Jednostavan korak po korak recept za narezane krastavce za zimu
Gotovo svaka domaćica pravi razne pripreme od krastavaca za zimu. To je zbog činjenice da je ovo povrće pristupačno i ima odličan okus, i svježe i konzervirano. Vrijedi napomenuti da krastavci zadržavaju korisna svojstva kada su soljeni i kiseli, pa salate i zalogaji napravljeni od njih ne samo da će donijeti gastronomski užitak, već će imati i korist za cijelo tijelo..
Sadržaj
Danas ćemo vam pokazati kako napraviti salatu od narezanih krastavaca za zimu. Takav pripravak sadrži vodu, vitamine i minerale, kao i vlakna. Prisutnost takvog jela u svakodnevnom zimskom jelovniku pomoći će u sprječavanju nedostatka vitamina, uklanjanju toksina i toksina iz tijela, kao i smanjenju razine štetnog kolesterola u krvi i povećanju apsorpcije proteina.. Ova je salata pogodna i za one koji su na dijeti, jer ima malo kalorija: u 100 g proizvoda ima oko 16 kcal.
Krastavci kuhani za zimu prema ovom receptu su slatki i kiseli i vrlo hrskavi..
Značajke izbora krastavaca za berbu
Bilo koji krastavac pogodan je za berbu, a to je njegova neosporna prednost. Čak je i veliko povrće, koje se rijetko koristi svježe, izvrsno za pripremu takve užine..
Kako pripremiti narezane krastavce za zimu: korak po korak recept
Čak i početnik u konzervaciji može pripremiti takvu salatu. Svi sastojci koji su uključeni u recept apsolutno su dostupni i u sezoni su u svakoj kuhinji. Posebna oprema, znanje i vještine također nisu potrebni, pa krenimo izravno na kuhanje.
Potrebni sastojci
Mi ćemo trebati:
- krastavci - 5 kg;
- luk - 1 kg;
- šećer - 5 žlica. l .;
- sol - 2 žlice. l .;
- ocat - 100 ml (9%) ili 1 žlica. l. esencija octa, razrijeđena u 100 ml vode;
- kopar - 1 hrpa (po ukusu);
- crne paprike - 0,5 tbsp. l.
Kuhinjski uređaji i pribor
Da biste pripremili užinu za zimu, trebat će vam sljedeće:
- kuhinjski procesor ili nož i ploča za rezanje;
- velika zdjela;
- žlica;
- 6 limenki od 950 ml i 1 - 500 ml;
- 7 vijčanih čepova;
- veliki lonac za sterilizaciju;
- nekoliko kuhinjskih ručnika;
- pokrivač.
Korak po korak recept sa fotografijom
- Ogulite, operite i narežite luk na pola prstena.
- Krastavce operemo i osušimo na ručniku. Ako koristite velike krastavce, onda ih je potrebno prerezati na pola, a zatim nasjeckati na pola prstena, ako su krastavci srednji ili mali, onda ih možete rezati na krugove.
- U veliku zdjelu stavite nasjeckano povrće i dodajte sol, papar, šećer i rukama lagano promiješajte.
- Posudu sa salatom ostavite na sobnoj temperaturi 30 minuta kako bi krastavci pustili sok.
- U međuvremenu pripremamo staklenke, za količinu povrća navedenu u receptu, trebat će vam 6 limenki od 950 ml i jedna - 500 ml, ali možete koristiti limenke bilo kojeg volumena koji su vam prikladniji.
- Spremnik za pripremu mora se oprati i osušiti..
- Nakon 30 minuta krastavci su već pokrenuli sok i vraćamo se pripremi salate. Luk sitno nasjeckajte i dodajte u zdjelu s lukom, krastavcima i začinima te dobro promiješajte.
- Dodajte 100 ml 9% octa ili 1 žlicu. l. esencija octa, razrijeđena u 100 ml vode, i još jednom temeljito izmiješati salatu.
- Dobivenu smjesu rasporedimo u staklenke, trebate ih dobro napuniti, krastavce pustiti sok.
- Zatim se staklenke s praznom bojom moraju sterilizirati. Da biste to učinili, stavite ručnik na dno tepsije, ulijte vodu i stavite staklenke tako da budu "dužine ramena" u vodi, i stavite na vatru. Nakon vrenja vode, sterilizirajte radni komad 15 minuta.
- Nakon određenog vremena, izvadimo limenke iz vode i čvrsto zatvorimo poklopce.
- Okrenite spremnik sa salatom s poklopcem prema dolje i pokrijte toplim pokrivačem dok se potpuno ne ohladi.
- Ukusno predjelo narezanih krastavaca za zimu je spremno, možete ga pojesti za 14 dana. Do tog vremena povrće će se marinirati i steći potreban okus..
Kako pravilno skladištiti radni komad
Idealno je čuvati staklenke za salatu na hladnom, tamnom mjestu s konstantnom temperaturom, poput podruma ili podruma. Ali ako to nije moguće, nema veze: s obzirom da je snack steriliziran, može se savršeno pohraniti u stanu, ali, naravno, na mjestu zaštićenom od sunčeve svjetlosti i na temperaturama od 0 do +20 ° C.
Što idu krastavci na stolu?
Takva salata može biti ili neovisno predjelo ili izvrsna priloga uz krumpir, kašu, meso ili ribu. Još jedna prednost ovog pripravka je ta što se može dodavati juhama, na primjer, u mekoži, krastavcima ili krumpiru, kao i pri kuhanju gulaša, pečenja i ratatouille. Krastavci su toliko ukusni da će nadopuniti bilo koju kulinarsku kreaciju..
