Kako kuhati korejske krastavce za zimu

Krastavci su jedno od najpopularnijih povrća za berbu. Ovo povrće nije samo vrlo zdravo, već ima i izvrstan ukus. I također, što je važno, u sezoni su u gotovo svakom domu. Mogu se soliti, kiseli, fermentirati i koristiti u raznim povrtnim salatama. Danas ćemo vam reći kako kuhati ukusne krastavce za zimu na korejskom.

Recept za kuhanje krastavaca na korejskom s fotografijom i videom

Recept za korejske krastavce dobio je ime zbog činjenice da koristi mješavinu začina, koja se u korejskoj kuhinji koristi za kiselo i kiselo meso..

Vrlo je lako pripremiti tako začinjeno predjelo od jednostavnih i pristupačnih sastojaka..

Popis namirnica

Za pripremu ukusnog zalogaja trebat će vam:

• krastavci - 2 kg;
• mrkva - 500 g;
• šećer - 105 g;
• sol - 50 g;
• češnjak - jedna srednja glava;
• mješavina začina na korejskom ili začin za mrkvu na korejskom - 10 g;
• ocat 9% - 125 ml;
• biljno ulje - 125 ml.

Značajke izbora sastojaka

Okus pripreme izravno ovisi o kvaliteti krastavaca, pa je bolje koristiti svježe sočno srednje voće. Upravo će vam ovi primjeri dati potrebnu količinu soka i ugodno će se drobiti u gotovom zalogaju..

Potrebna oprema i kuhinjsko posuđe

Prije kuhanja pobrinite se da imate pri ruci:

• velika zdjela;
• daska za rezanje;
• nož;
• Korejska rezača mrkve ili povrća;
• 6 staklenki od 0,5 l svaka;
• 6 čepova - ključ za šivanje;
• veliki lonac za sterilizaciju;
• ručnik;
• topla deka ili pokrivač.

Korak po korak, obrađujte fotografije i videozapise

1. Povrće temeljito operite i osušite.
2. Odrežite repove na krastavcima s obje strane i narežite ih na krugove.
3. Ogulite i naribajte mrkvu u korejskom stilu ili narežite na tanke kriške pomoću povrtnog rezača.
4. U veću zdjelu stavite nasjeckano povrće, dodajte šećer, sol, ocat i biljno ulje.
5. Oguljene češnja češnjaka protisnite kroz prešu i dodajte u zdjelu povrća. Dodajte začin, temeljito promiješajte i ostavite salatu na sobnoj temperaturi 4 sata. Svakih 30-40 minuta povrće morate miješati tako da se ravnomjerno marinira i namoči u začinima.
6. Nakon određenog vremena salatu položimo u sterilne staklenke. Preporučljivo je povrće dobro zamastiti u posudu..
7. Uzimamo veliku tavu i na dno stavljamo ručnik. Stavljamo sve limenke i ulijemo vodu (njegova razina treba doseći točku gdje se limenka sužava). Pokrijte staklenke salate poklopcima i uključite vatru.
8. Kad voda proključa, namještamo ugnjetavanje tako da voda ne uđe u radni komad. Da biste to učinili, možete staviti preokrenuti poklopac za tanjur na vrh i na njega staviti tavu odgovarajućeg promjera. Nakon vrenja sterilizirajte staklenke za salatu 10 minuta.
9. Izvadimo staklenke i namotamo poklopce.
10. Nakon toga treba ih preokrenuti i zamotati u toplu deku dok se potpuno ne ohlade..

Video: kako kuhati korejske krastavce za zimu

Kako i gdje pohraniti radni komad

Kao i kod svih konzerviranja, i ovaj se komad mora čuvati na hladnom i tamnom mjestu. Idealna opcija je smočnica ili podrum..

No s obzirom da smo salatu sterilizirali, možete je čuvati u ormaru, ali daleko od izravnog sunčevog svjetla i uređaja za grijanje..

Francuski car Napoleon, koji je bio izvrsnog zdravlja, jako je volio krastavce. Obećao je čak i veliku nagradu svima koji smisle kako pohraniti ovo povrće na duge šetnje. Nažalost, nije poznato je li netko od Bonaparteovih suvremenika uspio..

Korejski krastavci: s čime poslužiti salatu do stola

Ova priprema zimi uvijek će biti poput božice za svečani stol ili jednostavno kao prilog za ručak. Začinjeni, začinjeni, hrskavi krastavci s mrkvom mogu se poslužiti uz ribu, meso, krumpir ili kašu.Ne morate ništa puniti salatom, trebate izvaditi i otvoriti staklenku, staviti je u zdjelu za salatu i, ako želite, ukrasiti svježim biljem ili lukom..

Sada znate da kuhanje korejskih krastavaca za zimu nije vrijedno napora. Sastojci ovog recepta vrlo su pristupačni i poznati. Ali okus ove praznine sigurno će vam se svidjeti. Stoga preporučujemo da zabilježite i isprobate ovo predjelo..

Povratne informacije od netizena

Najjednostavnija salata koja se može pripremiti tijekom cijele godine i koja će se uspješno "uklopiti" u ljetnu gozbu na dači ili na roštilju je salata "začinjenih krastavaca u korejskom stilu", odmah ću napomenuti da se ova salata može pripremiti ili jednostavno iz krastavaca ili iz mješavine krastavaca i onaj dio usjeva korijena rotkvice, zajedno s dijelom vrhova koje obični Europljani bacaju.

Sastojci:

svježi krastavac (nije važno salata ili kiseli krastavci, glavna stvar nije prezrela) svježi kopar, češnjak, šećer, crni (crveni za one koji vole više začinjen) ocat ili citron (može se koristiti svježi sok od limuna) biljno ili maslinovo ulje.

Povrće dobro operite i obrišite, krastavac narežite na ne vrlo tanke polukruge, sitno nasjeckajte kopar, sitno nasjeckajte češnjak. Pomiješajte povrće i bilje u zdjeli za salatu, dodajte češnjak, šećer-citron-sol u omjeru oko 4: 2: 1, žlicu ili dvije maslac, pomiješajte i stavite na hladno sat-dva. Ovu salatu možete napraviti kao prilog unaprijed (dnevno), a zatim staklenku trebate čvrsto zatvoriti i povremeno protresti.

Recept je objavljen uz sudjelovanje Elene