Opis i hranjiva vrijednost sorte bundeve butternut

Ljudi su počeli uzgajati bundeve davno, početkom 15. stoljeća. To je biljka s velikim jestivim plodovima okruglog ili ovalnog oblika. U ta davna vremena tako širok raspon i raznolikost sorti ovog korisnog proizvoda nije postojao. Jedna od mnogih i popularnih kulinarskih sorti bundeve je butternut. Razmnožavanje je započelo sredinom 20. stoljeća u Americi križanjem muškatnog oraščića i divlje afričke bundeve.

Opis sorte bundeve butternut

Butternut, ili orašaste bundeve, kako se još naziva, karakterizira neobičan okus i visok sadržaj vitamina i mikroelemenata. Ova sorta bundeve jedna je od najranijih sorti zrenja. Zrelo povrće može se ubrati već devedeset i pet dana nakon pojave prvih izdanaka.

Plodovi ove sorte bundeve tikvice imaju zanimljiv oblik kruške, s debelim izduženim gornjim dijelom i proširenim donjim dijelom, u kojem se nalaze sjemenke biljke. Bukvalno su jestivi svi dijelovi ovog povrća: sjeme, lišće, cvijeće.

Zbog svojih izvrsnih gastronomskih svojstava, ova vrsta dinje kulture popularna je u gotovo svim zemljama svijeta. Ispod guste žuto-smeđe kore nalazi se masna tekstura žuto-narančastog mesa koja odiše nježnom orašastom aromom, u koju su se mnogi zaljubili. Unutarnji dio ima malo vlakana.

Izrazita karakteristika ove sorte dinje i tikve je ta što se ona može čuvati na sobnoj temperaturi dosta dugo, otprilike tri do četiri mjeseca. Masa potpuno zrelog proizvoda u prosjeku doseže od 500 grama do 1 kg.

Hranjiva vrijednost proizvoda

Tikvica od butteruta sadrži minimalnu količinu kalorija. Zbog visokog sadržaja vlakana, fitonutrijenata, antioksidanata, vitamina i nedostatka kolesterola i zasićenih masti, nutricionisti često preporučuju uključivanje bundeve bundeve u svoju svakodnevnu prehranu. Sustavna upotreba ovog proizvoda može značajno smanjiti razinu kolesterola i učinkovito se boriti protiv prekomjerne težine.

Energetska i hranjiva vrijednost bundeve bundeve:

• Kalorije - 45 kcal;
• Masnoća - 1 g;
• Proteini - 0,1 g;
• Ugljikohidrati - 9,7 g;
• Dijetalna vlakna - 2 g;
• Voda - 86,40 g.

Sadržaj u ovoj biljci niz vitamina i minerala neophodnih za vitalnu aktivnost tijela čini je jednim od najkorisnijih povrća.. Bundeva sadrži sljedeće vitamine i minerale:

• B3, B6, B9, C, B1, B2, C, K, E, PP.
• Bakar, cink, selen, željezo, mangan, fosfor, kalcij, kalij, magnezij.

Prednosti za tijelo

Mnogo je razloga za uključivanje ovog najzdravijeg povrća u svoj jelovnik.. Evo glavnih:

• Zbog visokog sadržaja magnezija i kalija pomaže u smanjenju rizika od kardiovaskularnih bolesti. Beta-karoten i vitamin C štite ljudsko tijelo od ateroskleroze. A sadržaj folne kiseline potiče uništavanje homocisteina, čija povećana razina može izazvati srčani udar..
• Visok sadržaj magnezija pomaže u borbi protiv manifestacija predmenstrualnog sindroma. Ovaj vrijedni mineral pomaže u održavanju hormonske ravnoteže ženskog tijela.
• Butternut se visoko preporučuje tijekom trudnoće. Zbog bogate prehrambene komponente, visokog sadržaja folne kiseline, koji je neophodan posebno u ranoj trudnoći, tikvice butterutova pomoći će podržati zdravlje trudne majke i djeteta..
• Potrebno je uključiti u prehranu ljude koji pate od opstipacije. Sadrži vlakna koja poboljšavaju motoričku funkciju crijeva, kao rezultat toga toksini i toksini se uklanjaju iz tijela.
• Sustavna upotreba ove kulture dinja doprinosi općem jačanju ljudskog tijela. Sadržaj vitamina C i beta-karotena podiže imunitet, zbog čega je ljudsko tijelo manje osjetljivo na prehlade i virusne bolesti.
• Visoki sadržaj vitamina A doprinosi prevenciji i liječenju brojnih očnih bolesti. Tikvica od butteruta sadrži i zeaksantin i lutein koji pomažu u borbi protiv degeneracije makule povezane s godinama i očne katarakte.
• Mangan, koji se nalazi u velikim količinama u proizvodu, zajedno s kalcijem i fosforom, pomaže u jačanju koštane strukture. A prisutnost vitamina C doprinosi aktivnoj proizvodnji kolagena u tijelu za izgradnju zdravog koštanog tkiva, što je prevencija osteoporoze.
• Vitamini A, C i E, bogati tikvicama butteruta, sprečavaju prerane bore, pomažu u održavanju prirodne razine kiselosti kože i štite od pigmentacije povezane s godinama..

Uporaba za kuhanje

Za ljubitelje kulinarskih eksperimenata, ova je sorta bundeve idealna. Proizvod se može pirjati, kuhati, pržiti, peći, puniti, kuhati na pari, pire, krem, puniti palačinke, pite, muffine i još mnogo toga..

Povrće se konzumira sirovo, na primjer, može se dodati u salatu. Riječ je o svestranom proizvodu koji se dobro slaže s mnogim drugima. Bundeva od tikvica napravit će ukusan umak koji se može koristiti za začinjavanje raznih jela.

Može se jesti na žaru ili dodati raznim prilogima i prvim jelima. Postoji ogroman broj originalnih recepata za njegovu pripremu. Aromatična pulpa voća koristi se i za pravljenje kolača, pudinga i kolača.