Izvorni recepti za jela od leće
Predstavljamo razna jela od leće koja su prema receptima jednostavna i ukusna za pripremu bez puno poteškoća. Ovo je pristupačan proizvod koji vam omogućuje raznolikost prehrane. Za razliku od heljde, graška ili uobičajene riže, riječ "leća" mnogima je ipak neuobičajena. Iako se ovo rano sjeme jednogodišnje biljke koje pripada obitelji mahunarki može vidjeti na policama mnogih trgovina, ne znaju svi kako ga pravilno kuhati..
Sadržaj
Korisna svojstva leće
Dakle, kako pripremiti leću tako da budu što korisnije? Prije nego što započnete postupak kuhanja ove biljke, vrijedi razmotriti njena korisna svojstva. Najvažnija činjenica je da su leće ekološki prihvatljive. U bilo kojem okruženju ova biljka raste, ne nakuplja toksične elemente. Čak i pod nepovoljnim uvjetima, leća nije zasićena nitratima ili radionuklidima. Ovakva kvaliteta čini ga potpuno bezopasnim za zdravlje i posebno je korisna u prehrambene svrhe..
Leća se preporučuje kod živčanih poremećaja. U svako se vrijeme vjerovalo da uporaba ove biljke pomaže osobi da se nosi sa stresnim situacijama..
Uz to, ovaj proizvod treba dodati u vašu prehranu zbog sljedećih zdravstvenih problema:
- oboljenja kardiovaskularnog sustava;
- kvarovi probavnog trakta;
- bolest urolitijaze;
- visoki šećer u krvi.
Kotleti od leće
Ako se želite razmaziti jelima od leće, kuhari jednostavno i ukusno nude recepte. Mnogi su vegetarijanci već cijenili tako jednostavno, ali vrlo ukusno jelo poput kotleti na bazi leće. Da biste ih pripremili, dovoljno je imati pri ruci malu količinu sastojaka:
- leća - 200 g
- mrkva - 1 PC.
- krumpir - 1 komad.
- brašno - 2 žlice. l.
- biljno ulje - oko 50 g.
Ovo su glavne komponente jela. Njima po želji dodate začine i bilje:
- češnjak - 2 češnja
- kurkuma - 1 tsp.
- peršin - ½ hrpa
- kopar - ½ snop
- papar i sol po ukusu.
Korak 1
Leća temeljito isperite, a zatim ih prelijte kipućom vodom. Treba ga kuhati najmanje pola sata do potpunog kuhanja..
Korak 2
Mrkva, kao i krumpir moraju se kuhati (to možete učiniti na bilo koji prikladan način, uključujući i mikrovalnu). Kad su u potpunosti spremne, treba ih očistiti..
3. korak
Dalje vam treba blender za sjeckanje odabranog bilja, kao i češnjak.
4. korak
Dodajte kuhani krumpir i mrkvu u blender s češnjakom i začinskim biljem. Dalje, sve sastojke treba temeljno nasjeckati.
5. korak
Tada se dodaje glavna komponenta jela - leća. Svi sastojci su ponovno mljeveni. Dalje, brašno i začini, sol i papar po ukusu dodaju se gotovom pireu od leće i ostalim sastojcima..
Korak 6
Rezultirajuća kaša od leće spremna je za formiranje reznica. Treba ih pržiti s obje strane u biljnom ulju..
Ovo srdačno jelo od leće je jednostavno i ukusno. Ove kotlete dobro se slažu s bilo kojim povrćem..
Kako kuhati zelenu leću?
Zelena leća najatraktivnija je sorta. Kulinarski stručnjaci najčešće koriste ovu vrstu biljke, jer i nakon kuhanja savršeno zadržava oblik i ne prokuha. Kuhati zelenu leću trebate malo duže od ostalih, ali na kraju imate aromatičnu bazu za mnoga različita jela. Postupak kuhanja prilično je jednostavan.
Prvo morate proći kroz sav grah i ukloniti one koji se čine pokvarenima. Potom ih treba temeljito isprati, a zatim staviti u duboku posudu i napuniti vodom. Treba napomenuti da su dvije čaše vode dovoljne za jednu čašu graha. Zelena leća mora se pirjati na pari dok se ne skuha. Odmah nakon što voda proključa, dodajte 1 žlicu. l. biljno ulje. Grah je potrebno povremeno miješati. Prije uklanjanja tave s vatre, dodajte sol u vodu po ukusu.
Ako se pitate kako kuhati smeđu leću, tada će postupak biti sličan. Jedina je razlika što se ova sorta utapa mnogo brže, pa će postupak kuhanja trajati manje vremena..
Ako na kraju kuhanja bilo koje leće dodate sol u vodu, možete znatno skratiti postupak kuhanja. Ako to učinite na početku, tada će se vrijeme kuhanja značajno povećati..
Video recept za sočivo pečenja
Salata od leće
Ova drevna kultura pogodna je za razna zdrava jela. Ako nemate puno vremena za kulinarske užitke, obratite pozornost na recept za salatu koji se temelji na leći. Mnogo je varijacija ovog jela. Klasična verzija uključuje sljedeće sastojke:
- leća - 100 g
- rajčica - 1 kom.
- paprika zvona - 1 komad.
- krastavci - 1 kom.
- crveni luk - 1 komad.
- zelje po ukusu.
Za pripremu obloga bit će potrebna i mala količina sastojaka:
- maslinovo ulje - 1 žlica l.
- sol po ukusu
- limunov sok - po ukusu
- papar - po ukusu.
Korak 1
Leću kuhajte na uobičajeni način (vrijeme kuhanja ovisi o sorti). Zatim procijedite vodu i grah isperite hladnom vodom..
Korak 2
Paprika i luk narezati na kockice.
3. korak
Krastavac i rajčicu narežite na male kockice.
4. korak
Pomiješajte sve komponente pripremljene za preljev. Pomiješajte sve pripremljene sastojke i prelijte preko umaka. Sve dobro promiješajte.
5. korak
Gotovu salatu pospite limunovim sokom i ukrasite biljem.
Leća: recepti za prilog
Među ljubiteljima pravilne prehrane leća se često koristi kao prilog. Kako biste raznoliko promijenili njegov okus, ne ograničavajte se samo na kuhanju graha. Njima se mogu dodati razni sastojci koji će vam olakšati puni potencijal okusa. Dakle, kuhana leća dobro se slaže s lukom prženim u biljnom ulju i pirjanom mrkvom, rajčicom i slatka paprika. Nakon što pomiješate sve sastojke, dodajte im korijander i bilje. Što se tiče soli i papra, dodaju se po ukusu. Gotova prilog će biti izvrstan dodatak jelima od ribe, piletine ili govedine..
Leća u sporenoj ploči
Sporo kuhalo još je jedan jednostavan način izrade ukusne i ukusne leće. Olakšava postupak kuhanja, uklanja mogućnost da grah izgori. Protein sadržan u leći ne gubi se. Prethodno namakanje graha nije potrebno. Dovoljno je samo ih razvrstati, isprati hladnom vodom. Optimalan omjer udjela vode i same kulture je 2: 1. Tako ćete sačuvati oblik zrna, učinit će ih mekanima i ugodnim za okus..
U multicooker-u odaberite način "Gašenje". Za to se preporučuje upotreba kipuće vode, jer će to postupak kuhanja biti ujednačen. Preporučljivo je dodati sol pet minuta prije nego što je grah spreman..
Za razliku od riže ili krumpira, leća se rijetko poslužuje samostalno. Najčešće se kombinira s raznim povrćem, dodajući bilje i začine. To pojačava karakterističan okus leće..
Leća kuhana u više kuhala bolje zadržava svoja svojstva. Ovo jelo je prikladno za one koji paze na njihovu težinu. Zrna leće mogu dugo udovoljiti gladi, istovremeno kalorično. Ova mahunarka sadrži korisne kiseline koje su korisne za zdravlje..
