Biljka porodice bundeve iz roda krastavaca, ili ono što je dinja

Dinja obična pripada obitelji bundeva, dok pripada rodu Krastavci. Počeli su ga uzgajati prije nekoliko tisuća godina, kada plodovi još nisu bili tako krupni i slatki kao oni modernih sorti. Unatoč tome, mnogi se i dalje svađaju kako pravilno nazvati ovaj poljoprivredni usjev: povrće, voće ili možda bobica.?

Povijest dinja

Egipćani su prvi put spomenuli dinje, prikazujući njezine plodove na svojim crtežima. Starost takvih slika je oko 5-6 tisuća godina. Da biste odredili domovinu ove kulture, trebali biste obratiti pažnju na one regije u kojima možete pronaći najveći broj povezanih oblika suvremenog fetusa. Takva je biljka najprikladnija za uzgoj u područjima sjeverne Afrike i sjeverozapada Indije..

U prirodnom okruženju nije bilo moguće naći izravne srodnike modernih sorti dinje. Postoje područja u kojima možete vidjeti polukulturne i divlje predstavnike ovog roda, koji su izvana mnogo manji od uobičajenih dinja i imaju više okus poput krastavaca, jer sadrže prilično malo šećera..Znanstvenici su mišljenja da bi se domovinom voća trebalo nazivati ​​ona područja u kojima je dinja rasla u obliku koji je poznat danas. Ove regije uključuju Afganistan, Iran, te središnju i malu Aziju - zemlje koje su susjedne Africi i Indiji. Ovdje su stanovnici uzgajali dinje dugi stotine godina i tamo je uzgajali do danas. Danas je poznato najmanje 113 lokalnih sorti, koje su prilično rijetke, i oko 38 regionalnih. Uzorci ovog ukusnog i sočnog voća dovedeni su u našu zemlju iz Indije 1926. godine..

Jedno voće - 2 gledišta

Mnoge ljude još uvijek zanima pitanje: koji je točan naziv za ovu egzotičnu kulturu - povrće ili voće, ili možda bobica? Obično su ljudi navikli voće nazivati ​​onim voćem koji ima slatkast okus i može se koristiti za pravljenje slatkih salata, slastica i peciva. Povrće je, u općem smislu, ono voće čiji okus nema slatkoću. Ali, djeluje li ova teorija u slučaju dinje??

Kulinarsko stajalište

S kulinarskog gledišta, voće bi trebalo nazvati onim plodovima koji su pogodni za prehranu ljudi i rastu na drveću ili grmlju. Ako slijedite ovu izjavu, dinje se ne može nazvati voćem..

Voće koje je dobro za hranu, ali raste kao bilje, naziva se povrćem. Povezanost dinje s takvim usjevima općenito je potvrđena, jer je njen najbliži rođak krastavac. Kulinarski stručnjaci često nazivaju dinje kao povrće za desert, objašnjavajući time njenu slatkastu aromu i bogat okus. U isto vrijeme, na primjer, u Japanu su naučili uzgajati sorte, čiji plodovi sadrže malo šećera, pa se koriste kao povrće.

Bobice se obično nazivaju sočnim, srednje velikim plodovima koji se uzgajaju na grmlju i drveću. I u ovom slučaju, usprkos velikoj veličini atipičnoj za bobice, plodovi dinje pripisuju im se..

Vjeruje se da su tako velike veličine dinje dobivene kao rezultat ljudske intervencije u procesu kultivacije. Osim toga, u prirodnom okruženju čak i danas možete pronaći dinje, čiji su plodovi vrlo mali - ne više od obične šljive. I mnogi su skloni vjerovati da su to plodovi ove kulture u svom izvornom obliku, sve dok im osoba nije pružila ruku..Ali dinje se ne može nazvati običnom bobicom. Plodovi se nazivaju bundevima ili lažnim bobicama. Glavne karakteristike koje razlikuju ovu kulturu su prisutnost velikog broja sjemenki, sočan perikarp, kao i gusta i gusta kora..

Glupa gledišta

Što se botanike tiče, "povrće" se može nazvati lišćem i stabljikom (na primjer, špinat ili đumbir) i korijenskih usjeva (mrkva) pa čak i cvjetne pupoljke (karfiol).

Također, voće se može nazvati povrćem, što znači dio biljne kulture formiran od cvijeta i koji je svojevrsno mjesto skladištenja sjemena. Ovo je mahuna, matica, kutija, tegla itd..

Među sočnim plodovima su bobice, pijavice, jabuka i bundeve. To jest, ako proširite ovu botaničku definiciju, možete doći do zaključka da je povrće sočan dio biljke koji je pogodan za konzumaciju kao hrana. To su korijenje i izdanci, lišće i lukovice, čak i cvatnje. A s obzirom na to da su plodovi dinje bundeve, onda se, prema botaničarima, može nazvati povrćem.S gledišta botanike, plodovi se smatraju plodovima pogodnim za konzumaciju, formiraju se iz jajnika, najčešće su štitnjače i rastu na grmlju ili drvetu. Oni su također podijeljeni u nekoliko velikih skupina, koje uključuju suho voće (grašak, orah), s velikom koštanom i sočnom pulpom (šljiva, breskva) i sa sočnom pulpom i sjemenkama (krastavac, naranča, jabuka, dinja). Tako se ispostavilo da dinja istovremeno spada u obje kategorije, postajući predstavnik i povrća i voća. Zato se mišljenja o tom pitanju još uvijek razlikuju..

Ukratko: voće, bobice ili povrće

Ako se teško odlučiti između voća i povrća, što je s bobicama? Ovdje je pitanje još složenije, jer se prema botaničkoj definiciji dinja zaista smatra i bobicom, iako je izvana ovo voće potpuno drugačije od uobičajenih bobica..

Razlog ove definicije leži u činjenici da je bobica u botanici voće koje ima sočnu pulpu, prekrivenu školjkom, a unutra je kost. Trebao bi biti formiran iz jajnika, ali može se pojaviti iz gotovo bilo kojeg dijela cvijeta, poput jagode koja se formira iz posude. Upravo je taj razvoj razlog što se plod može nazvati lažnom bobicom..

Dinja, poput krastavca, koji također nije samo povrće, po općoj je strukturi vrlo sličan bobicama.. No njegov je plod različit po tome što sadrži znatno veći broj sjemenki unutra, a također ima i perikarp. Iz ovoga proizlazi da se dotična kultura još uvijek može pripisati lažnim bobicama..

Dinja koristi i koristi

Oni koji su jednom probali dinje dugo će pamtiti njezin osjetljiv okus i ugodnu aromu. Istodobno, mnogi neće obratiti pažnju na činjenicu da po ukusu može nalikovati ne samo bundevi, već i krastavcu. Korisna svojstva takvog proizvoda temelje se na njegovom kemijskom sastavu, koji je neobično bogat dinjama. Sadrži veliku količinu antioksidanata, kao i imunomodulatore. Među komponentama su askorbinska i folna kiselina, vitamini A, E i gotovo cijela skupina B, organske kiseline i aminokiselinski kompleks. Također, ne možemo se prisjetiti prisutnosti cinka, fosfora, mangana, joda, kalija, željeza i drugih elemenata u voću..

Nije iznenađujuće da su ljudi naučili koristiti ovo skladište korisnih tvari u svom svakodnevnom životu ne samo kao ukusnu hranu, već i u medicini i kozmetologiji..

U narodnoj medicini

Dinja se široko koristi u tradicionalnoj medicini, a u Kini - u tradicionalnoj medicini. U stanju se nositi s upalnim procesima u genitourinarnom sustavu, pomoći da se riješite edema, poboljšati stanje prehladom, a također ima blagi laksativni učinak na crijeva..

Oni koji povremeno konzumiraju barem krišku dinje znatno su manje oboljeli od kardiovaskularnih bolesti, kao i od bolesti probavnog sustava i bubrega. Između ostalog, dinja može potaknuti aktivnost mozga jer sadrži ugljikohidrate. Također pomaže smiriti živčani sustav, ublažiti razdražljivost i poboljšati san..

Deserti koji se pripremaju na bazi dinjenih kaša preporučuju se ženama u položaju. Činjenica je da pulpa sadrži folnu kiselinu, što blagotvorno utječe na pravilno formiranje posteljice. Također, pića pripremljena na bazi dinje koriste se kao ljekovite infuzije i dekocije, ili koriste se osušene i mljevene sjemenke takvog voća..

U kozmetologiji

U kozmetičke svrhe, biljna kultura se koristi ne rjeđe. Postoji ogroman broj prirodnih maski i pripravaka za omatanje na bazi ovog voća, koji odlično djeluju i na kožu i na kosu. Koža postaje glađa i blistavija, osipi i upale nestaju. Kosa nakon takvih maski dobiva sjaj, a poboljšava se i njihova struktura..Također možete napraviti maske za ruke i nokte na bazi dinje. Trebate samo uliti kipuću vodu preko jedne žlice sjemenki, a zatim ih kuhajte tri minute na laganoj vatri. Ova će juha ostati isušena i ohlađena, nakon čega se može koristiti. Koža ruku postat će mekana i baršunasta, a nokti - jači i zdraviji..

U dijetici

Kalorični sadržaj dinje je samo 35 kilokalorija na 100 grama.. Ovo je vrlo niska brojka, pa je pogodna za upotrebu čak i onima koji pokušavaju smršavjeti. Ali trebate zapamtiti da ovaj proizvod može izazvati porast apetita..

Postoji čak i mono-dijeta koja se temelji na dinjama, a mnoge djevojke također prakticiraju dana dinje ili uključuju ovo voće u prehranu bobica i voća. Ali ne treba se zamarati suhom dinje: 100 grama proizvoda sadrži 341 kilokalorije.

U kuhanju

Dinja se jede ne samo sirova, već i sušena i sušena. Također se koristi kao sastojak raznih salata, na primjer, prilično je zanimljivo kombinirati ovaj proizvod sa sirom. Između ostalog, mnogi vole izrađivati ​​marmelade, džemove i konzerve od tako ukusnog i sočnog voća. Nalazi se i u raznim ukusnim koktelima - i bezalkoholnim i alkoholnim.

Kad jedete takvu deliciju sirovo, morate imati na umu da je ne morate hladiti prije posluživanja. Voće treba biti na sobnoj temperaturi. U početku ga treba oguliti i sjeme ukloniti, a zatim izrezati na porcionirane kriške.

Ovaj je proizvod stekao izvanrednu popularnost među stanovnicima mnogih zemalja, što ne čudi, jer ukusne karakteristike takvog voća nikoga ne ostavljaju ravnodušnim. I s pravom se može nazvati skladištem vitamina. Ključ dobrog zdravlja, dugotrajne mladosti i ljepote leži u konzumiranju dinje umjereno..