Japanski aristokrat na ruskom stolu. Daikon - najbolje sorte za uzgoj u srednjem traku
Ova podvrsta rotkvice jednako je čest gost na japanskom stolu kao i krumpir na ruskom. Ali, ako se roštilj u Rusiji jede od davnina, onda je daikon došao s istoka relativno nedavno. Istodobno se vrlo brzo naviknuo i sada je već premašio svog prethodnika po popularnosti. I to je sasvim razumljivo. Nepretenciozna briga, nedostatak gorke oštrine i neugodan oštar miris, toliko poznat ljubiteljima rotkvice, sočnost i plemenit izgled - sve to omogućuje izbor u korist gosta sa istoka.
Sadržaj
Sazrijevanje, ovisno o vrsti, traje od 2 do 6 mjeseci. Prinos doseže 10 kg po 1 sq. m (češće - 4-8 kg). Neke se vrste mogu čuvati bez gubitka kvalitete i do šest mjeseci, prosječno vrijeme skladištenja je 2-3 mjeseca. Jedu se sirovi, slani, kuhani, mladi listovi i reznice idu dobro za salatu.
Daikon ima negativnu osobinu lika - voli pucati. Podignuta strelica negativno utječe na kvalitetu korijena, iako ne u istoj mjeri kao u rotkvici. Ali dugačka dnevna svjetlost za njega je kontraindicirana. Bolje je saditi ga u rano proljeće ili sredinom kasnog ljeta, ovisno o klimi u regiji. U srednjoj traci najbolje je vrijeme srpanj, u južnijim krajevima - kolovoz. U tim razdobljima daje najznačajniji prinos..
Razvrstavanje sorti
Postoji nekoliko vrsta klasifikacije ove kulture:
- Ovisno o dubini korijenskih usjeva u tlu. Neki su gotovo u potpunosti uronjeni u njega, drugi su polovica, trećina ili čak četvrtina..
- Po trajanju vegetacijske sezone i, sukladno tome, vremenu berbe.
- Ovisno o karakteristikama tla. Treba napomenuti da je u odnosu na tlo ovaj korijenski usjev asketski. Neke se skupine mogu uzgajati i na glini.
- Prema obliku korijenskih usjeva i njihovoj veličini.
Kopanje kreveta za "visoke" sorte često je teško zbog velike dubine. No, čvrsto tlo zaustavlja rast korijenskih usjeva, pa tako na glinenim, ilovnatim i ostalim rastresitim tlima iskusni vrtlari ponekad koriste bušilicu za sadnju.
Najbolje sorte daikona prema klasifikaciji tla
Minovase - Ovo je velika skupina ranih visokorodnih vrsta koje daju korijenske usjeve sa snježno bijelom, sočnom, blago začinjenom pulpom. Oblik je izduženo-cilindričan, u srednjem traku naraste do pola metra. Visok stupanj sigurnosti usjeva. Produbljivanje - do 3/4 duljine. Dobro podnosi sušu i vruće ljeto, sazrijeva za 60 dana.
Ninengo - izduženi plodovi cilindričnog ili stožčastog oblika u potpunosti su potopljeni u zemlju. Voli lagana tla, ali nije kapriciozna u tom pogledu, otporna na hladne pukotine, naraste i do 60 cm u 70-75 rastućih dana.
Slonova pera - najrasprostranjeniji selekcijski hibrid kineskog modela s redkvom Tashanhong u Rusiji. Izduženo cilindrično povrće bijelog korijena ima svijetlozelenu pigmentaciju, naraste do 18-22 cm, duljine je 2/3 iznad površine. Ima sočan, slatko-pikantan okus. Prilagođeno za ljetno-jesensko zrenje, u tom je razdoblju otporno na cvatnju. Kada se uzgaja u sjevernim geografskim širinama (iznad 55 ° S), nije pogodna za proljetnu sjetvu, jer počinje pucati strelice i cvjetati, zaobilazeći plodnu fazu.
Nerima - daje plod lako i dobro na labavim laganim tlima. Sazreva relativno dugo, 70-100 kalendarskih dana. Korijenski usjevi su glatko zelenkaste boje, duljine do 60-70 cm, 2/3 potopljeni u zemlju.
Dobro svježe i slano.
Miyashige - nepretenciozan za tlo, ali pokazuje najbolji prinos na ilomi. Korijenski usjevi srednje duljine, cilindričnog oblika, svijetlozelene boje. Sazreva za 60-80 dana. Može se koristiti u bilo kojem obliku, dobro prilagođenom za soljenje, no posebno je vrijedno primjetiti pikantan okus jela s dodatkom kuhanog Miyashigea..
Shiroagari - sorte posebno uzgajane za uzgoj na teškim tlima. Mali u duljini, do 30 cm, ovaj korijen je uronjen u njih samo za trećinu ili čak četvrtinu, što vam omogućuje da dobijete dobru žetvu na lošem plodnom sloju.
Shogoin - još jedna mala skupina za uzgoj na teškim tlima. Poželjno je jesti svježe, salate. Vegetativno razdoblje - 70-100 dana.
Kameido - voli pješčenjake i lagane spojeve tla. To ide duboko u 2/3. Male veličine, dužine samo 15 cm i promjera 5 cm, stožastog je oblika, s blagom ugodnom oštrinom. Osobito su sočne reznice i lišće, što je dobro za sezonske salate.
Skupine sorti daikona prema klimatskim vrstama (sezonska ovisnost)
Haru (proljeće) - sve sorte ove skupine imaju povećanu otpornost na stabljike i pogodne su za cjelogodišnju uzgoj (uz prisustvo odgovarajućih klimatskih uvjeta), uključujući i za ranu proljetnu sjetvu. Stoga su od posebnog interesa za vrtlare srednjih geografskih širina. Uzgajani u rano proljeće, omogućuju berbu krajem svibnja ili početkom lipnja. Nakon toga, sadnju i berbu drugog usjeva možete ponoviti u kolovozu i rujnu. U regijama s toplom klimom moguća je treća sjetva zimi.
Hatsu (ljeto) - rano zrenje. Korijenske usjeve možete iskopati nakon 50-55 dana. Seje se u „daikon izvan sezone“, u kasno proljeće ili početkom ljeta. To je povrće vrste salate otporno na vruće vrijeme.
Aki (jesen) - sjetva povrća ove skupine obavlja se sredinom kolovoza (kasne i srednje kasne sorte). Oni uključuju takve poznate sorte kao Shiroagari, Shigoin, Nerima, Miyasinge. Oni se razlikuju od svojih ljetnih kolega po prinosu i impresivnim veličinama..
Fuyu (zima) - u ruskoj klimi vrlo mala skupina i malo potražnje, pogodno za uzgoj samo u južnim toplim predjelima gdje su mrazovi isključeni.
Daikon obožava prazne zemlje i idealan je za sjetvu nakon žetve ranih kultura - luk, rotkvica, zelena salata, razno zelje.
Najbolje sorte domaćih uzgajivača u smislu zrenja
Rano zrenje
Skupina povrća u zreloj dobi s dozrijevanjem od 40 do 50 dana.
- Sasha - hladno otporna sorta, duljina korijena ploda od 6-12 cm, a težina do 400 g. Nježna bijela kaša izvrsnog okusa sazrijeva ispod tanke kože..
- Princ danski - plodovi crvene "rotkvice" boje, sočni i vrlo nježnog okusa.
- Snjeguljica - ima dobru stabilnost skladištenja (do 5 mjeseci). Pod svijetlozelenom kožom se skriva snježnobijela boja, s tankom mrljicom mesa.
Sredina sezone
Sazrijevanje za 60-80 dana.
- Zmaj - cilindrično povrće koje raste do mase 1 kg i duljine do 60 cm. Okus je pomalo sladak, ugodan, a uklapa se i u ostale sastojke.
- Dubinushka - nešto kraća od prethodne sorte, ali dobiva na težini do 1,2 kg. Ima svjež, ugodan okus bez pikantnosti.
- Car - otporan na križarske buhe, mnoge bolesti i cvijeće. Izvana podsjeća na ledenu ikolu. Celuloza je meka, slatkastog ukusa.
Kasno sazrijevanje
Povrće zrelo povrće, "flegmatično". Kasno sazrijevanje nakon 90-200 dana otežava njihov uzgoj u srednjem traku. Ali ti su korijeni u veličini rekordi..
- Japanski dugo - praktički ne puca strelice, daje vrlo visok prinos, težina jednog korijena može doseći 3 kg. Umjereno oštar okus, dug rok trajanja.
Dobro odabrana sorta daikona već je pola uspjeha. U njezi je nepretenciozan ako uvjeti uzgoja odgovaraju odabranoj vrsti. "Japanska rotkvica" dobra je za zdravlje, to je jedna od rijetkih povrtnih kultura koja pomaže obnavljanju jetre i otapanju bubrežnih kamenaca. Preporučuje se jesti ga starijim osobama. Dovoljno je podsjetiti da Japanci izdvajaju desetinu svoje dragocjene zemlje za sjetvu daikona. A Japanci ne rade ništa za ništa.!
