Kada ukloniti rotkvu iz vrta u zemlji
Za vrtlare i vrtlare važno je ne samo uzgajati ekološki čist usjev, već i na vrijeme ih sakupljati, pravilno skladištiti kako bi zimi ugodili mirisnim svježim plodovima. Danas ćemo razmotriti kada treba sakupljati rotkvu iz vrta i kako pravilno čuvati usjev zimi..
Pravilno skladištenje rotkvice osigurat će sigurnost svih minerala i vitamina koji su čovjeku potrebni.
Sadržaj
Hranjiva i ljekovita vrijednost rotkvice
Radish je skladište vitamina i minerala neophodnih za zdravlje ljudi. Ispod je sastav mineralnih elemenata sadržanih u 100 grama sirovine crne rotkvice:
- natrij - 17 mg;
- kalij - 260-1200 mg;
- magnezij - 28 mg;
- željezo - 1,5 mg;
- fosfor - 26 mg;
- jod - 8 mg.
Sva rotkvica bogata je esencijalnim tvarima. Različite vrste rotkvica sadrže od 9 do 50 mg ulja na 100 grama suhe tvari. Rotkvica također sadrži baktericidne i fitoncidne tvari..
Sastav vitamina u rotkvici:
- karoten - 0,023 mg;
- Bl - 0,033 mg;
- B2 - 0,03 mg;
- PP - 0,25 mg;
- B5 - 0,18 mg;
- B6 - 0,06 mg;
- C - 30-70 mg.
Od davnina se rotkvica koristi u medicini kao probavni stimulans, kao ekspektorans. A liječnici i dalje preporučuju rotkvicu s medom za hladan kašalj.
Raznolikost vrsta sastava rotkvice
Bila su vremena kada su vrtlari naše zemlje uzgajali samo jednu vrstu rotkvice - zimsku crnu. Ali vremena se mijenjaju i sada se sve više i češće u vrtovima pojavljuju razne prije smatrane egzotikom, uključujući slatke rotkvice. Na primjer, daikon je slatka kineska rotkvica. Naš daikon rotkvica je rođak ili čak drugi rođak. Okus je više kao ne rotkvica, ali rotkvica.
Margelanska rotkvica, ili lobo, ima nešto poput daikona i europske gorke rotkvice. Obično povrće korijena je bijelo ili zeleno, okruglo ili izduženo. Raznolikost "Crveno srce" zanimljiva je po tome što se ispod svijetlo zelene kore nalazi crvena jezgra boje lubenice.
Zelena rotkvica ima ugodniji nježni okus u usporedbi s crnom rotkvicom. Ovaj rodom iz Uzbekistana nešto je manje bogat vitaminima, ali ima i ljekovita svojstva..
Kada ukloniti rotkvu iz vrta
Da biste sačuvali hranjiva i ljekovita svojstva rotkvice, morate jasno razumjeti kada treba ukloniti rotkvu iz vrta. Postoje sorte takozvane ljetne rotkvice, koje se sije u rano proljeće u staklenicima ili filmskim skloništima za ljetnu konzumaciju. Ljetna rotkvica počinje se selektivno brati početkom lipnja, kada usjev korijena dosegne promjer od tri do četiri centimetra. Konačna odluka o tome kada treba beriti ljetnu rotkvicu donosi se krajem lipnja - početkom srpnja, ovisno o prodavnosti korijenskih usjeva. Spremite takvu rotkvicu u hladnjak ne više od mjesec dana.
Stvari su sasvim drugačije s rotkvicom namijenjenom zimskom skladištenju. Da bi korijenski usjevi stekli maksimalno hranjive tvari i bili dobro pohranjeni cijelu zimu, rotkvica se ubira što je moguće kraće. Pojedini mrazovi ne štete uvelike korijenskim usjevima, ali rotkvicu morate ukloniti za zimu prije početka stabilnih mrazeva. U središnjoj Rusiji i na Uralu možete izvaditi rotkvu počevši od Pokrova (14. listopada).
Prilikom žetve, rotkvica se sortira, odbacujući preraste, male i ružne usjeve korijena. Povrće se temeljito očisti od ostataka tla, a vrhovi se odrežu. Bolje je ostaviti repove, što će korijenu usjeva omogućiti da dulje ostane svjež i sočan..
Čuvanje rotkvice zimi
Nakon čišćenja i obrezivanja, korijenje se položi u jedan ili dva reda kako bi se osušilo. To je posebno istinito ako je vrijeme prije berbe bilo vlažno. Nakon nekoliko dana, rotkvica se pregleda, razvrstava i stavi u konačno skladištenje. Možete skladištiti rotkvice na različite načine, ali morate voditi računa o uvjetima temperature i vlage. Temperatura zraka trebala bi se kretati od nula do tri Celzijeva stupnja, a relativna vlažnost zraka iznosi 85-90 posto.
Rotkvica se može čuvati u podrumima i podrumima, zajedno s krumpirom, mrkvom i drugim povrćem, punjenjem do metra visine. Također, korijenje se slaže u složene drvene kutije. Korijenski usjevi vrlo se dobro čuvaju u blago vlažnom riječnom pijesku, tako da gotovo ne gube svoju elastičnost i mogućnost prodaje.
S velikom količinom rotkvice može se skladištiti u zemljanim hrpama. Kako čuvati crnu rotkvicu u hrpama vrlo je jednostavno, poput krumpira, ili još bolje - s njim. Korijenske biljke širimo na dnu iskopanog rova, posipamo ga slojem zemlje dubokim 15 centimetara, a zatim položimo slamu. Konac napunimo slojem zemlje slojem zemlje za odvodnju oborina.
Također možete spustiti kutije rotkvice u rov, napuniti ih pijeskom ili zemljom, a zatim položiti sloj suhe slame da ostane toplo i zatvorite rov s materijalima pri ruci. U takvom mini podrumu možete urediti ventilacijsku navlaku pomoću komada metalne ili plastične cijevi.
Nakon što rotkvica donese iz podruma, čuva se u odjeljku za povrće u hladnjaku. Vrtlar će bez sumnje biti nagrađen za pravilno pravodobno čišćenje i pouzdanu pohranu jednostavnim ili izvrsnim salatama od vitamina iz rotkvice koje kuću ispunjavaju ljetnim aromama tijekom hladne zime..
