Kada beriti rotkvu - vrijeme berbe za različite sorte

Radish je usjev korijena koji mnogi vrtlari uzgajaju na svojim zemljišnim parcelama. Povrće ima čitavu paletu okusa u rasponu od začinjenog i začinjenog do ugodne slatkoće. Korisni i nepretenciozni stanovnik kreveta bogat je vitaminima i mineralima, a ima i niz jedinstvenih svojstava. Važno je ne samo uzgajati ukusnu rotkvicu, već i na vrijeme ubrati usjev i odrediti ga za pravilno skladištenje..

Argumenti u korist rotkvice

Radič je čovječanstvu poznat od davnina. Na njihovim zemljišnim parcelama uzgajali su ga seljaci. Povrće se kuhalo, kuhalo na pari, jelo sirovo i slano. Ljekovita svojstva ovog vrtnog stanovnika poznata su, a usjev korijena bio je posebno učinkovit kod prehlade.

Jedenje korjenastog povrća svaki dan ima pozitivan učinak:

• normalizira želudac;
• bori se protiv kolesterola;
• jača imunološki sustav;
• pomaže tijelu da se nosi s umorom, stresom i depresijom.

Rotkvica i njezin sok odličan su aperitiv koji povećava apetit.

Sorte i pravila skladištenja

Pravilna i pravodobna berba i skladištenje rotkvice ovisi o njegovoj sorti i regiji uzgoja. postoje:

• ljeto (rano sazrijevanje);
• jesen (sredina sezone);
• zimske sorte (kasno zrenje).

Rano sazrijevanje sorti koje se sije u zemlju sredinom proljeća preporučuje se iskopati početkom ili sredinom ljeta. Berba srednjih sezona jesenskih sorti iz vrta događa se krajem ljeta ili početkom jeseni. Ali zimske opcije za rotkvice padaju u zemlju posljednjih dana srpnja i prikupljaju se prije prvog mraza.

Ljetne i jesenske sorte karakterizira loša kvaliteta čuvanja, obično se čuvaju u hladnjaku.

Korijenski usjevi koji sazrijevaju početkom svibnja i sredinom lipnja obično se ne planiraju za dugoročno skladištenje tijekom zime. Rano zrele sorte izvade se iz zemlje dok se izlijevaju, čiste od zemlje, zelenih vrhova i dugih korijena i šalju na čuvanje u hladnjak na tjedan do tri, pri minimalnoj temperaturi +1 i vlažnosti od 96%.

Jesenske sorte rotkvica mogu se čuvati do prosinca u kutijama s pijeskom. Da biste to učinili, oguljeni korijenski usjevi s podrezanim gornjim lišćem i korijenjem u neopranom obliku stavljaju se u spremnik i posipaju slojem pijeska od 3-5 cm.

Tajne vrtlara

Pod pravim uvjetima skladištenja, zimske sorte usjeva bijelih, zelenih i crnih korijena mogu se čuvati do 8-10 mjeseci. Da biste spasili zdrav usjev, trebat će vam:

• iskopati na vrijeme;
• pravilno očistiti;
• odložiti za pohranu.

Važno je ne zanemariti vrijeme žetve zimskih sorti rotkvice, jer korijenje mora biti uklonjeno iz zemlje prije prvog mraza, inače će usjev izgubiti vrijednost hrane i zadržati kvalitetu. Budući da se u različitim regijama Rusije prvi "mraz" kreće u različito vrijeme, tada je potrebno djelovati prema situaciji i prema prognozama meteoroloških centara. Na primjer, vrtlari Urala i Sibira beru rotkvu s polja u rujnu, ali stanovnici moskovske regije, kao stanovnici srednje staze, mogu odgoditi berbu do početka studenog.

Korijenskim usjevima nije dopušteno da "sjede" u zemlju i da ne pucaju strijelom sjemenkama.

Zanimljive nijanse

Berba rotkvice uvijek se obavlja sunčanom suhom danu. Korijenje se pažljivo uklanja rukom ili lopatom ili zemljom, te se lagano otresa. Ni u kojem slučaju prianjajuće grudice zemlje ne moraju se nasilno odvajati od kore, jer će to oštetiti biljku.

Oporabljeni usjev se nekoliko sati širi na ravnoj površini pod nadstrešnicom tako da se malo osuši i ostaci tla mogu se lako ukloniti. Također će dovesti do venuća zelenih vrhova i boljeg odvajanja od jestivih korijena..

Nakon što se rotkvica očisti, sortirat će je i sortirati. Oštećeno, ogrebano, trulo ili tromo korijensko povrće odabrano je za brzu upotrebu, ali zdravo sočno povrće priprema se zimi za dugoročno skladištenje.

Vrhovi su izrezani od korijena na udaljenosti od 2 cm.

Spremi opcije

Čisti neoprani usjevi mogu se čuvati u podrumu ili na balkonu. Kao spremnik koriste se drvene kutije s pijeskom ili plastične vrećice debljine 100-150 mikrona.

Ako su odabrane kutije, onda se rotkvica složi u njima u slojevima i povremeno se posipa riječnim pijeskom. Ovom metodom skladištenja usjeva temperatura zraka u podrumu ne smije pasti ispod +2, a optimalna vlažnost zraka trebala bi biti 86%.

Ponekad se zimske sorte rotkvica skladište u rasutom stanju, čija visina ne smije prelaziti 100 cm. Ova opcija predviđa vlažnost zraka na oko 90%. Ako je zrak suh, možete staviti kantu vode u sobu ili navlažiti tlo kojim je pod pokriven..

Plastične vrećice trebaju imati rupe za ventilaciju, a korijenje u njima presavijeno je blizu jedan drugom. Temperatura okoline ovom metodom skladištenja ne bi smjela pasti ispod +1 i porasti iznad +3 Celzijeva stupnja.

"Zimanje" na balkonu moguće je i u plastičnim vrećama i u kutijama, ali za to soba mora biti ostakljena i bez propuha. Ako se približavaju jaki mrazovi, usjev je dodatno prekriven dekama ili starom zimskom odjećom..

Garancija da će rotkvica dugo trajati redovito će se provjeravati na kvalitetne i pokvarene usjeve korijena.. Ne preporuča se čuvanje žetve pored darova voćaka, jer će jabuke ili kruške brzo upiti okus susjeda i izgubiti privlačnost hrane. Dobri „cimerice“ na balkonu ili podrumu bit će krumpir ili luk radiča.

Popularne vrste

Trenutno je poznato više od 7 vrsta rotkvice. Najpopularnije kulture za uzgoj među modernim vrtlarima su 3 vrste ovog jestivog korijenskog povrća, i to:

• daikon (bijeli);
• zelena (japanska);
• crna (gorko začinjena).

Daikon bijela rotkvica

Daikon se od ostatka obitelji razlikuje po dugom i gustom bijelom korijenu i slatko ugodnog okusa. Ovo se povrće često koristi u salatama i konzervama. Korijenski usjevi često se uzgajaju u domaćim vrtovima i ljetnim vikendicama..

Vrijeme branja bijele rotkvice ovisi o tome kada je posijana i u kojoj regiji raste. U prosjeku korijeni biljaka dostižu zrelost 40 do 70 dana nakon sadnje..

Bijela rotkvica dobro se drži u hladnjaku. Da biste to učinili, svježe ukopani usjevi korijena očiste se od tla, zatim se vrhovi i dugi korijenski "brkovi" obrezuju s njima i zamotaju u plastičnu omotač. Nakon svih manipulacija, rotkvica se uklanja u hladnjak. U ovom će obliku zadržati svoj okus i svježinu..

U hladnjaku će berba Daikon trajati i do mjesec dana, ali u podrumu se kasne sorte čuvaju mnogo duže. Preduvjet za to je vlaga od 70-90%, bez sunčeve svjetlosti i temperature od +1 do +5 stupnjeva.

Prilikom spremanja rotkvice u kutiju s pijeskom važno je držati pijesak vlažnim kako se povrće ne bi presušilo..

Zeleno i crno povrće korijena

Usjev zelenog korijena bere se uz iste uvjete i njegu kao i sve rotkvice. U kasnu jesen, nekoliko dana prije vađenja korijena iz tla, vrhovi se pritisnu na zemlju, a nakon što se osuši, počinju iskopati žetvu iz gredica.

Crna rotkvica također se uklanja iz vrta prije prvog mraza. Obrada i daljnje skladištenje korijenskih usjeva slični su ostatku obitelji, samo što je koža ovih predstavnika kulture debljina i ne boji se ogrebotina..

Žetvu rotkvice možete čuvati i u hladnjaku i na balkonu, i u podrumu ili podrumu. Temperatura ne smije biti niža od -3 i ne viša od +3 stupnja.

Pravilno ubrana i sačuvana žetva zdrave rotkvice neće samo oduševiti vlasnike ukusnim raznim jelima zimi, već će i domaćinstvima pružiti vitamine potrebne tijekom pogoršanja prehlade i gripe. Profilaktička mješavina oguljenog povrća s medom spasila je generacije od virusnih infekcija.