Leća: korisna svojstva, sorte i značajke poljoprivredne tehnologije

Leća je jedna od najnevjerovatnijih i najvrednijih zeljastih biljaka u obitelji mahunarki. Ona nije samo dobro poznata u Rusiji, već je i prilično popularna u stranim zemljama..

Ova vrijedna mahunarka vrlo je popularna na Bliskom istoku. Zbog svoje jedinstvene otpornosti na sušu, leća se uzgaja kao hrana i krmna vrsta godišnje biljke..

Leća je čovječanstvu poznata od davnina. Domovina ove biljke je južna Europa, kao i zapadni dio Azije. Tamo su ga obrađivali još od neolitika. Zrna leće pronađeni su arheolozi na području otoka Bodenskog jezera. U starom Egiptu leća je bila osnova za pripremu mnogih jela i bila je neophodna za pečenje kruha, a stari Rimljani koristili su leću kao lijek..

Unatoč svim raznolikim lećama, izbor u ruskim trgovinama nije baš velik..

Popularne sorte

Smeđa leća

Najraširenija i najpopularnija sorta juha. Prije kuhanja potrebno je dugo namakanje.

Zelena leća

To je zeleno, nezrelo sjeme. Raznolikost salate, savršena kao prilog uz meso i ribu.

Francuska leća duPuy

Smatra se najukusnijom i najukusnijom sortom. Razlikuje se u originalnom mramornom uzorku, nježnoj aromi i nježnom ukusu, kao i univerzalnoj uporabi.

Crvena ili ružičasta leća

Piling sorta koja se brzo i ravnomjerno kuha. Koristi se prvenstveno za juhe i pire.

Ovisno o sorti, veličina zrna leće može biti od 2 do 9 mm. Najbolja sorta leće ne može se nedvosmisleno nazvati. Svi su oni vrijedni priznanja, a odlikuju ih velika hranjiva vrijednost i mnoga korisna svojstva..

Blagotvorna obilježja

Po sadržaju proteina, leća drži palmu među mahunarkama. Ovaj biljni protein ne samo da ima visoku hranjivu vrijednost, već ga i tijelo vrlo lako apsorbira. Za ljude koji slijede vegetarijansku prehranu, leće protein nadoknađuje nedostatak mesa i ribe što je više moguće.

Ne postoji sadržaj leće i folne kiseline. Sto grama gotovog proizvoda sadrži oko 90% dnevne potrebe ovog vitamina topljivog u vodi. Osim grupe B, leća je izvor vitamina PP i A, a sadrži i masne kiseline skupine Omega-3 i Omega-6. Zrna leće bogata su elementima u tragovima - kalcijem i kalijem, fosforom, željezom, kobaltom i cinkom, a sadrže i dovoljnu količinu mangana, molibdena, joda i bora.

Neke se sorte leće preporučuju koristiti za dijabetes melitus, kao i za bolesnike s čirima na želucu i dvanaesniku. Nakon pravilne toplinske obrade, leća ne gubi svoja korisna svojstva. Fitoestrogeni sadržani u žitaricama mogu suzbiti razvoj karcinoma u mliječnoj žlijezdi, a značajna količina triptofana smanjuje manifestacije depresije, smanjuje anksioznost i poboljšava raspoloženje.

Jedenje leće ne samo da poboljšava metabolizam i potiče prirodni imunitet, već i normalizira rad mnogih unutarnjih organa. Upotreba kaše od leće i juhe u hladnoj sezoni ima posebno povoljan učinak na tijelo..

Oštećenja leće

Treba imati na umu da se, unatoč korisnim svojstvima, neki ljudi trebaju suzdržati od jela pripremljenih pomoću leće:

• s gihtom;
• pacijenti s dijatezom mokraćne kiseline;
• s bolestima zglobova;
• s pogoršanjem bolesti genitourinarnog sustava;
• za kršenja kardiovaskularnog sustava.

Ljudi s prekomjernom težinom moraju biti oprezni kad jedu leću. Kalorični sadržaj gotovih jela doseže 310 kcal. po 100 grama proizvoda.

Za uzgoj leće na osobnoj parceli dovoljno je odabrati pravu sortu i pravodobno ispuniti sve agrotehničke zahtjeve..

Najbolje sorte za uzgoj

U središnjem saveznom okrugu preferiraju se sljedeće vrste s velikim sjemenkama:

• "Belotserkovskaya-24";
• Dnepropetrovskaya-3;
• "Mladi mjesec";
• „Petrovskaya-4/105”;

• Tallinskaya-6;
• Penzenskaya-14;
• "Petrovskaya Jubilee".

Agrotehnika

Tehnologija uzgoja leće slična je uzgoju bilo kojih mahunarki. Kako bi se spriječilo širenje korijenskih nematoda, standardna rotacija usjeva je pet godina. Zimski kruh, proljetne žitarice i sorte smatraju se idealnim prethodnicima..

Za sjetvu se koriste krupna i čista sjemena koja se prethodno tretiraju TMTD-om. Za sjetvu se koristi metoda uskog ili običnog reda. Dubina sadnje sjemenskog materijala ne ovisi o metodi i jednaka je 5-6 cm. Sadnja leće s optimalnom gustoćom sklona je manjoj začepljenosti. Bolje reagira na gnojidbu i ima niži omjer prorjeđivanja tijekom brane. Takve sadnje odlikuje prijateljsko zrenje..

Leća je najviše termofilne biljke u obitelji mahunarki. Lako podnosi sušu, ali podnosi čak i manje mrazeve. Biljka je prilično krhka, pa se za uništavanje korova, izbojci leće tijekom dana pažljivo brane.

Teška je berba zrele leće. Ne samo da je kratak, već ima i prilično krhki grah. Međutim, ne leži jako i ne pukne jako. Grah sazrijeva neravnomjerno. Prvo, donji zrn dostiže zrelost, a zatim gornji dozrijevaju. Kako bi se smanjio gubitak sjemena, prikupljanje se provodi u nježnom načinu..

Bolesti i štetočine

Ako usporedimo leću s drugim mahunarkama, onda su one vrlo otporne na bolesti i štetočine. Glavni neprijatelji ove korisne biljke su:

Antracnoza i askohitoza

Gljivične bolesti koje utječu na biljke pri visokoj vlažnosti zraka ili u vrlo vrućim danima. Dobro reagiraju na liječenje fungicidima.

Siva trulež

Utječe na mahune i lišće, koji su prvo prekriveni sivim cvatom, a potom umiru. Preporučljivo je koristiti sorte otporne na bolesti za sadnju..

Graška pepelica

Utječe na gornje i najmlađe lišće biljke, što često dovodi do uginuća i potpunog gubitka prinosa. Tretiranje insekticidima provodi se prije postavljanja graha..

Puževi i puževi

U pravilu se novootvoreni mladi izdanci leće uništavaju. Učinkovita metoda kontrole je posipanje sloja pijeska ili ljuske jaja oko biljaka, kao i obrada kemijskom "Groza".

Prednosti leće (video)