• jačanje koštanog tkiva i zglobova;
• poboljšanje metabolizma;
• pojačano zgrušavanje krvi;
• normalizacija živčanog sustava;
• jačanje mišića;
• povećana otpornost na bolesti.

Grašak se preporučuje koristiti kao glavni prehrambeni element sportašima koji pokušavaju izgraditi mišiće bez povećanja kilograma..

Briselske klice

Bruxelleske klice dobile su ime po belgijskim vrtlarima koji su ovu sortu razvili iz običnog zeljastog stabla. Dvogodišnje povrće u prvoj godini života raste u stabljici do 60 cm, zelenkasti listovi u duljinu dosežu 15-30 cm, a u njihovim sjekirama su povezane glavice kupusa veličine oraha. Jedna stabljika može proizvesti oko 30-35 ovih plodova. U drugoj godini kultura cvjeta i daje sjeme.Danas se ova sorta kupusa uzgaja u zapadnoeuropskim zemljama, Kanadi i većini američkih država..

Kalorični sadržaj proizvoda je 42 Kcal na 100 grama.

Ovo niskokalorično povrće sadrži sljedeće korisne tvari:

• kalij;
• fosfor;
• željezo;
• celuloza;
• vitamini skupine B, A i C.

Redovnim dodavanjem bruselskih klica u svoju prehranu možete značajno smanjiti rizik od raka i srčanih bolesti.Povrće je korisno za trudnice. Komponente uključene u njegov sastav imaju blagotvoran učinak na razvoj nerođenog djeteta i isključuju mogućnost manifestacije različitih poroka. Istodobno, za razliku od drugih vrsta kupusa, on ne uzrokuje zatvor i pojačano stvaranje plinova.

Brokula

Brokula je vrsta kupusa. Stabljika mu može narasti do 80-90 cm i od njega oblikuje pupoljak promjera do 15 cm. Boja ploda je tamnozelena. Cvatnje se priliježu jedno uz drugo, ističu se neobičnom aromom i pikantnim okusom. Ova sorta uzgajana je u južnoj Italiji još u 5. stoljeću prije Krista. e. Sada se Indija i Kina smatraju vodećim u žetvi.Svaka 100 grama proizvoda sadrži 28 Kcal.

Ova vrsta kupusa vrijedan je skup vitaminsko-mineralnih kompleksa. U sastavu možete pronaći:

• askorbinska kiselina (do 900% dnevne vrijednosti);
• vitamin K (700%);
• folna kiselina (100%);
• kalcij (30%);
• željezo (25%);
• fosfor (40%);
• kalij (50%).

Velika količina antioksidanata pomaže u uklanjanju otrovnih tvari iz tijela.

Brokula ima slijedeći učinak na ljudsko tijelo:

• purgation;
• uklanjanje suvišnih soli iz tijela;
• povećanje učinkovitosti srca;
• čišćenje krvnih žila od kolesterola, povećanje njihove elastičnosti;
• prevencija raka.

Brokula idealno za dijetalnu hranu za mršavljenje. Dio je raznih dijeta kao vrijedan vitaminski proizvod. Ako se ni ne pridržavate strogih ograničenja prehrane, već jednostavno unesete povrće u svoju svakodnevnu prehranu kao prilog, lako se možete riješiti nekoliko viška kilograma.

zelena salata

Zelena salata pripada obitelji Aster. Biljka se sastoji od glava kupusa oblikovanih od lišća svijetlo zelene boje. U nekim slučajevima, stabljika može narasti do 1 metar. Zelena salata se prvenstveno koristi u salatama i predjelima..Povrće je najprikladnije za dijetalnu prehranu: 100 grama lišća sadrži samo 15 Kcal. Od toga: proteini - 1,3 g, masti - 0,15 g, ugljikohidrati - 2,9 g, voda - 95 g.

U sastavu zelene salate možete pronaći sljedeće komponente:

• masna kiselina;
• vitamini A, PP, K, grupa B;
• natrij;
• željezo;
• magnezij;
• kalij;
• kalcijum.

Ako je metabolizam poremećen, ova vrsta salate bit će najbolji način da je obnovite. Osim toga, zelena salata savršeno tonira tijelo, ublažava umor, stres, normalizira aktivnost živčanog sustava.Dodom ove biljke u prehranu možete očistiti tijelo od toksina, riješiti se viška kilograma i poboljšati cirkulaciju krvi.

Celer

Povrća kultura celera pripada biljkama kišobrana s masivnim gomoljem i sočnim izdancima. Stabljike mogu rasti do 1 metar pod povoljnim uvjetima s velikom vlagom. Listovi, obojeni duboko zelenom bojom, nalikuju svom obliku peršin.Stabljike celera su gusta mesa s oštrim mirisom i neobičnim začinjenim okusom.

Povrće sadrži hranjive tvari koje mogu imati blagotvoran učinak na rad bubrega. Važna funkcija ove kulture je sposobnost uništavanja crijevnih bakterija. Vlakna proizvoda normaliziraju probavnu aktivnost, ublažujući upalu.

Uz to, povrće ima sljedeće prednosti:

• energizira, povećavajući radnu sposobnost;
• potiče mentalnu aktivnost;
• snižava razinu kolesterola;
• poboljšava dobrobit kod dijabetes melitusa.

Kada konzumirate celer u velikim količinama, uzmite u obzir činjenicu da je bogata esencijalnim uljima. Mogu izazvati alergije i pogoršati urolitijazu..

Nizak sadržaj kalorija celer - samo 12 Kcal na 100 grama - sprječava nakupljanje masnih rezervi. Stoga za gubitak kilograma mnogi ljudi odabiru dijetu s ovom komponentom..

Češnjak luk

višegodišnji luk luk pojavljuje se među prvima u proljeće. Biljka cvjeta ljubičastim cvjetovima u obliku kišobrana. Kuglaste lukovice narastu u promjeru do 1 cm, a stabljika može doseći visinu od 50 cm.Listovi su svijetlozeleni, glatki, fistusni, obično u širini od 3-5 mm, vlasac se masovno bere u Rusiji, Kini i Italiji..Perje luk sadrži sljedeće vitamine i kemikalije:

• kolin;
• vitamin C;
• Beta karoten;
• vitamini grupe B, K;
• natrij;
• željezo;
• kalij;
• kalcij;
• selen.

Kalorični sadržaj: na 100 grama 30 Kcal, što sadrži 3 g proteina, 1 g masti i 2 g ugljikohidrata.

Prednosti vlasac:

• jačanje imunološkog sustava;
• obnova tijela hipovitaminozom;
• povećan apetit.

Ovaj se proizvod široko koristi u kuhanju, savršeno nadopunjuje okus mnogih jela, pogodan je za rezanje salata i začina umaka.

Zeleni papar

Zeleni papar spada u rod Solanaceous jednogodišnjih. Rasprostranjena je u južnim regijama Europe: Italiji, Grčkoj, Španjolskoj. Voće u obliku šupljih bobica po težini može doseći 200 grama.Kalorijska vrijednost: 34 Kcal na 100 grama (uglavnom ugljikohidrati).

Zelena paprika sadrži ogromnu zalihu hranjivih sastojaka:

• skup vitamina A, B, C, E, K, PP;
• kalij;
• magnezij;
• željezo;
• esencijalna ulja.

Upotreba ovog proizvoda u hrani omogućuje:

• poboljšanje želuca;
• normalizacija visokog krvnog tlaka;
• prorjeđivanje krvi;
• niži šećer.

Zeleno povrće raznoliko je u svom izgledu, sastojcima i primjeni. Kombinira njihovu prisutnost u sastavu mnogih korisnih vitamina i minerala, nizak sadržaj kalorija i korisnost za ljudsko tijelo. Njihovo redovito jedenje može poboljšati zdravlje, ojačati imunitet i izgubiti težinu..