U pomoć ljetnim stanovnicima, fotografijama i imenima različitih sorti dinje
Zavičaj dinje koja pripada obitelji bundeva je Azija. Ovdje, u vrućim ljetnim uvjetima, od središnje Azije do tropskih područja Indije sazrijeva najveći broj kultiviranih i divljih vrsta ove biljke na svijetu. Pravo središte podrijetla dinje kao poljoprivrednog kultura dinje je srednjoazijska regija, Afganistan, Iran i Kina i Indija..
Sadržaj
Ali malo je vjerojatno da će se moći vidjeti predak dosad stečenih sorti i dinja. Kroz tisuće godina odabira, kulturni se oblici postali nevjerojatno različiti od onih koje rastu do danas divljim vrstama. A sve veći i slatki plodovi dinja s trgovačkim kamp prikolicama i trupama Rimljana i drugih osvajača stizali su do sjeverne Afrike.
Postoje dokazi da su u europskim zemljama naučili o postojanju dinje i njenom nezaboravnom ukusu tek u srednjem vijeku, a na teritoriju Rusije, na primjer, u regiji Volga, dinje koje su dovedene iz Perzije i srednje Azije uzgajane su već u 15. stoljeću.
Srednjoazijske sorte dinje: imena, fotografije i opisi
Iako mnogi ljudi nisu upoznati sa srednjoazijskim imenima sorti dinje, njihove fotografije neizmjerno zadivljuju kako stručnjake dinje, tako i obične potrošače. Takvu raznolikost oblika i vrsta dinje, kao u Uzbekistanu, Tadžikistanu i drugim državama regije, ne nalazimo nigdje u svijetu. Ovdje su uzgajivači dinje uspjeli dobiti ne samo najveću, do 25 kg težinu, već i najukusnije dinje.
Štoviše, oblik ploda može biti potpuno različit od spljoštenog i kuglastog do izduženo-elipsoidnog oblika. Paleta boja na glatkim ili pjegavim malim pukotinama također je iznenađujuća.
Na ilustraciji su prikazane sorte dinje raznih oblika, boje kože i karakteristika potrošača:
- vrsta dinje kasaba;
- dinja Bukharka ili Chogare;
- Ananas dinja ili Ich-Kzyl;
- dinja kasaba Assan Bay;
- Charjui dinja ili Gulabi;
- limenka dinje.
Među srednjoazijskim sortama postoje dinje ljetnog zrenja koje su spremne za upotrebu odmah nakon berbe s trepavica, a postoje i sorte koje se održavaju svježim najmanje 5-6 mjeseci i svoje najbolje kvalitete pokazuju tek u proljeće sljedeće godine.
Dinje vrste kasabe, na fotografiji se nazivi sorti ovih dinja mogu vidjeti pod brojevima 1 i 4, a nazivaju se i zimskim dinjama, jer njihovo zrenje počinje izuzetno kasno.
Nakon berbe plodovi se pletu trskom i objese u suhim prostorijama ili pod šupe radi starenja i skladištenja. Tek do ožujka žilava zelenkasta pulpa postaje sočna i slatka.
Dinja Chogary, broj 2, ili, kako se to češće naziva ruskojezičnim regijama, Buhara ima gustu bijelu vrlo slatku pulpu i daje ovalne, s lagano šiljastim krajem plodove težine do 6 kg. Zbog velike sočnosti, ove dinje rijetko se mogu naći daleko od srednje Azije, ali ovdje je sorta tražena i rasprostranjena.
No, dinja Gulyabi, slika na broju 5, dobro je poznata na području bivšeg SSSR-a. Rijetko koja biljka uspije igrati ulogu u igranom filmu. Ova sorta dinje iz srednje Azije imala je sreću da se pojavila u filmu "Stanica za dvoje", međutim, pod pseudonimom. Svi koji su gledali ovaj film sjećaju se vanzemaljskih dinja koje su prodavali glavni likovi. Zapravo ne postoji takva raznolikost, ali krupni, do 3-5 kg težine, plodovi Charju dinja u obliku jaja bili su dobro poznati u Sovjetskom Savezu..
Ova sorta, uzgajana u regiji Chardzhui u Turkmenistanu, odlikuje se gustom bijelom pulpom, slatkoćom, dobrom kvalitetom čuvanja i transportnošću, stoga ne čudi da je voće iz Uzbekistanskog ili Turkmenskog SSR-a željeznicom dovezeno u europski dio zemlje čak u kasnu jesen.
Treći broj na fotografiji je dinja od ananasa ili Ich-kzyl, koji daje srednje velike ovalne plodove. Masa takve dinje je od 1,5 do 4 kg. I premda ova ljetna sorta nije bila poznata širokom krugu uzgajivača dinje i gurmana u središnjoj Rusiji, ružičasta, visoka šećerna kaša ove ukusne dinje cijenjena je u svojoj domovini, u Uzbekistanu..
Danas, pod imenom dinja ananas u našoj zemlji, uzgajivači nude sortu rano sazrijevanja koja po obliku podsjeća na Ich-kizil, egzotične note po ukusu i mrežu pukotina na kore. Istina, u samo 60-75 dana od trenutka sadnje, moderna sorta može, čak i u regiji koja nije crna zemlja, ugoditi uzgajivaču dinje s plodovima do 2 kilograma težine, za koje centralnoazijske dinje nisu sposobne.
Dinje Torpedo, na fotografiji, spada u sorte kasno sazrijevanja, krupni duguljasti plodovi, zahvaljujući obliku po kojem je biljka dobila ime, dobro podnose transport. U Uzbekistanu, odakle potječe ova stara sorta, koja broji najmanje tri stoljeća povijesti, plodovi se zovu Mirzachul dinja..
U zrelim plodovima boja kore prekrivene tankom mrežicom pukotina postaje blijedožuta s ružičastim nijansama, pulpa dobiva izvrsnu aromu, slatka je i sočna.
Europske dinje: sorte, imena i fotografije popularnih vrsta
Rane zrele dinje Khandalyakije posebno su popularne na Istoku, svojim zaobljenim oblikom i malom veličinom vrlo podsjećaju na najpoznatiju sortu dinje u našoj zemlji Kolkhoznitsa.
Kao što možete vidjeti na fotografiji, dinje Kolkhoznitsa srednje su težine, teže do 2 kg, plodovi s bijelom ili žućkastom pulpom, dobivaju dobru količinu šećera čak i u teškim klimatskim uvjetima u Rusiji. Unatoč nastanku novih hibrida, zbog nepretencioznosti i rane zrelosti sorta Kolkhoznitsa, na fotografiji u vrijeme berbe dinja, najmasovnija je kultura dinje ovog roda..
Fotografija s imenima i sortama dinja na broju 6 prikazuje još jednu drevnu biljnu sortu sa zavidnom i teškom povijesti. Ovo je Cantaloupe, podrijetlom iz Afganistana ili Irana, koji je voljom sudbine kroz Armeniju i Tursku stigao u Europu, točnije za stol glave Katoličke crkve.
Okus dinje Cantaloupe skriven ispod guste kore svijetle celuloze, kao na fotografiji, toliko je ugodio papi da su plodovi ove sorte od tada dobili ime po papskom imanju u Cantalupu u Sabini, gdje je posađena cijela plantaža dinja.
Danas je dinja Cantaloupe najpoznatija i najtraženija sorta u Europi i SAD-u koja je poslužila mnogim uzgajivačima za stvaranje novih plodnih i nepretencioznih sorti..
Kao što možete vidjeti na fotografiji, dinja Cantaloupe ima ovalni ili blago spljošten oblik i prekrivena je gustom mrežom bjelkastih pukotina..
Zbog toga je Cantaloupe sličan dinji Etiopke. U ovoj dinje, ovalno zaobljenih oblika, kao u kantarionu, plodovi s hrapavom površinom dobivaju masu od 3 do 7 kg. Ali ako "papinska dinja" ima bogatu narančastu kašu, onda prema opisu, etiopska dinja ima bijelu kašu, vrlo sočnu i slatku.
Banana dinja, ili sve popularnija izdužena sorta kantarusa, naraste u dužinu do 80 cm, ima ukusan okus i aromu. Štoviše, voće ne samo da u obliku i boji pulpe podsjeća na bananu, već je i okus dinje jednako mekan, mastan-nježan. Pokušajte rasti na svojoj web lokaciji pokraj krumpir, mrkva i drugo povrće ova neobična sorta dinje.
Najbliži srodnik ove neobične sorte je srebrna dinja ili armenski krastavac, koji ima zajedničko korijenje s limenkom, ali tako za razliku od uobičajenih plodova dinje.
Od kultivirane dinje u zrelom plodu, dugom do 70 cm i težine do 8 kg, ostaje samo aroma dinje, a armenski krastavac se i dalje jede zeleno. Štoviše, biljka je izuzetno nepretenciozna za uvjete uzgoja i donosi plod do mraza.
Egzotične dinje: fotografije i nazivi sorti
Od niza kongenera, vijetnamska dinja ističe se svijetlim uzorkom izmjenjujući se svijetlo žutim i smeđim prugama. Međutim, to nije jedina prednost sorte..
Nije ni čudo što se sorta iz Vijetnama naziva ananas dinja. Ima vrlo dobar ukus, jaku karakterističnu aromu i meko ugodno meso. Mnogi uspoređuju ovu sortu s poznatim dinjama južne i srednje Azije, ali težina vijetnamskih dinja jedva doseže 250 grama..
Melotria gruba ili mišja dinja sa Maldiva tvrdi da je najmanji predstavnik roda. Kod kuće su divlje biljke višegodišnje vinove loze.
U Europi i SAD-u posljednjih se godina kultura često naziva patuljastom lubenicom, a pod tim se imenom sorta dinje, na fotografiji, uzgaja u zatvorenom i zatvorenom prostoru. Voće je jestivo, ali nije slatko, ali ima kiselo osvježavajući okus i pogodno je za konzerviranje i konzumaciju u svježem stanju..
Kiwano, još jedna egzotična kultura povezana s dinjama, stigla je u Europu iz Afrike. Zeljasta vinova loza, koja daje žute ili narančaste plodove do 12-15 cm, nazvana je rogom dinja s razlogom, jer svijetle bundeve krase stožaste mekane trnje.
Za razliku od uobičajenih sorti dinje, gdje je meso jestiv dio, Kiwano jede zelenkastu jezgru, gdje se nalaze brojne bijele ili svijetlozelene sjemenke. Slatko sočno, osvježavajuće meso nalik jelima od dinje od dinja može se konzumirati i svježe i koristiti za pravljenje džemova, kiselih krastavaca i kiselih krastavaca.
