Zimi hladne, svježe salate od daikona

Daikon je vrsta rotkvice. Raste u Japanu i u prijevodu znači "veliki korijen". Ako govorimo o karakteristikama okusa, korijensko povrće podsjeća na običnu crnu rotkvicu. Ali okus mu je mekši i mekši zbog nepostojanja senfa..

Daikon salata nevjerojatno je zdrava jer povrće korijena ima antioksidativna svojstva, zaštićuje imunitet i pozitivno djeluje na probavni sustav..

Ako je okus daikona previše oštar za vas, možete ga omekšati. Da biste to učinili, usjev korijena se reže ili nariba, prelije hladnom vodom pola sata, a zatim baci natrag u drugar i pusti da se dobro ocijedi..

Nudimo izbor najjednostavnijih recepata za daikon salate od rotkvica (sa fotografijom).

Narančasta rotkvica

Najjednostavnija salata je kombinacija samog daikona s mrkvom: nepretenciozna, ali ukusna i zdrava. Priprema se za nekoliko minuta.

Da biste napravili salatu od daikona s mrkvom, trebat će vam: svaka mrkva, babura paprika i daikon, zeleni luk prema želji. Okus je reguliran mljevenom paprikom i solju. Kao preljev koristite 2 žlice. l. kiselo vrhnje i 1 žlica. l. sok od limuna.

Za dobivanje ravnomjernih "brijanja" koristite posebnu rernu za korejske salate.

Priprema salate:

1. Daikon temeljito operite, po potrebi odrežite gornje dijelove kore i naribajte ih slamkama. Učinite isto s mrkvom.
2. Papriku dobro operite pod tekućom vodom, izvadite sjemenke i narežite na trakice.
3. Perje luka operite, osušite ručnikom i sitno nasjeckajte.
4. Sve sastojke stavite u zdjelu za salatu, dodajte limunov sok, začine i dobro promiješajte.

To je to, salata je spremna i možete jesti.

Jabučni tandem

Varijanta daikon salate s mrkvom i jabukama je jako i, zahvaljujući voću, ima blagu kiselost. Vrlo neobična kombinacija.

Da biste pripremili tako ukusnu salatu, trebate zalihati mrkvom, japanskom rotkvicom i jabuka srednje veličine, po jedan komad svakog sastojka. Zeleni luk će pokrenuti okus (potreban vam je po vašem ukusu). Salatu premažite majonezom. Ne zaboravite na sol.

Priprema salate:

1. Temeljito operite daikon pod tekućom vodom i naribajte korejsku mrkvu.
2. Učinite isto s mrkvom.
3. Jabuke operite, operite i naribajte. Ili na običnoj rerni, samo velikog promjera, ili na "korejskom".
4. Stavite sve pripremljene sastojke za najukusniju salatu od daikona u zdjelu za salatu, dodajte sol, dodajte majonezu i dobro promiješajte.

Sve, ostaje samo da salatu pospite nasjeckanim zelenim lukom i možete jesti.

Salata od radiča

Daikon pravi vrlo lagane, vitaminske i ukusne salate. Korijen povrća dobro se slaže s raznim povrćem i voćem. Kao rezultat toga, salate su idealne za morsku hranu ili masno meso..

Za pripremu obogaćene salate sa rotkvica a daikon će zahtijevati: pola velikog biljnog povrća daikon, 4 rotkvice, peršin ili vlasac i 1 žličica. sok od limuna. Trebat će vam i prilično malo šećera, soli, mljevenog papra i 1 žlica. l. kiselo vrhnje.

Broj sastojaka možete prilagoditi vlastitom nahođenju. To se posebno odnosi na začine i kiselo vrhnje. Usput, potonji se može zamijeniti ne samo majonezom, već, na primjer, prirodnim jogurtom..

Priprema salate:

1. Operite daikon pod tekućom vodom, ogulite ga posebnim nožem koji vam omogućuje uklanjanje tankog sloja.
2. Operite rotkvice, odrežite neuporabljive repove i oštećenu pulpu.
3. Daikon treba naribati na rerni srednjeg promjera. Ako ima puno soka, onda ga treba malo iscijediti. Prelijte naribani daikon limunovim sokom i dobro promiješajte.
4. Naribajte i rotkvice.
5. Kombinirajte daikon s rotkvicama u dubokoj posudi, dodajte začine, kiselo vrhnje, pomiješajte i kontrolirajte okus.

Sve, ostaje samo prebaciti salatu u prekrasnu zdjelu salate, ukrasiti nasjeckanim začinskim biljem, zelenim lukom i započeti svoj obrok.

S rakovim štapovima

Tandem daikona s morskim plodovima vrlo je osjetljiv i ukusan. Pokušajmo koristiti štapove od rakova. Dodajte kuhano jaje za sitost, a kineski kupus za svježinu..

Recept za daikon salatu predviđa: 0,25 kg rakovih štapića, 0,2 kg japanske rotkvice, 0,15 kg kineskog kupusa, 3 jaja, 0,3 kg svježih krastavaca, 0,1 l kiselog vrhnja ili majoneze i sol po ukusu.

Priprema salate:

1. Otopite rakove štapiće, uklonite omot i narežite na male kocke.
2. Jaja operite, prokuhajte, ohladite, ogulite i narežite na kockice.
3. Isperite kupus pod tekućom vodom, osušite ručnikom i narežite na trakice.
4. Daikon također operite i naribate na tanke "rezance".
5. Sve pripremljene sastojke prebacite u duboku posudu, dodajte začine, majonezu, dobro promiješajte i poslužite.

Goveđa salata

Daikon je dobar i u kombinaciji s mesnim proizvodima. Orašasti plodovi dodaju slatkoću, a zelje daje pravi ukus i aromu.

Da biste pripremili salatu s daikonom i mesom, trebat će vam jedna japanska rotkvica, 0,25 kg kuhane govedine, 2 repa luka, 3-4 grančice kopra, perja cilantroa i luka i šaka oraha. Za prženje koristite suncokretovo ulje, kao preljev - majonezu.

Priprema salate:

1. Operite luk daikonom, ogulite i neuredna područja.
2. Pripremljeno povrće naribajte (najbolje je ako je posebno za kuhanje korejskih salata) ili nožem narežite na tanke trake.
3. Na suhoj vrućoj tavi pržite orahe i sitno samljeti.
4. Govedinu narežite na kockice.
5. Pržite nasjeckani luk u tavi s biljnim uljem do zlatno smeđe boje.
6. Operite zelje pod tekućom vodom i sitno nasjeckajte. Prebacite sve sastojke u zdjelu za salatu, začinite solju i paprom, dodajte kiselo vrhnje ili majonezu, pomiješajte.

To je to, daikon rotkvica salata je potpuno spremna, možete je poslužiti na svečanom stolu i okusiti.

Salata od jaja i sira

Sir je često jedan od glavnih sastojaka u bilo kojem jelu. Predstavljamo vašoj receptu salatu s dajkonom i jajetom i naribanim sirom. On daje jelu mekoću i pikantnost..

Za kuhanje vam je potrebno jedno povrće korijena dakona, dva pileća jaja, sir oko 30 g, malo mljevene paprike sa solju i maslinovim uljem za preljev.

Recept poziva na upotrebu Grana Padano sira. Ali možete uzeti bilo koje, najvažnije tvrde sorte. Također, razlikujte količinu po vašoj želji..

Priprema salate:

1. Sir naribajte malog promjera.
2. Daikon temeljito operite, ogulite.
3. Pomoću krupne rerne s rupama naribajte korijensko povrće.
4. Jaja skuhajte tvrdo kuhana, ohladite, ogulite i naribajte na krupnoj rerni.
5. U posudu za salatu stavite nasjeckani sir, daikon i jaja.
6. Ulijte maslinovo ulje, papar, sol.
7. Pomiješajte sve sastojke salate od daikona do glatka.

Oblikujte tobogan, po želji ukrasite nasjeckanim začinskim biljem i možete započeti svoj obrok.

Andaluzijska salata od povrća

A evo još jednog jednostavnog recepta za salatu od daikona s detaljnom fotografijom koja se temelji na krastavcu, rajčici i neobičnom preljevu. U kombinaciji, dobivate vrlo primamljivo jelo..

Trebat će vam 0,16 kg daikona, 90 g svježih krastavaca, jedan češanj češnjaka, jedna repa luka, 70 g rajčice i začinsko bilje po ukusu. Za točenje goriva trebali biste uzeti 2 žlice. maslinovo ili bilo koje drugo biljno ulje, četvrtina ljute crvene paprike i 1 žličica. ocat.

Prema receptu, koriste male Cherry rajčice. U osnovi. Bilo koji se može koristiti samo ako sadrži previše vlage - koristite manje "sočne" dijelove.

Priprema salate:

1. Sve povrće treba pripremiti. Prvo operite, po potrebi ogulite i narežite. Krastavci i daikon - u tankim trakama, a rajčice - na polovine ili četvrtine.
2. Ogulite češnjak, prođite kroz prešu i dodajte povrću.
3. Dodajte sol, papar i lagano promiješajte sadržaj posude za salatu.
4. Pripremite preljev. Da biste to učinili, pomiješajte ocat, maslinovo ulje i crvenu papriku u posudi..
5. Prelijte preljev preko salate i promiješajte.

Ostaje samo ukrasiti salatu daikonom i krastavcem s biljem i ostaviti da se kuha 5-10 minuta.

Salata Riddle

Daikon salata "Riddle" vrlo je zanimljiva i po ukusu i u pripremi. Na njegov pogled nije ni odmah jasno od čega se sastoji. Lagana, ali istovremeno vrlo zadovoljavajuća može zamijeniti punu večeru.

Dakle, za kuhanje ovog kulinarskog remek-djela potrebno vam je: jedno povrće korijena dakona, jedna mrkva i jedna luk, dva jaja, 0,3 kg kuhanog mesa (na primjer, piletina, puretina, govedina), 1-2 češnja češnjaka, voda i majoneza u količini od 2 i 1 žlice. odnosno biljno ulje i sol s paprom.

Priprema salate:

1. Operite japansku rotkvicu i naribajte je za kuhanje korejske mrkve. Dodajte sol i ostavite ovako neko vrijeme. Kad daikon pusti sok, treba ga malo iscijediti i staviti u zdjelu za salatu. Mrkvu operite, ogulite i također naribajte.
2. Meso skuhajte u slanoj vodi, ohladite i odvojite na vlakna.
3. Razbiti jaja u zdjelu, dodati vodu, tući dok glatka i pržiti tanke palačinke omlete od dobivene mase. Nakon hlađenja potrebno ih je izrezati na tanke rezance..
4. Oljuštite luk, izrezan na pola prstena, pržite do prozirnog u biljnom ulju i prebacite u rotkvicu.
5. Kombinirajte sve sastojke u zdjeli za salatu, dodajte "prešani" češnjak, sjeckano bilje, sol i papar, dodajte majonezu i dobro promiješajte.

Salata spremna!

Sada znate kako napraviti salatu od daikona. Čudno je da se rotkvica kombinira s mnogim proizvodima, tako da možete raditi na sastavu i količini, a koristeći gore navedene recepte kao osnovu, možete stvoriti vlastite salate.

Video recepti za salatu Daikon