Recepti za pravljenje ukusne salate od mrkve za zimu
Vrtlari i domaćice iz cijelog svijeta godišnje osmišljavaju nove originalne recepte za berbu uz sudjelovanje ovog povrća. I ne uzalud, jer mrkva sadrži čitav niz hranjivih tvari potrebnih ljudskom tijelu. Vrlo je koristan za gastrointestinalni trakt, a koristi se i za liječenje prehlade i za sprečavanje raka. Velika vrijednost u duetu bez premca. Najbolji recepti za kuhanje reći će vam kako pravilno kuhati razne mogućnosti salate od mrkve. Uz njihovu pomoć lako je pripremiti džem, kiselu mrkvu, kao i konzerviranje u staklenkama..
Sadržaj
Zimska salata
"Zimska" salata idealna je priloga za svako jelo, bilo da je to pire krumpir ili kaša. Ukusna je, zdrava i ugodna za oči svojim svijetlim bojama..
Trebat će vam sljedeći sastojci:
- mrkva - 2 kg;
- rajčica - 1,5 kg;
- slatka paprika - 1 kg;
- biljno ulje - 300 ml;
- granulirani šećer - 0,3 kg;
- 9% octa - 150 ml;
- sol - 2 žlice. l.
Kako kuhati salatu od mrkve za zimu:
- 1. Odabrana aromatična mrkva mora se oprati i oguliti.
- 2. Zatim se grubo nariba.
- 3. Pripremite paprike. Iz njih se uklanjaju jezgra i sjemenke, a samo povrće se reže na tanke trakice..
- 4. Odabrane rajčice namočite u kipuću vodu nekoliko minuta. Nakon toga, rajčice se oštro premještaju u hladnu tekućinu i lako se ogulju, nasjeckajući kašu.
- 5. Pripremljene paprike, rajčice i mrkva pomiješane su u zdjeli, posoljene i ostavljene da odstoje na stolu 5-6 sati.
- 6. Dalje pripremite marinadu. Pomiješajte biljno ulje s otopinom octa i granuliranim šećerom.
- 7. Prebacite zdjelu smjese na laganoj vatri i ostavite da prokuha. Nakon 5 minuta, sve će biti spremno.
- 8. Sjeckano i mljeveno povrće mora se preliti ovom marinadom i pirjati na laganoj vatri pola sata.
Salata je spremna, možete je uvaljati u sterilizirane staklenke.
![](https://cdn6.supermg.com/sdvd/recepty-prigotovlenija-vkusnogo-salata-iz-morkovi_1.jpg)
![Najbolji recepti za najukusniju slatku papriku u rajčici](https://cdn6.supermg.com/sdvd/luchshie-recepty-marinovannogo-ostrogo-perca-na_1.jpg)
Berba mrkve na korejskom za zimu
Mrkva u korejskom stilu omiljeno je jelo mnogih obitelji. Može se čak i pripremiti za zimu za buduću upotrebu, tako da pri prvoj želji nabavite staklenku mirisne salate. Na svečanom stolu ili na obiteljskoj večeri - on će uvijek biti željen i voljen.
Trebat će vam sljedeći proizvodi:
- 3 kg mrkve;
- 2 žlice. l. sol;
- 0,2 kg granuliranog šećera;
- 0,1 l biljnog ulja;
- 0,1 l octa;
- 2 žlice. l. korijander u prahu;
- 1 žličica nasjeckani crni papar;
- 2 glave češnjaka;
- 1 žličica ljuta crvena paprika.
Kako kuhati:
- 1. Uzmite oguljenu mrkvu i nasjeckajte je posebnom rernom.
- 2. Rezultat izlijte u zdjelu i pomiješajte mrkvu sa šećerom, solju, paprom, naribanim češnjakom, ocatom i biljnim uljem.
- 3. Zatim morate sve pomiješati i posudu prebaciti na ne vruće mjesto.
- 4. Nakon 8-10 sati mrkvu, koja je imala vremena pustiti sok, stavite u staklenke.
- 5. Nakon toga se napunjene staklenke steriliziraju 10 minuta..
Spremne posude sa salatom moraju se valjati poklopcima. Glavna stvar je da se nakon što se konzerva razvalja, proces njegova hlađenja odvija s poklopcima dolje.
![](https://cdn6.supermg.com/sdvd/recepty-prigotovlenija-vkusnogo-salata-iz-morkovi_1_1.jpg)
![Najbolji recepti za pekmez od suncokreta](https://cdn6.supermg.com/sdvd/recepty-prigotovlenija-vkusnogo-salata-iz-morkovi_2.jpg)
„Jabučna“ salata
Ovo je jedan od najstarijih recepata za salatu od mrkve i jabuke, čiji je okus poznat već od djetinjstva. Nažalost, danas ga jako malo ljudi kuha. Ali uzalud, jer jabuka s mrkvom nevjerojatno je zdrava kombinacija..
Sastojci:
- 0,5 kg mrkve;
- 0,5 kg zelene jabuke;
- 0,5 kg hrena;
- 2 žlice. l. biljno ulje;
- 2 čaše destilirane vode
- 2 žlice. l. Sahara;
- 1 žlica. l. sol;
- 1 žlica. l. ocat.
Kako kuhati:
- 1. Temeljito operite sve povrće i jabuke.
- 2.Korba se uklanja iz mrkve, nakon čega se na grubu rernu trljaju, jabuke i hren..
- 3. Sjeckani i miješani sastojci prebacuju se u sterilne staklenke.
- 4. Zatim počnite kuhati marinadu. Da biste to učinili, potrebna vam je voluminozna emajlirana posuda..
- 5. Ulijte šećer, sol u njega i ulijte ocat.
- 6. Zatim ulijte vodu i dovedite smjesu da prokuha na laganoj vatri.
- 7. Kuhajte oko 3-4 minute.
- 8. Treba pričekati dok se ta tekućina malo ne ohladi..
- 9. Kad se to dogodi - marinadu prelijte u staklenke s povrćem.
- 10. Također, dodajte biljno ulje u svaku posudu, prekrijte poklopcima i stavite ih da se steriliziraju 9–11 minuta..
- 11. Nakon toga, možete zamotati i odložiti konzervu da se ohladi ispod pokrivača s poklopcima prema dolje.
![](https://cdn6.supermg.com/sdvd/recepty-prigotovlenija-vkusnogo-salata-iz-morkovi_3_1.jpg)
![Jednostavni i ukusni recepti za jelo od graha za zimu](https://cdn6.supermg.com/sdvd/recepty-vkusnyh-i-neobychnyh-zagotovok-arbuzov-na_5_1.jpg)
"Ljubav mrkve"
Mrkva je dobra za ljude svih dobnih skupina, a ako se kombiniraju s grahom, njihove koristi se dvostruko povećavaju. Takve vitaminske salate posebno su vrijedne kada su izvori korisnih i ukusnih oštro ograničeni..
Sastojci:
- 1 kg mrkve;
- 1 kg bijelog graha;
- 1 kg slatke paprike;
- 1 kg luka;
- 3 litre soka od rajčice;
- 2 žlice. l. sol;
- 0,150 kg granuliranog šećera;
- 2 žlice. l. ocat;
- pola mahuna ljute paprike;
- 1 glava češnjaka;
- 0,2 l biljnog ulja.
Priprema:
- 1. Grah se namoči i kuha dok se ne skuha.
- 2. Preostalo povrće se opere i očisti od svega nepotrebnog.
- 3. Mrkva se mora grubo naribati na rerni.
- 4. Ali luk i paprika izrezati na kockice.
- 5. Uzmite tavu i kombinirajte u njoj: kuhani grah s nasjeckanim lukom i paprikom, kao i mrkvu.
- 6. Zatim dodajte tamo šećer, ocat, sol i sok od rajčice.
- 7. Uključite vatru i dovedite salatu do vrenja, a zatim kuhajte na laganoj vatri 60 minuta. Ne zaboravite stalno miješati.
- 8. Sat vremena kasnije u tavu dodajte nasjeckani češnjak, biljno ulje i sitno sjeckanu ljutu papriku.
- 9. Kuhajte još 15 minuta i isključite.
Gotovo jelo možete razvaljati u staklenke.
![](https://cdn6.supermg.com/sdvd/recepty-prigotovlenija-vkusnogo-salata-iz-morkovi_4_1.jpg)
Narančasta marmelada od suncokreta
Mrkva čini prekrasan, aromatičan i nježan džem. Djeci će se sigurno svidjeti i to će im donijeti znatnu korist..
Sastojci:
- 1 kg mrkve;
- 0,5 l destilirane vode;
- 1 kg šećera;
- 1/2 žlice limunska kiselina.
Postupak kuhanja:
- 1. Glavna stvar je odabrati pravu mrkvu.. Trebala bi biti aromatična, slatka, sočna i narančasta..
- 2. Oprana je i očišćena.
- 3. Povrće narežite na kolutiće, ne previše tanke, oko 5-7 mm.
- 4. Izrežite kriške u duboku posudu s emajlom i dodajte hladnu vodu da prekrije svu mrkvu..
- 5. Stavite posudu na vatru i kuhajte dok ne omekša.
- 6. U čaši vruće vode otopite pola čaše granuliranog šećera i napravite sirup. Treba ga dovesti do vrenja na štednjaku..
- 7. Čim proključa - kombinirajte sirup s kuhanom mrkvom i kuhajte još 6 minuta. Zatim se budući džem hladi pet do šest sati..
- 8. U preostalu ohlađenu smjesu izlijte preostali granulirani šećer i dovedite do spremnosti.
- 9. Čim krugovi mrkve počnu sijati, a višak vlage iz džema ispari, dodajte limunsku kiselinu i kuhajte još 6 minuta. Kao rezultat, trebali biste dobiti viskoznu, poput meda, tekuću i prozirnu mrkvu, koja je zadržala svoj oblik.
![](https://cdn6.supermg.com/sdvd/recepty-prigotovlenija-vkusnogo-salata-iz-morkovi_5_1.jpg)
Džem je spreman. Prebacite ga u sterilizirane staklenke kada se potpuno ohladi. Razvaljajte i čuvajte u mraku. Na primjer, u ormaru, podrumu ili loži.
Džem od mrkve savršen je za pravljenje pita ili kolača. Možete je jesti i uz čaj, a oblik kriške možete smisliti prema vlastitom nahođenju.
Salata s repe i mrkvom
Salata od mrkve i cikle odlična je ideja za pripremu zimi. Kuhati ga je lako, ali možete ga koristiti kao borsch preljev i kao neovisno prilog.
Sastojci:
- 3 kg repe;
- 1 kg mrkve;
- 1 kg svježe rajčice;
- 0,1 kg češnjaka;
- 0,5 l suncokretovog ulja;
- 0,5 šalica granuliranog šećera;
- 1 žličica s planinom mljevene crvene paprike;
- 3 žlice. l. sol;
- 1 žlica. l. esencija octa.
Postupak kuhanja:
- 1. Sve povrće dobro je oprati pod tekućom vodom.
- 2. Mrkva i repa se oguljuju, a u rajčici se na mjestu pričvršćenja stabljike izrezuju žilava područja tkiva..
- 3. Nakon toga korijensko povrće se nariba na "korejskoj" rerni, a rajčice se ručno nasjeckaju na kockice.
- 4. Ulje se ulije u emajliranu posudu i pričeka da se zagrije na vatri.
- 5. Zatim se tamo šalje sjeckana repa (polovica ukupnog volumena), a šećer se posipa po vrhu. Kad postane mekši, dodajte mu drugi dio. Neprestano miješajući, potrebno je postići omekšavanje tkiva usjeva korijena, a zatim dodavati mrkvu repe.
- 6. Pirjajte jelo dok se potpuno ne skuha, a 10 minuta prije isključivanja pošaljite nasjeckanu rajčicu, sjeckani češnjak, sol, crvenu papriku i esenicu octa u smjesu mrkve i repe.
- 7. Povremeno miješajte, pričekajte 10 minuta i isključite. Salata, još uvijek vruća, jedva uklonjena sa štednjaka, položena je u sterilne staklenke i čvrsto namotana poklopcima. Ohlađeno čuvanje najbolje je čuvati na tamnom i hladnom mjestu..
![](https://cdn6.supermg.com/sdvd/recepty-prigotovlenija-vkusnogo-salata-iz-morkovi_6_1.jpg)
Mrkva, posebno u kombinaciji s drugim povrćem, izvrstan je sastojak u raznim receptima. S njom će se očuvanje začiniti novim bojama. Ukus je jednako dobar i u obliku salata i kao slatki desert..