Očuvanje dinja za zimu: nekoliko načina da napravite ukusne zalihe
Sadržaj
Na žalost ljubitelja dinje, aromatično i slatko voće sezonsko je ljetno povrće. Izgledalo je da su prve dinje sazrele jučer, ali sada ih nije moguće naći ni na tržištu. Da biste napravili korisne zalihe, voće se može unaprijed pripremiti. Istina, neće ih biti moguće svježe do sljedeće sezone, jer se dinje vrlo brzo pokvare. Međutim, oni će ležati neko vrijeme ako stvorite pogodne uvjete..
Kako i koliko svježeg voća može biti pohranjeno?
Unutarnji uvjeti spremite svježu dinje više od tjedan dana vjerojatno neće raditi - previše je toplo za to. Ali podrum je savršen za tu svrhu: tamo temperatura zraka čak i zimi ima pozitivne (ali ne baš velike) vrijednosti, a vlaga je prikladna. Glavna stvar je da je podrum ventiliran..
Za skladištenje je potrebno odabrati samo cijelo voće, bez oštećenja. Poželjno je da se izvade iz vrta tjedan dana prije potpunog zrenja..
Treba imati na umu da dinja nije krumpir i ne možete je staviti na veliko. Ako plodovi dođu u dodir jedan s drugim, brzo se propadaju. Stoga se moraju postaviti u podrum na maloj udaljenosti odabirom jedne od sljedećih metoda:
- objesiti u mreže;
- raširite na policama, prethodno podlijte piljevinu ili obložite tkaninom;
- savijte u kutiji "stojeći" (rep dolje) i prekrijte pijeskom do polovice visine.
Ne preporučuje se čuvanje voća uz krumpir (pojačava njegov okus) i jabuke (zrenje ubrzava).
Rok trajanja svježih dinja izravno ovisi o njihovoj sorti:
- rane dinje trajat će ne više od mjesec dana;
- dinje prosječnog razdoblja zrenja čuvaju se do 4 mjeseca;
- kasno zrele sorte mogu se čuvati do šest mjeseci.
Zamrzavanje i sušenje dinje za zimu
Oni koji žive u apartmanima i ne mogu se pohvaliti s podrumom mogu se ponuditi smrznite dinje, odabir najslađih sorti i s gustom pulpom. Da biste to učinili, prvo ga morate očistiti, a pulpu raširiti na dasci. Zamrznute kriške tada je potrebno staviti u posude ispod poklopca ili u vrećice.
Dinja može ležati smrznuta godinu dana..
Još jedan vrlo dobar način da se velike zalihe dinje dulje naprave sušenjem sušilicom ili pećnicom..
