Svečani ukras stola - salata s šipakom

Salata od šipak je ukras svečanog stola. Ipak, pametan, svijetao, izvanredan. Mnogi se boje praviti takve salate, vjerujući da sjemenke šipak nisu baš skladne s drugim proizvodima. Zapravo, šipak dodaje kiselost salatama, a okus čini svjetlijim i pikantnijim. Razmislite o nekoliko recepata za salatu od šipaka s fotografijama po korak, iz kojih možete odabrati najukusnije za sebe.

U gotovo svim salatama repa se mora kuhati. Nažalost, ovo je dugo vremena. Ovisno o veličini korijena usjeva, postupak može trajati od 40 minuta do 3 sata. To se može znatno ubrzati "kuhanjem" repe u mikrovalnoj, ako je imate..

Pročitajte i članak: jela od leće - jednostavni i ukusni recepti s fotografijama!

Fantastična repa

Ovo je najjednostavnija salata. Priprema se vrlo brzo. Glavna stvar je kuhati repe. Ostalo je pitanje minuta. Da biste napravili salatu s repe i šipakom, potrebno vam je pola šipka i 1-2 repe (ovisno o veličini). Uz to, trebali biste pripremiti orašaste plodove (4-5 zrna), sol i biljno ulje.

Kuhanje:

1. Prvi korak je kuhati repe dok ne omekšaju. Po želji, možete ga ispeći u pećnici.
2. Nakon što se korijenje povrća ohladilo, oguliti ga je i protrljati na rerni srednje veličine..
3. U tavi zagrijte biljno ulje, tamo stavite repe i pržite. Nema potrebe da ga pržite. Trebate ispariti samo višak tekućine.
4. U međuvremenu operite i očistite šipak.
5. Stavite repa, sjemenke šipak u zdjelu salate i dobro promiješajte.
6. Okusi to. Po potrebi dodajte sol i svježe mljevenu papriku po ukusu.
7. Prije posluživanja salatu treba posipati zdrobljenim orasima i, po želji, biljem.

Salata "narukvica s šipakom"

Ovo je klasična salata. Kad je jednom na stolu, zauzima prvo mjesto među jelima. I, vidite, s razlogom. Ruby okvir izgleda elegantno i svečano.

Da biste pripremili remek-djelo, trebali biste uzeti dvije dimljene pileće noge. Za taj iznos treba uzeti jednu granatu., repe i krumpir (kuhani, po dva od svakog sastojka). Neophodan je i luk - otprilike jedna glava crvene sorte. Ako ga volite drago, možete više. Uz to će vam trebati 0,3 kg majoneze i oraha. Količina posljednje dvije komponente varirat će ovisno o ukusu..

Ova se salata može napraviti uz dodatak bilo kojeg drugog mesa, bilo da je puretina ili govedina. Kako kažu, stvar ukusa. Bolje je jelo kuhati navečer, tako da se slojevi natapaju preko noći. Da, i ako slučajno promijenite slojeve, u tome nema ništa strašno.

Kuhanje:

1. Ogulite gomolje krumpira i naribajte veliki promjer.
2. Ogulite i naribajte repe..
3. Ogulite i sitno nasjeckajte luk.
4. Izvadite meso s nogu i narežite na kockice.
5. Oslobodi zrno od šipak.
6. Sada započnimo sastavljati salatu s šipakom i dimljenom piletinom. Budući da se zove narukvica, bit će i njegov oblik prikladno. Da biste to učinili, na tanjur se stavlja čaša, oko koje će se postaviti slojevi.
7. Položite prvi sloj - krumpir i namažite majonezom.
8. Dimljena sjeckana piletina raspoređena je na vrhu.
9. Nakon nanošenja majoneze, položite sloj luka.
10. Orasi se sjeckaju u mort ili zgnječe s prilično finom frakcijom i pomiješaju se s mljevenom repe.
11. Sada širite masu od orašaste repe i namažite majonezom.
12. Završni sloj je granat.

Pripremljena salata se stavi u hladnjak preko noći za namakanje. Sutradan se može poslužiti za stolom..

"Mala crvena jakna" iz bajke

Još jedna sorta jela od šipak je salata od crvene jagode s šipakom. Za razliku od narukvice, njezina mesna komponenta je svinjetina..

Dakle, za pripremu salate trebate uzeti 0,3 kg svinjetine. Za ovu količinu mesa trebat će 1-2 šipak, 2 jaja i 0,15 g tvrdog sira. Za impregnaciju koristite kiselo vrhnje i majonezu, 1 tbsp. l. svakog sastojka. Uz to vam je potrebno 0,1 kg oguljenih orasi i hrpa kopra. Sol i papar koriste se kao pojačivači okusa..

Kuhana svinjetina koristi se u salati. U pravilu kuhanje traje vrlo dugo. Da biste ubrzali postupak, meso trebate izrezati na male komade..

Kuhanje:

1. Prvi korak je kuhanje svinjetine, ne zaboravljajući dodati sol nakon vrenja. Gotovo meso se ohladi, a zatim reže na male komade..
2. Dok se meso kuha, skuhajte tvrdo kuhana jaja i također narežite na kockice.
3. Sir je nariban, a orasi sjeckani.
4. Kiselo vrhnje i majoneza pomiješaju se u zasebnoj zdjeli, možete soliti i popapriti, a da to ne učinite sa svakim slojem.
5. Žitarice se oslobađaju šipak.
6. Salata od nara i mesa sakuplja se u slojevima: svinjski ribani sir-jaja-orasi.
7. Na vrhu je položen sloj šipak. I to je to, salata je spremna i traži stol.

Rubina salata s orasima

Nudimo još jedan jednostavan recept za salatu od šipaka. Odnosi se na azerbejdžansku kuhinju. Osim što je šareno, ima i neobičan ukus..

Da biste ga pripremili, trebat će vam 4 gomolja krumpira, jedno voće šipak, jedna repa crvenog luka i 0,25 kg orahovih koštica. Za okus će vam trebati i hrpa kopra, soli i papra. Začinite salatu s maslinovim uljem i limunovim sokom.

Kuhanje:

1. Skuhajte krumpir. Najbolje je kuhati u mikrovalnoj - potrebno je puno manje vremena. Gotovi krumpir ohladimo, ogulimo i narežemo na male kockice.
2. U međuvremenu se šipak oguljuje. Najlakši način na ovaj način. Koštica se ne reže u potpunosti, čime se plod dijeli na fragmente. Potom se malo odvoje i šipak prevrne. Sada pomoću žlice kucnite na granatu. Ako ste sve napravili pravilno, zrno će brzo pasti u postavljeni spremnik..
3. Ogulite luk i narežite ga na pola prstena.
4. Sjeckajte orahe. To se može učiniti drobljenjem, blenderom, mljevenjem kave ili jednostavno nasjeckanim nožem.
5. Kopar se opere i sitno nasjecka.
6. Da biste pripremili preljev, iscijedite sok u malu posudu s pola limuna. Dodajte tamo maslinovo ulje i dobro promiješajte.
7. Sada se sakuplja salata od šipak i oraha. Sve sastojke stavite u zdjelu za salatu, sol, papar, prelijte dresingom i dobro promiješajte.

Mesna salata s šipakom

Nudimo još jedan recept - salatu s govedinom i šipak. Svaka domaćica pokušava dodati novosti svojim jelima i eksperimentima.

Vrhunac ove salate je kiseli luk i puno vitamina u obliku sjemenki šipak.

Glavni sastojci su jedno šargareto voće, 3-4 gomolja krumpira, dvije luka i dvije repe i goveđe meso u količini od 0,3 kg. Za kiselost pripremite ocat (1 žlica), 2/3 žlice. vode i 1 s.l. sol sa šećerom. Majoneza se koristi za podmazivanje slojeva..

Kuhanje:

1. Luk ogulite i narežete na kolutiće i stavite u duboku posudu, u koju se ulije ocat, dodaju se šećer i sol. U ovoj marinadi i ostavite luk, ulijevajući kipuću vodu. Kad se sadržaj ohladio - luk je spreman za jelo.
2. Skuhajte krumpir, meso i repe. Najbolje je to učiniti prije. Ogulite i narežite povrće: krumpir na kockice ili trakice. Repe treba naribati na rerni velikog promjera. Oslobodite zrna od šipak.
3. Sada počinju sastavljati salatu s govedinom i šipakom. Sloj mesa položen je na tanjur i podmazan majonezom.
4. Dalje, na vrh stavite luk i majonezu.
5. Sljedeći sloj je krumpir. Ne zaboravite je premazati i majonezom..
6. Sloj cikle namažite majonezom.
7. Na kraju, salatu pospite sjemenkama šipak.

Sve, možete započeti svoj obrok.

Peking s rubinima

kineski kupus - čest gost u kuhinji. Dobro se slaže s raznim proizvodima. Predlažemo eksperimentiranje i pravljenje salate od šipaka i kineskog kupusa. Jedan od glavnih sastojaka je piletina. S njom se salata ispada posebno ukusna. Ali ako imate drugo meso, onda ga možete koristiti.

Dakle, treba vam 0,25 kg pilećeg fileta i 0,3 kg pekinga. Uz to, 0,15 g slatke zvonaste paprike, isto toliko kukuruza (konzervirano), 50 g zelenog luka, sjemenki šipak i kopar. Za preljev salate od šipak i piletine koristite otprilike 0,1 kg majoneze i soli.

Kuhanje:

1. Pekingku temeljito operite pod tekućom vodom, osušite i sitno nasjeckajte.
2. Zeleni luk operite i sitno nasjeckajte.
3. U zdjeli za salatu pomiješajte Peking, konzervirani kukuruz i luk.
4. Paprike operite i narežite na trakice..
5. Kopar se opere pod tekućom vodom od prljavštine, obriše ručnikom, sitno sjeckani i zajedno s paprom položi na druge proizvode u zdjelu salate.
6. Pileći file treba kuhati, a zatim izrezati na kockice.

Posljednji korak je dodavanje soli, majoneze, sve temeljito promiješajte i pospite sjemenkama šipak.

Salata "Cap of Monomakh" sa šipakom

Još jedna od tradicionalnih novogodišnjih salata. Vrlo lijepa i učinkovita. Pronađite pravu šipak u ovoj salati. Ovisno o tome, okus će biti izvrstan, jer žitarice mogu biti kisele i slatke..

Za pripremu prvog dijela salate trebat će vam: pola vrlo velike kuhane mrkve, 8 prepelica i 1 žlica. orasi. Po želji: majoneza po ukusu i 3 češnja češnjaka.

Za drugi dio trebate 0,25 g tvrdog sira, pola čaše oraha, isto toliko grožđica, oko tri kuhane mrkve, jedan češanj češnjaka i jedan plod šipak..

Prvo pripremite prvi dio salate od šipaka. Za to se mrkva oguliti i narezati na trakice. Jaja ogulite i narežite na sitne komade. Sve to se stavlja u duboki tanjur, dodaju se zgnječeni orasi, majoneza i češnjak prošao kroz prešu. Sve se to temeljito izmiješa i položi na ravno tanjur s visokim toboganom. Ovo će biti sam šešir.

Sada pređite na drugi dio. Da biste to učinili, mrkva se također izrezati na trakice, pomiješati s naribanim sirom, grožđicama, češnjakom koji je prošao kroz prešu, mljevenim orasima i majonezom. Nakon što se dobro izmiješalo, širite masu oko "čepa", praveći stranu. Sve, salata je spremna, ostaje samo ukrasiti sjemenkama šipak i poslužiti.

"Carski lov"

Još jedan veličanstven recept za salatu od šipak (s detaljnom fotografijom). Ipak, jer uključuje goveđi jezik. U kombinaciji s kiselim gljivama nastaje izuzetan i svijetao okus.

Ako niste pronašli goveđi jezik, možete koristiti svinjski jezik..

Za kuhanje trebat će vam: jedan jezik, 0,2 kg kiselih gljiva i 0,1 kg pilećeg fileta. Uz to se koristi jedno voće šipak i dva jaja. Za preljev trebat će vam majoneza, bilo koje bilje i začini.

Kuhanje:

1. Sve proizvode treba pripremiti unaprijed (kuhati, čistiti i oprati).
2. Ogulite jezik i narežite na kockice.
3. Učinite isto s pilećim fileom..
4. Izvadite gljive iz marinade i narežite na trakice.
5. Jaja se fino usitne.
6. Sakupite salatu s jezikom i šipak u hrpu, stavite je u zdjelu za salatu, dodajte začine, majonezu, papar i sol.
7. Zeleno sitno nasjeckajte.
8. Žitarice se vade iz šipak.

Gotova salata ukrašava se šipakom i ...!

Začinjene suhe šljive

Trebate biti u mogućnosti kombinirati šljive sa hranom. Naučit ćemo vas na primjeru salate sa šljivama i šipakima. Priprema se u slojevima i ima neobičan okus. Sve što želite možete koristiti kao mesni sastojak, poput svinjetine.

Za kuhanje vam je potrebna jedna kuhana repa, jedno pomjereno voće, 0,25 kg svinjskog mesa, dva gomolja krumpira u „uniformama“, 0,1 kg šljiva i luk od luka. Za preljev - majoneza po ukusu.

Kuhanje:

1. Prije svega, šljive se u vruću vodu uliju u zdjelu, a nakon nekoliko minuta uklanjaju se i narežu na trakice..
2. Ogulite i naribajte repe s krumpirom.
3. Luk nasjeckajte sitno, a svinjetinu na trakice.
4. Stavite u duboku zdjelu salate u slojevima: suhe šljive-krumpir-meso-luk.
5. Sada se salata namazala majonezom, a naribana repa nanosi.
6. Garnirano sjemenkama šipak i servirano.

Pileća salata sa šipakom

Volite li kuhati i eksperimentirati? Zapamtite salatu s nadjevom od šipaka i piletine. Kombinirajte s orasima za nevjerojatno jelo.

Salata se može napraviti sa ili bez preljeva. Ili možete kuhati i bez toga, jednostavno dodajući malo soka od šipak. U drugom slučaju, salata će biti lagana i vrlo korisna..

Za kuhanje vam treba 0,8 kg pilećeg fileta, dva do tri češnja češnjaka, 0,15 g bilo kojeg orašastih plodova i jedno plodove šipak. Trebat će vam i jedan crveni luk. Biljno ulje koristi se kao preljev, a okus je uravnotežen začinima. Kao potonje možete uzeti na primjer korijander, papriku, ljutu papriku, fenugreek.

Kuhanje:

1. Pileći file temeljno operite, osušite ručnikom i pospite solju pomiješanom s paprikom. Zagrijte tavu, ulijte ulje i na njoj pržite meso, uključivajući vatru na tihoj. Vrijeme kuhanja je 30 minuta. Ne zaboravite ih preokrenuti.
2. Zagrijte čistu, suhu tavu i pržite orahe u njoj 2-3 minute (poželjna je lješnjak). Nakon ljuštenja i drobljenja.
3. Pileći file stavite na vlakna, stavite u zdjelu za salatu, dodajte začine.
4. Dodajte orahe, luk, sjemenke šipak i češnjak prošao kroz prešu..

Ako dodate žlicu soka od šipak, salata ne treba preljev..

Salata od škampa i šipak

Volite li morsku hranu? Trebali biste pokušati napraviti tako egzotičnu salatu. Pokušajte odabrati slatki šipak, tako da pokreće nježne škampe.

Glavni sastojci jela su škampi (već oguljeni) u količini od 0,15 kg, pola vilice crvenog kupusa, jedna šalotka, frizerska salata (količina po vašem izboru) i jedan šipak. Za prženje uzmite 20 g maslaca, a za preljev 2 žlice. vinskog octa i maslinovog ulja, soli i 1 žličice. ružičasti papar.

Nemoguće je pripremiti salatu unaprijed, jer zelje brzo gubi izgled i okus. Stoga je morate poslužiti za stolom odmah nakon stvaranja..

Kuhanje:

1. U prethodno zagrijanoj tavi otopite maslac i na njemu pržite kozice 5-7 minuta. Kad su gotove, prebacuju se u tanjur i šalju u hladnjak..
2. Očistite sjemenke šipak.
3. Ogulite luk i narežite na komade.
4. Zelenu salatu i kupus temeljito isperite pod tekućom toplom vodom, osušite ručnikom i narežite na komade.
5. Sve pripremljene namirnice stavite u zdjelu za salatu. Pojedino pomiješajte sastojke za preljev i prelijte preko salate. Promiješajte sadržaj posude i poslužite..

Pa, kako vam se sviđa izbor novogodišnjih salata s šipakom? Jeste li pronašli nešto zanimljivo za sebe? Unatoč činjenici da je šipak plod osebujnog ukusa, izvrsno se slaže s ostalom hranom.

Video recept od kuhara