Recepti za pravljenje ukusne salate od mrkve za zimu

Vrtlari i domaćice iz cijelog svijeta godišnje osmišljavaju nove originalne recepte za berbu uz sudjelovanje ovog povrća. I ne uzalud, jer mrkva sadrži čitav niz hranjivih tvari potrebnih ljudskom tijelu. Vrlo je koristan za gastrointestinalni trakt, a koristi se i za liječenje prehlade i za sprečavanje raka. Velika vrijednost u duetu bez premca. Najbolji recepti za kuhanje reći će vam kako pravilno kuhati razne mogućnosti salate od mrkve. Uz njihovu pomoć lako je pripremiti džem, kiselu mrkvu, kao i konzerviranje u staklenkama..

Zimska salata

"Zimska" salata idealna je priloga za svako jelo, bilo da je to pire krumpir ili kaša. Ukusna je, zdrava i ugodna za oči svojim svijetlim bojama..

Trebat će vam sljedeći sastojci:

• mrkva - 2 kg;
• rajčica - 1,5 kg;
• slatka paprika - 1 kg;
• biljno ulje - 300 ml;
• granulirani šećer - 0,3 kg;
• 9% octa - 150 ml;
• sol - 2 žlice. l.

Kako kuhati salatu od mrkve za zimu:

1. 1. Odabrana aromatična mrkva mora se oprati i oguliti.
2. 2. Zatim se grubo nariba.
3. 3. Pripremite paprike. Iz njih se uklanjaju jezgra i sjemenke, a samo povrće se reže na tanke trakice..
4. 4. Odabrane rajčice namočite u kipuću vodu nekoliko minuta. Nakon toga, rajčice se oštro premještaju u hladnu tekućinu i lako se ogulju, nasjeckajući kašu.
5. 5. Pripremljene paprike, rajčice i mrkva pomiješane su u zdjeli, posoljene i ostavljene da odstoje na stolu 5-6 sati.
6. 6. Dalje pripremite marinadu. Pomiješajte biljno ulje s otopinom octa i granuliranim šećerom.
7. 7. Prebacite zdjelu smjese na laganoj vatri i ostavite da prokuha. Nakon 5 minuta, sve će biti spremno.
8. 8. Sjeckano i mljeveno povrće mora se preliti ovom marinadom i pirjati na laganoj vatri pola sata.

Salata je spremna, možete je uvaljati u sterilizirane staklenke.

Berba mrkve na korejskom za zimu

Mrkva u korejskom stilu omiljeno je jelo mnogih obitelji. Može se čak i pripremiti za zimu za buduću upotrebu, tako da pri prvoj želji nabavite staklenku mirisne salate. Na svečanom stolu ili na obiteljskoj večeri - on će uvijek biti željen i voljen.

Trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 3 kg mrkve;
• 2 žlice. l. sol;
• 0,2 kg granuliranog šećera;
• 0,1 l biljnog ulja;
• 0,1 l octa;
• 2 žlice. l. korijander u prahu;
• 1 žličica nasjeckani crni papar;
• 2 glave češnjaka;
• 1 žličica ljuta crvena paprika.

Kako kuhati:

1. 1. Uzmite oguljenu mrkvu i nasjeckajte je posebnom rernom.
2. 2. Rezultat izlijte u zdjelu i pomiješajte mrkvu sa šećerom, solju, paprom, naribanim češnjakom, ocatom i biljnim uljem.
3. 3. Zatim morate sve pomiješati i posudu prebaciti na ne vruće mjesto.
4. 4. Nakon 8-10 sati mrkvu, koja je imala vremena pustiti sok, stavite u staklenke.
5. 5. Nakon toga se napunjene staklenke steriliziraju 10 minuta..

Spremne posude sa salatom moraju se valjati poklopcima. Glavna stvar je da se nakon što se konzerva razvalja, proces njegova hlađenja odvija s poklopcima dolje.

„Jabučna“ salata

Ovo je jedan od najstarijih recepata za salatu od mrkve i jabuke, čiji je okus poznat već od djetinjstva. Nažalost, danas ga jako malo ljudi kuha. Ali uzalud, jer jabuka s mrkvom nevjerojatno je zdrava kombinacija..

Sastojci:

• 0,5 kg mrkve;
• 0,5 kg zelene jabuke;
• 0,5 kg hrena;
• 2 žlice. l. biljno ulje;
• 2 čaše destilirane vode
• 2 žlice. l. Sahara;
• 1 žlica. l. sol;
• 1 žlica. l. ocat.

Kako kuhati:

1. 1. Temeljito operite sve povrće i jabuke.
2. 2.Korba se uklanja iz mrkve, nakon čega se na grubu rernu trljaju, jabuke i hren..
3. 3. Sjeckani i miješani sastojci prebacuju se u sterilne staklenke.
4. 4. Zatim počnite kuhati marinadu. Da biste to učinili, potrebna vam je voluminozna emajlirana posuda..
5. 5. Ulijte šećer, sol u njega i ulijte ocat.
6. 6. Zatim ulijte vodu i dovedite smjesu da prokuha na laganoj vatri.
7. 7. Kuhajte oko 3-4 minute.
8. 8. Treba pričekati dok se ta tekućina malo ne ohladi..
9. 9. Kad se to dogodi - marinadu prelijte u staklenke s povrćem.
10. 10. Također, dodajte biljno ulje u svaku posudu, prekrijte poklopcima i stavite ih da se steriliziraju 9–11 minuta..
11. 11. Nakon toga, možete zamotati i odložiti konzervu da se ohladi ispod pokrivača s poklopcima prema dolje.

"Ljubav mrkve"

Mrkva je dobra za ljude svih dobnih skupina, a ako se kombiniraju s grahom, njihove koristi se dvostruko povećavaju. Takve vitaminske salate posebno su vrijedne kada su izvori korisnih i ukusnih oštro ograničeni..

Sastojci:

• 1 kg mrkve;
• 1 kg bijelog graha;
• 1 kg slatke paprike;
• 1 kg luka;
• 3 litre soka od rajčice;
• 2 žlice. l. sol;
• 0,150 kg granuliranog šećera;
• 2 žlice. l. ocat;
• pola mahuna ljute paprike;
• 1 glava češnjaka;
• 0,2 l biljnog ulja.

Priprema:

1. 1. Grah se namoči i kuha dok se ne skuha.
2. 2. Preostalo povrće se opere i očisti od svega nepotrebnog.
3. 3. Mrkva se mora grubo naribati na rerni.
4. 4. Ali luk i paprika izrezati na kockice.
5. 5. Uzmite tavu i kombinirajte u njoj: kuhani grah s nasjeckanim lukom i paprikom, kao i mrkvu.
6. 6. Zatim dodajte tamo šećer, ocat, sol i sok od rajčice.
7. 7. Uključite vatru i dovedite salatu do vrenja, a zatim kuhajte na laganoj vatri 60 minuta. Ne zaboravite stalno miješati.
8. 8. Sat vremena kasnije u tavu dodajte nasjeckani češnjak, biljno ulje i sitno sjeckanu ljutu papriku.
9. 9. Kuhajte još 15 minuta i isključite.

Gotovo jelo možete razvaljati u staklenke.

Narančasta marmelada od suncokreta

Mrkva čini prekrasan, aromatičan i nježan džem. Djeci će se sigurno svidjeti i to će im donijeti znatnu korist..

Sastojci:

• 1 kg mrkve;
• 0,5 l destilirane vode;
• 1 kg šećera;
• 1/2 žlice limunska kiselina.

Postupak kuhanja:

1. 1. Glavna stvar je odabrati pravu mrkvu.. Trebala bi biti aromatična, slatka, sočna i narančasta..
2. 2. Oprana je i očišćena.
3. 3. Povrće narežite na kolutiće, ne previše tanke, oko 5-7 mm.
4. 4. Izrežite kriške u duboku posudu s emajlom i dodajte hladnu vodu da prekrije svu mrkvu..
5. 5. Stavite posudu na vatru i kuhajte dok ne omekša.
6. 6. U čaši vruće vode otopite pola čaše granuliranog šećera i napravite sirup. Treba ga dovesti do vrenja na štednjaku..
7. 7. Čim proključa - kombinirajte sirup s kuhanom mrkvom i kuhajte još 6 minuta. Zatim se budući džem hladi pet do šest sati..
8. 8. U preostalu ohlađenu smjesu izlijte preostali granulirani šećer i dovedite do spremnosti.
9. 9. Čim krugovi mrkve počnu sijati, a višak vlage iz džema ispari, dodajte limunsku kiselinu i kuhajte još 6 minuta. Kao rezultat, trebali biste dobiti viskoznu, poput meda, tekuću i prozirnu mrkvu, koja je zadržala svoj oblik.

Džem je spreman. Prebacite ga u sterilizirane staklenke kada se potpuno ohladi. Razvaljajte i čuvajte u mraku. Na primjer, u ormaru, podrumu ili loži.

Džem od mrkve savršen je za pravljenje pita ili kolača. Možete je jesti i uz čaj, a oblik kriške možete smisliti prema vlastitom nahođenju.

Salata s repe i mrkvom

Salata od mrkve i cikle odlična je ideja za pripremu zimi. Kuhati ga je lako, ali možete ga koristiti kao borsch preljev i kao neovisno prilog.

Sastojci:

• 3 kg repe;
• 1 kg mrkve;
• 1 kg svježe rajčice;
• 0,1 kg češnjaka;
• 0,5 l suncokretovog ulja;
• 0,5 šalica granuliranog šećera;
• 1 žličica s planinom mljevene crvene paprike;
• 3 žlice. l. sol;
• 1 žlica. l. esencija octa.

Postupak kuhanja:

1. 1. Sve povrće dobro je oprati pod tekućom vodom.
2. 2. Mrkva i repa se oguljuju, a u rajčici se na mjestu pričvršćenja stabljike izrezuju žilava područja tkiva..
3. 3. Nakon toga korijensko povrće se nariba na "korejskoj" rerni, a rajčice se ručno nasjeckaju na kockice.
4. 4. Ulje se ulije u emajliranu posudu i pričeka da se zagrije na vatri.
5. 5. Zatim se tamo šalje sjeckana repa (polovica ukupnog volumena), a šećer se posipa po vrhu. Kad postane mekši, dodajte mu drugi dio. Neprestano miješajući, potrebno je postići omekšavanje tkiva usjeva korijena, a zatim dodavati mrkvu repe.
6. 6. Pirjajte jelo dok se potpuno ne skuha, a 10 minuta prije isključivanja pošaljite nasjeckanu rajčicu, sjeckani češnjak, sol, crvenu papriku i esenicu octa u smjesu mrkve i repe.
7. 7. Povremeno miješajte, pričekajte 10 minuta i isključite. Salata, još uvijek vruća, jedva uklonjena sa štednjaka, položena je u sterilne staklenke i čvrsto namotana poklopcima. Ohlađeno čuvanje najbolje je čuvati na tamnom i hladnom mjestu..

Mrkva, posebno u kombinaciji s drugim povrćem, izvrstan je sastojak u raznim receptima. S njom će se očuvanje začiniti novim bojama. Ukus je jednako dobar i u obliku salata i kao slatki desert..