Recepti za pravljenje salata od gljiva s lignjama: pojednostavljene i svečane opcije

Za svečani ili čak svakodnevni stol odličan je dodatak salati s lignjama i gljivama ili nježnim punjenim trupcima lignji. Postoji puno recepata za pripremu takvih grickalica, a odabir pravog je jednostavan. Naravno, salata pripremljena za svečani stol bit će drugačija od one pripremljene u radni dan. Na ovaj ili onaj način, u ovom će se članku opisati dva recepta za pripremu ovog predjela: pojednostavljena verzija i svečana..

Treba napomenuti da se cijena ovih jela također mogu jako razlikovati zbog razlike u popisima i broja sastojaka koje treba dodati. Na temelju teme praznika i financijskih mogućnosti možete odabrati najprikladniji recept ukusne salate s lignjama i gljivama.

Svečani recept za pravljenje zalogaja s gljivama i lignjama

Prilično teška opcija za kuhanje predjela s lignjama je napuniti lešine.

Kao nadjev može se koristiti širok izbor sastojaka. To uključuje jaja, sir, mrkvu i druge sastojke. Gljive su među popularnim sastojcima za punjenje trupova lignje. Obično se koristi u tu svrhu šampinjoni.

Prilikom odabira lignji za kuhanje ovog predjela, koje se poslužuje vruće, bolje je dati prednost malim leševima. Pri obradi leševa posebnu pozornost treba obratiti na održavanje njezine cjelovitosti. Koji su proizvodi potrebni za pripremu tople salate s lignjama i gljivama kao zalogaj:

• svježe smrznuta trupla lignje - 1 kg;
• krema sa visokom masnoćom - ½ šalice;
• ulje za prženje;
• gljive - 0,2 kg;
• 1 luk;
• tvrdi sir - 0,1 kg;
• rajčica - 1 kom .;
• nekoliko listova salate.

Kako kuhati:

1. Prva faza u pripremi ovog jela je obrada leševa lignje. Nakon što se u potpunosti odmrznu, morate ukloniti film iz njih. Možete to učiniti ovako: prelijte kipuću vodu preko trupla i uklonite film rukama. Prilikom prerade lignji ne biste trebali narušiti njegov integritet. Ako u trupu postoje udubljenja, također ih treba ukloniti. Dalje, lignje se moraju kuhati. Za kuhanje koristi se ključala slana voda. Da bi trupla bila meka, potrebno ih je baciti u kipuću vodu, držati ih ne duže od 30 sekundi i ukloniti ih žlicom. Ne biste trebali čekati da voda proključa nakon stavljanja plodova mora. Nakon toga, lignja je spremna za punjenje..
2. Kada pripremate nadjev za ove lignje s gljivama, trebate oguliti luk, pržiti ga na maslacu do pola kuhanog, a zatim luk dodati sitno sjeckani šampinjoni. Nakon što su proizvodi pustili sok, potrebno ih je dinstati dok ne omekšaju. Na kraju pirjanja, u tavu dodajte rajčicu, narezanu na male kockice. On će dodati sočnost punjenju.
3. Dalje, trebate napuniti lešine ovim punjenjem..

Dalje stavite na lim za pečenje, ulijte vrhnje, a također naribajte tvrdi sir i pospite lignje njime.

Budući da su svi proizvodi dovedeni u pripravnost prije pečenja, ove lignje punjene gljivama držite u pećnici samo dok se tvrdi sir ne otopi..

Nakon toga jelo se može poslužiti. Oni to rade ovako: stavite lišće salate na tanjur i na svaki položite jedan pečeni trup.

Pojednostavljena verzija izrade salate s gljivama i lignjama

Ovaj recept za izradu salata od lignji s gljivama s priloženim fotografijama jednostavan je za pripremu. Ipak, zbog velikog broja sastojaka, trošak takvog jela može biti znatan.

Koji su proizvodi potrebni:

• svježe smrznuta trupla lignje - 0,25 kg;
• luk - 0,5 kom .;
• kisele gljive - 0,100 kg;
• tvrdi sir - 0,100 kg;
• maslac - 1 žlica l .;
• majoneza s niskom masnoćom - 2 žlice. l .;
• 2 klinčića češnjak;
• začini za preljev za salatu.

Kako kuhati:

1. Prema receptu, lignje s gljivama poslužuju se hladne. Stoga, prije svega, skuhajte morsku hranu kako biste je ohladili. Kao što je gore opisano, kuhajte dovoljno 30 sekundi u kipućoj vodi. Nakon kuhanja moraju se ostaviti da se ohlade..
2. Nakon lignje pripremite luk. Sitno sjeckani, mora se pržiti na zagrijanom maslacu i također ostaviti da se ohladi. Da se luk brže ohladi, možete ga raširiti u tankom sloju na plitkoj ploči i, ako je moguće, staviti na hladno mjesto..
3. Ogulite češnjak, zdrobite 2 češnja pomoću posebne preše. Naribajte tvrdi sir i pomiješajte s češnjakom.
4. Lignje se režu na trakice.
5. Kisele gljive treba temeljito osušiti kako se marinada ne bi završila u salati. Gljive se režu na tanke kriške.
6. Kad su svi sastojci za salatu s lignjama i gljivama gotovi, treba ih pomiješati, dodati sol, crni papar po želji, pomiješati i zatim začiniti majonezom.

Iako se na prvi pogled ovaj recept ne čini toliko jednostavan, u stvari je potrebno samo 15-20 minuta da ga pripremite..

Pri miješanju sastojaka treba obratiti posebnu pozornost kako bi se osiguralo da se svi ohlade.

Ovu salatu možete poslužiti stavljajući je u zdjelu za salatu..

Kao što možete vidjeti iz recepata opisanih u ovom članku, uz priložene fotografije, salate i grickalice sa lignjama i gljivama prilično su jednostavne za pripremu. Iako će možda trebati neko vrijeme da se sastojci obrade prije stavljanja u jelo, rezultat će sigurno opravdati trud. Štoviše, svaki se recept može izmijeniti dodavanjem nekih sastojaka u njegov sastav, ili obrnuto, smanjenjem njihove količine. Dakle, šunka je izvrstan dodatak takvim jelima. Može se izrezati na tanke trake i dodati takvom jelu. Štoviše, ove recepte možete raznovrsiti dodavanjem konzerviranog kukuruza. 2 male žlice bit će dovoljne za malu salatu.

Tako, pokazujući maštu i domišljatost, možete stvoriti pojedinačne, ali vrlo ukusne i jedinstvene recepte za salatu.

Video recept za salatu od lignji i pržene gljive