Sve o prednostima bijelog rotkvica daikon

U jesensko-zimskom razdoblju, kada je tijelo posebno oštro svjesno nedostatka vitamina i mikroelemenata, jedan od načina održavanja zdravlja na odgovarajućoj razini je redovito jesti voće i povrće. Pozivamo vas da obratite pažnju na roštilj od daikona - ovo korijensko povrće dolazi iz Japana, gdje je dugi niz godina bio redoviti gost na stolu. Iz ovog članka saznat ćete koliko vitamina, elemenata u tragovima i drugih korisnih tvari taj bijeli korijen skriva u sebi..

Sastav i hranjiva vrijednost

Pogledajmo bliže što hranjive tvari ovo nevjerojatno povrće pohranjuje u sebi:

1. Vitamini: A, B1, B2, B5, B6, B9, C, PP.
2. Minerali: željezo, kalcij, kalij, jod, fosfor, cink i drugi.
3. Celuloza.
4. Aminokiseline.
5. enzimi.
6. Pektin.
7. lizozim.
8. Izorodanoična kiselina.
9. Fitoncidi i antioksidanti.

Kao što možete vidjeti, rotkvica daikon ima neobično bogat sastav vitamina i minerala, ali istodobno ovo povrće korijena ima vrlo nizak sadržaj kalorija - 21 kcal na 100 g.

Korisna svojstva daikona

Bijela rotkvica je pravo skladište vrijednih vitamina i mikroelemenata. Doznajmo detaljnije kakav efekt bijela rotkvica ima na tijelo iznutra..

Opća korist

Redovitim konzumiranjem jela s daikonom brzo ćete primijetiti kakve koristi on donosi cijelom tijelu:

• čišćenje bubrega i jetre, što je izvrsna prevencija urolitijaze u bilo kojoj dobi;
• eliminacija toksina i toksina - povrće je puno vlakana, što potiče rad gastrointestinalnog trakta, pročišćavajući organizam-
  Šveđanin, smokve, med od bundeve, amarant, hren, šljiva, kućna paprati, tibetanski lofant i Laneno ulje koristi i za uklanjanje toksina iz njihovog tijela.
  
• antimikrobno djelovanje. Vitamini, fitoncidi i proteini sadržani u ovom povrću uništavaju patogenu mikrofloru u ljudskom tijelu. Redovita konzumacija daikona, posebno tijekom sezone prehlade, pomaže u jačanju imunološkog sustava i služi kao izvrsna preventivna mjera protiv virusnih bolesti;
• potiče pražnjenje ispljuvaka u prisutnosti respiratornih bolesti - bronhitisa, faringitisa, astme;
• smirujući učinak - sok od rotkvice daikon pomaže poboljšati rad živčanog sustava, što ga čini nezamjenjivim pomoćnikom u borbi protiv učestalog stresa;
• prevencija dijabetes melitusa - rotkvica pomaže smanjiti razinu šećera u krvi, osim toga, sadrži fruktozu, koja je potrebna osobama oboljelim od dijabetesa;
• prevencija kardiovaskularnih i onkoloških bolesti;
• zdrava kosa i koža.

Što je korisno za žene

Treba napomenuti da je vitamin B9 (folna kiselina) neophodan za normalizaciju menstrualnog ciklusa i proces hematopoeze u ženskom tijelu. Žene koje planiraju zatrudnjeti trebale bi povećati unos hrane s visokom količinom folata..

Što je korisno za muškarce

Muškarci bi također trebali obratiti pažnju na ovo nevjerojatno povrće. Protein koji je dio daikonove rotkvice potiče rast mišića - ovo će biti vrlo korisno za sportaše i ljubitelje vježbanja.Treba napomenuti još jedno važno svojstvo ovog korijenskog povrća - uz redovitu upotrebu, daikon pojačava muški libido i povećava potenciju. Sjajan razlog da za večeru pojedete salatu od roštilja od daikona, zar ne??

Koristeći daikon

Najčešće se ovo povrće koristi sirovo - u salatama ili kao neovisno jelo. Međutim, poznat je ogroman broj recepata u kojima se daikon pirja, kiselo, prženo i čak kuhano. Također se dodaje pecivu i suši za kasniju upotrebu u jelima kao začin..

U narodnoj medicini

U narodnoj medicini korijen bijele rotkvice vrlo je popularan..

Za vas smo pripremili nekoliko jednostavnih recepata s bijelom rotkvicom, koji su se pokazali učinkovitim u liječenju mnogih bolesti:

1. Pečena rotkvica zbog anemije. Sastojci (svo povrće uzima se u jednakim dijelovima): mrkva - 1 kom; repe - 1 kom; daikon - 1 kom. Povrće operite pod tekućom vodom i naribajte na krupnoj rerni. Stavite biljnu masu u namašćenu posudu za pečenje i stavite u pećnicu.. Pecite nekoliko sati na vrlo maloj vatri. Pečeno povrće uzima se prije svakog obroka, 1 žlica. Ovaj se recept može koristiti za liječenje anemije kod djece, samo će se doziranje smanjiti - 1 žličicu prije svakog obroka. Sjetite se da bilo koji tretman protiv anemije treba trajati 2-3 mjeseca bez prekida u liječenju..
2. Recept za prevenciju i liječenje kardiovaskularnih bolesti. Sastojci: daikon - 100 g, šećer - 1-2 žlice. žlice. Isperite korijen pod tekućom vodom. Otrljajte ga grubom rernom. Pospite naribanu masu šećerom i ostavite neko vrijeme - povrće treba početi sočno. Iscijedite sok pomoću gaza i prelijte ga u staklenu posudu. Spremite dobiveni sok u hladnjak ne više od jednog dana. Uzmite 1 žlicu soka prije svakog obroka.
   Za liječenje bolesti kardiovaskularnog sustava također se koriste Dafna, dinja, dud, borova smola, čemerika, zyuznik, glog, fraxinella, jedićev otrov, ljeska i gumi bobice.
3. Recept za jačanje imuniteta i liječenje kašlja. Sastojci: sok od rotkvice daikon - 50 g, med - 1 žlica. Grubo naribajte rotkvice. Iz dobivene mase iscijedite sok. Dodajte mu med. Uzimajte po žlicu pripremljene smjese tri puta dnevno.
4. Recept za čišćenje tijela od nakupljenih toksina i toksina. Korištenje povrća isperite pod tekućom vodom. Otrljajte ga grubom rernom. Iz dobivene mase iscijedite sok. Nakon svake večere uzmite 100-150 ml zdravog soka.
5. Radionica za mršavljenje za mršavljenje. Sastojci: rotkvica - 1 kom., Krastavac - 1 kom., Peršin - 1 mala hrpa, špinat - 1 mala hrpa. Isperite povrće i bilje pod tekućom vodom. Izrežite ih na male komade i pošaljite u zdjelu blendera. Grgljajte dok ne postane gusto vrhnje. Svakodnevno pijte dobiveni koktel 1 čašu.

U kozmetologiji

Pored čišćenja iznutra, bijela rotkvica izvrsno djeluje na vanjsko čišćenje i izbjeljivanje kože. U kozmetologiji se koriste sok i mljevena kaša ovog korijena. Ovisno o vašem tipu kože, možete dodati dodatne sastojke: sok od aloe ili krastavca za masnu kiselinu, kiselo vrhnje za suhe vlasnike ili maslinovo ulje za dodatno vlaženje svih tipova kože..

Da biste posvijetlili kožu, obrišite lice i dekolte sokom ovog korjenastog povrća. Ovaj postupak treba obaviti prije odlaska u krevet nakon temeljitog čišćenja kože od tragova šminke i nečistoća. Neko vrijeme nakon nanošenja na lice, isperite sok hladnom vodom i nanesite bilo koju kremu odabranu za vaš tip kože.

U kuhanju

Recepti s rotkvicom od daikona vrlo su jednostavni za pripremu - uz minimalni napor, dobit ćete ukusna jela koja će ukrasiti vaš stol. Dovoljno je naribati rotkvice, sol, dodati kiselo vrhnje i - dijetalna, ali vrlo ukusna i zdrava salata je spremna za jelo.

Predstavljamo vam tri recepta za salate od ovog povrća koji će se sigurno svidjeti vašem domaćinstvu:

1. Salata od pilećih prsa i bijelog rotkvica. Trebat će vam: daikon - 500 g, pileća prsa - 350 g, jaja - 2 kom., Krastavac - 1 kom., Kiselo vrhnje - 2 žlice. kašike, sol i papar - po ukusu. Skuhajte pileća prsa i jaja. Grubo naribajte rotkvicu i krastavac. Izrežite jaja i meso na sitne komade. Promiješajte sve sastojke, začinite solju i paprom, prije posluživanja ulijte kiselo vrhnje.
2. Salata s tikvicama i bijelim rotkvicama. Trebat će vam: daikon - 250 g, mladi tikvice - 250 g, kopar ili peršin - mali grozd, češnjak - klinčić, limunov sok - 1 žličica, maslinovo ulje - 5 žlica. kašike, sol i papar - po ukusu. Naribati rotkvice i tikvice na sitnoj rerni. Biljno sitno nasjeckajte i nasjeckajte češanj češnjaka. Začinite salatu solju i paprom. Kombinirajte maslinovo ulje i limunov sok i prelijte preko salate. Ostavite da vari 10-15 minuta i jedite s užitkom.
3. Jabučna salata s bijelom rotkvicom. Trebat će vam: daikon - 250 g, jabuka - 1 kom. srednje veličine, kiselo vrhnje - 2-3 žlice. kašike, kopar - mala hrpa, sol - po ukusu. Daikon naribajte na srednjoj rerni, posolite, jabuke narežite na male kocke, prvo ih treba oguliti. Sjeckajte začinsko bilje i salatu začinite kiselim vrhnjem. Uživajte u jelu.

Daikon šteti

Poznavanje ovog usjeva treba započeti malim dozama, postupno povećavajući porcije. Unatoč očitim prednostima, daikon je bogat vlaknima što može dovesti do probavne smetnje, žgaravice i stvaranja plinova u crijevima..Također se preporučuje ograničiti količinu obroka od rotkvice za osobe s bolestima ili poremećajima gastrointestinalnog trakta (gastritis, čir, kolitis, pankreatitis).

Odabir i pohrana

Ovo je sjajno ako ste uspjeli uzgajati daikon u svom vrtu - koristeći povrće u kuhanju raznih jela, bit ćete sigurni da će se na stolu u kućanstvu naći kvalitetan proizvod, bez dodataka i konzervansa..

No nemojte se obeshrabriti ako daikon morate kupiti u supermarketu ili na tržnici. Najvažnije pravilo za odabir kvalitetnog proizvoda je da usjev korijena ne smije imati oštećenja ili mrlje..Jedno od jedinstvenih svojstava roštilja daikona je da može izdržati dugotrajno skladištenje, dok se količina hranjivih sastojaka praktički ne smanjuje, a količina vitamina C, naprotiv, povećava..

Evo nekoliko jednostavnih načina za pohranu ovog povrća:

1. Svježe. Za to je prikladan hladnjak ili podrum. Glavni uvjet je hladnoća i nedostatak svjetla. Iskusne domaćice savjetuju da korijen spakiraju u plastičnu vrećicu i na nekim mjestima naprave male rupe za zrak. U tom obliku daikon se može čuvati do šest mjeseci..
2. zamrznut. Prije zamrzavanja povrće treba pripremiti - isprati pod tekućom vodom, ukloniti vrhove i nasjeckati rotkvicu. To se može učiniti pomoću rerne ili izrezati na male kocke. Zatim stavite nasjeckano povrće u zamrzivač. Za spremnik ne postoje posebni zahtjevi - to će učiniti i plastična vrećica i poseban spremnik za zamrzavanje. U tom obliku daikon se može čuvati cijelu godinu. Samo zapamtite da proizvod ne biste trebali ponovo zamrznuti..
3. konzerviran. Kako biste uvijek imali pri ruci zdrav sok, možete ga sačuvati.

Ovo je vrlo jednostavan postupak:

• pripremite staklene staklenke i poklopce za čuvanje;
• sterilizirati ih preko pare ili u pećnici;
• iscijedite sok iz rotkvice pomoću sokovnika;
• sok sipati u sterilizirane staklenke i uviti ih;
• čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.

Sada znate koliko je korisno povrće zvano daikon. Upoznavši ga na šalteru u trgovini, ne prolazite pored njega jer od njega možete kuhati ukusna, i što je najvažnije, vrlo zdrava jela koja će vam pomoći u jačanju zdravlja, što je važno u bilo koje doba godine.