Čarobni štapić - salata od kiselih gljiva

Salata s kiselim gljivama jelo je bez kojeg nijedan svečani stol ne može. Pogotovo kada su uobičajeni tradicionalni "krzneni kaput" "Mimosa" i "Olivier" prilično natučeni. Primjetno je da se takve salate pripremaju vrlo brzo, mogu se kombinirati s gotovo bilo kojim proizvodom. Osim toga, ako izuzmete meso i "nepoželjnu" hranu, takva se jela mogu poslužiti na stolu čak i tijekom posta.

Gljive s povrćem

Olivier može biti više od samo salata od mesa i povrća. Postoji i vegetarijanska verzija, gdje se umjesto kobasica ili mesa koriste gljive..

Gljive treba ukiseliti. Male gljive su najprikladnije. Ali možete koristiti one koje vam se najviše sviđaju..

Dakle, trebat će vam konzervirani grašak (1 b), jednaka količina kiselih gljiva (u pravilu, jedna konzerva sadrži 0,35-0,4 kg). Od povrća uzmite jednu mrkvu i jednu luk, 3-4 gomolja krumpira i dva jaja. Za ukus će vam trebati i svježi kopar s peršinom i majonezom.

Magični postupak stvaranja:

1. Povrće i jaja kuhana, ostavljena da se ohladi i oguljena je od ljuske i kože.
2. Krumpir s mrkvom narežite na kockice, a jaja na vrlo male komade i stavite u zdjelu za salatu.
3. Ogulite luk s lukom, narežite ga na male kocke, stavite u zdjelu, prelijte kipućom vodom i nakon nekoliko minuta procijedite vodu. Ova manipulacija pomaže ukloniti gorčinu..
4. Na ostale sastojke dodajte luk, gljive i zeleni grašak (bez tekućine).
5. Oprano zelje sitno se nasjecka i stavi u salatu.
6. Sol, papar po ukusu, dodajte majonezu i dobro promiješajte.

Sve, možete započeti svoj obrok.

Rakova salata s kiselim gljivama

Klasična salata od kiselih gljiva uključuje piletinu. Predlažemo da eksperimentirate i isprobate takvu kombinaciju kao gljive s rakovim štapićima..

Za pripremu jela trebat će vam 0,2 kg kiselih gljiva i štapića od rakova. Za ovu količinu je potrebno i 3-4 jaja, jednu ili dvije jabuke (ovisno o veličini), zeleni luk i bilje po ukusu. Uravnotežite okus sa svježe mljevenom paprikom i solju. Majoneza se koristi kao preljev.

Kuhanje salate:

1. Prvi korak je kuhati jaja, ohladiti ih i oguliti. Rakovi štapići izrezani su na male kocke i smješteni u duboku zdjelu salate.
2. Kisele gljive izvadi se iz staklenke, lagano osuši papirnatim ručnikom da upije višak tekućine, razreže se na 3-4 kriške i pošlje u zdjelu sa salatom drugim sastojcima.
3. Koštica i jezgra uklone se s jabuke, a zatim se utrlja na grubu rernu.
4. Ohlađena jaja ogulite i narežite na male kockice ili trakice (ovisno o tome kako se ostaci sastojaka režu).
5. Luk se temeljito ispere i sitno nasjecka. Ako nema zelenog luka, koristite običnu repa, samo je prethodno prelijte kipućom vodom da biste uklonili gorčinu.
6. Zelenje se također opere pod tekućom vodom, sitno se reže i pošalje u zdjelu za salatu.
7. Dodajte majonezu, sol, salatu od bibera i dobro promiješajte. Možete jelo učiniti manje hranjivim korištenjem kiselog vrhnja. Ali u ovom slučaju treba dodati više soli.

Za salatu bi trebali odabrati jabuke guste teksture i kiselog ukusa..

Korejska salata od mrkve s gljivama

Salate od gljiva izvrsne su jer vam štede puno vremena i kuhaju nešto izvanredno. Pogotovo ako su gosti na pragu.

Glavni sastojci su 0,15 kg kiselih gljiva (preferiraju se gljive) i 0,1 kg korejske mrkve. Uz to, uzmite glavicu luka, malo zelenog perjevog luka i 3 žlice. l. konzervirani kukuruz. Biljno ulje koristi se kao preljev (po ukusu).

Kuhanje:

1. Luk izrezati i oguliti i sitno nasjeckati.
2. Kisele gljive uklanjaju tekućinu i režu ih na proizvoljne klinove.
3. Gljive i luk stavite u zdjelu za salatu, dodajte oprani sitno sjeckani zeleni luk, kukuruz i korejsku mrkvu. Ako je jako dugačak, također se reže..

Ulijte biljno ulje, sol, papar i miješajte dok ne postane glatko.

Rustička salata

Još jedna brza salata od najčešćih proizvoda, ali s izvanrednim ukusom.

Glavni sastojak salate je kiseli kupus. Preporučljivo je koristiti srednju kiselost, inače će kupus prekinuti okus drugih proizvoda.

Trebat će vam 0,2-0,3 kg kiselih ili slanih gljiva, limenka konzerviranog graška i čaša kiselog kupusa. Uz to vam je potreban perutni luk (0,1 kg), začini i majoneza po ukusu:

1. Otvorite zeleni grašak, iz njega izlijte tekućinu i sav sadržaj stavite u zdjelu za salatu. Oni tamo i dodaju kiseli kupus.
2. Iz staklenke izvadite gljive (možete ih uzeti bilo koje) i narežite na male komade.
3. Narezane gljive stavljaju se u zdjelu salate pored ostalih sastojaka.
4. Luk se temeljito opere, osuši, sitno nasjecka i doda u salatu.
5. Sol i papar po ukusu. Po želji se mogu dodati pogodni začini.
6. Dodajte majonezu (kiselo vrhnje kao opciju) i dobro promiješajte.

Ako ste pristalica niskokalorične hrane, namažite salatu biljnim uljem ili napravite lagani umak.

Sve, jelo je spremno. Ostaje samo da ga ukrasite biljem i poslužite do stola..

Kao što vidite, priprema salata od kiselih gljiva lako se priprema. Osim toga, gotovi proizvodi se često mogu koristiti. Gljive su proizvod koji se dobro slaže s gotovo svakom hranom. Stoga možete eksperimentirati i stvoriti svoje kulinarsko remek-djelo..

Video recept za salatu za predjelo s kiselim gljivama